Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
10 Gekochtes Huhn mit Mayonnaise Zutaten 1 Huhn, Salz, 1 Zwiebel, 50 g Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Pfefferkörner, 1 Gewürzkorn (Piment), 1/2 Lorbeerblatt, 10 g Gelatine, 200 g Mayonnaise, je 1 Prise Zucker und Salz, Zitronensaft, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete […]
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5 Rebhühner mit Rotkraut Zutaten 2 Rebhühner, 40 g Speck, Salz, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1/2 Rotkraut, 2 Würfel Zucker, Kümmel, 1 Apfel, 20 g Mehl, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten und ausgenommenen Rebhühner mit Speckstreifen durchziehen, in der […]
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3 Wildente mit Sahnesoße Zutaten 1 Wildente, Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Margarine, 3 Pfefferkörner, 3 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Zitrone, 30 g Mehl, 1/8 I Weißwein, 2 Würfel Zucker, 1/4 Liter saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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3 Fischfilet am Spieß Zutaten 500 g Fischfilet, Salz, Zitronensaft, edelsüßer Paprika, 100 g Räucherspeck, 2 Tomaten, 2 kleine Zwiebeln, 40 g Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln, leicht mit Paprika bestäuben und in kleine Würfel schneiden. […]
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37 Eier mit Dillsoße: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entdecken wir gemeinsam ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl damals als auch heute bei vielen Menschen beliebt ist: Eier mit Dillsoße. Inspiriert von einem Rezept aus dem Kochbuch „Tschechische Küche“ vom Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987, haben wir diesen DDR-Klassiker neu […]
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4 Fischragout in Muschelschalen Zutaten 650 g Fischfilet, Salz, 1 Zitrone, 80 g Butter, 1 kleine Zwiebel, 30 g Mehl, Fischbrühe, 1 Teelöffel Anchovispaste, 2 Eigelb, 30 g geriebener Käse, Petersilie, Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fischfilet in Portionen schneiden, in […]
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2 Panierte Fischkroketten Zutaten 650 g Fischfilet, Salz, Zitrone, 40 g Margarine, 40 g Mehl, 1/8 I Fisch- oder Suppenwürfelbrühe, 1/2 Teelöffel Senf, 10 g Trockenpilze oder 100 g frische Champignons, 20 g geriebener Käse, 1 Eigelb, 150 g Kokosfett oder Öl. Für die Panade: 100 g Mehl, 1 Ei, i Eiweiß, 120 g Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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1 Forellen mit Gewürzbutter Zutaten 4 Forellen (etwa 1 kg), 1/2 Liter Wasser, Salz, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, etwas Anchovispaste, 10 Kapern, 1 kleine Gewürzgurke, 1 Stückchen Zitronenschale, Salz, Petersilie, 100 g Butter, Zitronensaft oder etwas Weißwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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3 Fischfilet mit Joghurt Zutaten 650 g Fischfilet, Salz, Zitronensaft, 1 Zwiebel, 100 g Margarine, 1/4 Literorbeerblatt, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1/2 Teelöffel Stärkemehl, 1/8 I Joghurt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fischfilet in Portionen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 30 […]
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3 Gebratenes Fischfilet mit Senfsoße Zutaten 650 g Fischfilet, Salz, Zitrone, 80 g Margarine. Für die Soße: 150 g Mayonnaise, 1/8 Liter Joghurt, 2 Eßlöffel Senf, Pfeffer, 1/2 Teelöffel Worcestersauce, 1 Prise Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fischfilet in Portionen schneiden, […]
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1 Makrelen in Wein gedämpft Zutaten 4 kleine oder 2 große Makrelen, Salz, Pfeffer, 80 g Margarine, Zitronensaft, 1/8 I Weißwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Makrelen ausnehmen, Kopf und Schwanz abschneiden, den Fisch in kleinere Stücke teilen, salzen und pfeffern. In […]
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7 Gekochter Karpfen in Marinade Zutaten 750 g Karpfen (4 bis 5 Portionen), 1/2 Liter Wasser, 1/4 Liter Essig, Salz, 5 Pfefferkörner, 3 Gewürzkörner (Piment), 1 Lorbeerblatt, 2 Zwiebeln, 200 g Wurzelwerk (Suppengrün), 200 g Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, 1 Gewürzgurke, 20 g Kapern. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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