Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
9 Fisch in Tomatensoße Zutaten 750 g Fischfilet Zitronensaft Salz Pfeffer 1/2 Liter Tomatensoße 1 Gewürzgurke 1 Eßlöffel Kapern 2 hartgekochte Eier Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Fisch säubern, säuern, salzen, pfeffern, in Würfel schneiden und im eigenen Saft 20 Minuten garen. […]
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6 Weißkraut „brennt an das Kinn“ Kapusta „parzybroda“ Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Weißkraut Salz Zucker 5 g Kümmel 10 g Fett 600 g Kartoffeln 50 g Speck 30 g Mehl Pfeffer Zitronensaft oder Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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4 Hasenkeulen in Bier Zutaten 4 Hasenkeulen, 100 g Räucherspeck, Salz, Pfeffer, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Knoblauchzehe, 2 bis 3 Lorbeerblätter, etwas Selleriegrün, Petersilie, 1/2 Liter helles Bier, Ingwer, Thymian, Majoran, Muskatnuß, 100 g Semmelbrösel, 1 Teelöffel Senf, Tomatenmark, 1/2 Teelöffel Anchovispaste, 1 Zitrone, 100 ml süße Sahne, 50 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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3 Gedünstetes Weißkraut mit Tomaten Kapusta z pomidorami zasmażana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Weißkraut Salz Zucker 40 g Fett 100 g Tomaten 100 g saure Äpfel 5 g Kümmel 50 g Zwiebeln 30 g Mehl Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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6 Gedünstetes Weißkraut mit Kümmel Kapusta z kminkiem zasmażana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Weißkraut Salz Zucker 40 g Fett 5 g Kümmel 200 g Äpfel 50 g Zwiebeln 30 g Mehl Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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4 Gedünsteter Sellerie Selery duszone Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Sellerieknollen Salz 1/4 Liter Brühe aus Knochen und Wurzelwerk (Suppengrün) 30 g Butter 10 g Mehl Zitronensaft oder Zitronensäure Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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5 Gedünstete rote Rüben Buraki zasmażane Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g rote Rüben 30 g Fett 20 g Mehl Salz Zucker 200 g saure Äpfel Zitronensaft 1/8 I saure Sahne nach Belieben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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2 Brasse auf Warmia-Art Leszcz po warmińsku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Brasse Salz Pfeffer 10 g Mehl 60 g Butter 80 g Zwiebeln Zitronensaft Zucker Für den Sud: eßbare Fischabfälle 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) (ohne Wirsing) 60 g Zwiebeln 1 Lorbeerblatt Piment- und Pfefferkörner Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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9 Polnischer Karpfen (in polnischer Soße) Karp po polsku (w szarym sosie) Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg lebender Karpfen (Schleie, Brasse) 1/2 Eßlöffel Essig Für die Soße: 30 bis 40 g Butter 30 g Mehl 1/8 I Rotwein Fischblut 40 bis 50 g Pfefferkuchen Salz Karamel Zitronensaft oder Zitronensäure Zucker 25 […]
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5 Wildschwein mit Wacholdersoße Zutaten 1 kg Wildschweinkeule, Salz, 30 g Butter, 30 g Mehl, 1/2 Liter Fleischbrühe, 4 bis 5 Wacholderbeeren, Saft von 1/2 Zitrone, 3 bis 4 Pfefferkörner. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die in Scheiben geschnittene Wildschweinkeule in Salzwasser gar […]
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14 Rinderzunge in brauner Soße Ozor wolowy w szarym sosie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Rinderzunge Salz 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Lorbeerblatt 3 bis 4 Pfefferkörner 3 bis 4 Pimentkörner Für die Soße: 1 Teelöffel Zucker 30 g Butter oder Margarine 30 g Mehl Zitronensaft 1 Glas Rotwein 20 g Mandeln […]
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6 Fisch auf Torun-Art Ryba po torunsku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Dorsch- oder Karpfenfilets 50 g Möhren 50 g Zwiebeln 50 g Butter 1/8 Liter dunkles Bier Pfeffer Zucker Salz 40 g Pfefferkuchen Nelken Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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