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Wirsingeintopf

4 Wirsingeintopf Der Wirsingeintopf war ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, das oft in der kalten Jahreszeit geschätzt wurde. Es konnte sowohl als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Zutaten für den Wirsingeintopf 80 g mageres Rindfleisch 1/8 Liter […]

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Wirsing mit Leberkäse

0 Wirsing mit Leberkäse Zutaten 1,5 kg Wirsingkohl 60 g Margarine 1 Eßlöffel Zwiebelwürfel 1/4 Liter Fleischbrühe (Instant) Pfeffer Muskat Salz 4 Scheiben Leberkäse Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Wirsing in Streifen schneiden und in 40 Gramm Margarine andünsten. Dann die […]

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Weißkohlgemüse

0 Weißkohlgemüse Zutaten 750 g Weißkohl 40 g Margarine oder Öl 1 Zwiebel Salz 1 Teelöffel Kümmel Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Kohl hobeln. Die Margarine erhitzen, die gehackte Zwiebel zugeben und hellgelb werden lassen. Darin den mit den Gewürzen vermischten […]

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Ausgebackener Wirsing

0 Ausgebackener Wirsing Zutaten 1 Wirsingkohlkopf (etwa 600 g) Salz 1/8 Liter Milch 2 Eier 1 Prise Muskat 100 g Mehl Ausbackfett Zubereitung Den vorbereiteten Wirsing in Salzwasser kurz aufkochen, gut abtropfen lassen und vierteln. Aus Milch, Eiern, Salz, Muskat […]

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Gefüllte Wirsingrollen

0 Gefüllte Wirsingrollen Zutaten 1 kg Wirsingkohl Salz 200 g Reis 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 1/2 Tasse Tomatenmark Schnittlauch Thymian Pfeffer 3 Eßlöffel Margarine 3 Tomaten 1/8 Liter Kaffeesahne Zubereitung Von dem vorbereiteten Wirsing den Strunk ausstechen. Dann den […]

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Bunter Wirsingtopf

0 Bunter Wirsingtopf Zutaten 500 g Schweinebauch 2 Eßlöffel Zwiebelwürfel 1 Liter Fleischbrühe (Instant) 1 kg Wirsingkohl 250 g Möhren 500 g Kartoffeln Salz Kümmel Paprika Pfeffer Muskat Petersilie Zubereitung Den Schweinebauch in Würfel schneiden und im eigenen Fett anbraten. […]

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Berner Suppenschüssel

0 Berner Suppenschüssel Zutaten 1 Entenklein 1 Hühnerklein Salz 1 kleiner Wirsingkohl 250 g Möhren oder Karotten 500 g Kartoffeln 125 g weiße Bohnen Pfeffer dünne Weißbrotscheiben 2 Eßlöffel Reibekäse Zubereitung Das vorbereitete Enten- und Hühnerklein in 2 1/2 Liter […]

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Überbackene Wirsingförmchen

0 Überbackene Wirsingförmchen Zutaten 1 Teelöffel Butter oder Margarine 1 Suppenteller garer Wirsingkohl (Rest) 50 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 4 Scheiben Schnittkäse 4 Eßlöffel Schlagsahne edelsüßer Paprika Zubereitung 4 Ragout-fin-Förmchen ausfetten und zur reichlichen Hälfte mit Wirsing füllen. Den […]

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Wirsingspalten

0 Wirsingspalten Zutaten 1,5 kg Wirsingkohl Salz 125 g magerer Speck 1 Eßlöffel geriebene Semmel Schnittlauch 1 bis 2 Tomaten Zubereitung Den vorbereiteten Wirsing halbieren und jede Hälfte in 3 Stücke schneiden. 3/4 Liter Salzwasser aufkochen, die Wirsingstücke hineingeben und […]

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