Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Hirschkeule, gedünstet Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Hirschfleisch Beize 100 g Räucherspeck Schinkenspeck mit Schwarte 100 g Fett Zwiebel Knoblauch Pfeffer Pfefferkörner Lorbeerblatt Thymian 0,3 I Weißwein 0,1 Liter Weinessig 0,2 I starke Fleischbrühe 0,2 I saure Sahne 1 Zitrone Nelke ein Stückchen altbackenes Brot 5 g Kapern Senf Tomatenmark Lob, […]
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1 Rehpörkölt mit Rotwein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g ausgelöstes Rehfleisch 150 g Fett 150 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 15 g Gewürzpaprika Pritamin 1-2 grüne Paprikaschoten 0,3 I Rotwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Paprikaschnitzel vom Wildschwein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Wildschweinfleisch 150 g Fett 100 g Zwiebeln 10 g Gewürzpaprika 200 g grüne Paprikaschoten 100 g Tomaten 1 Löffel Pritamin 0,1 Liter Fleischbrühe 0,1 Liter Weißwein 0,2 I saure Sahne Mehl Pfeffer entfettete Fleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Hirschschnitzel mit saurer Sahne und Suppengrün Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Hirschkeule 150 g Räucherspeck 100 g Fett 100 g Butter 250 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel 0,3 I saure Sahne Mehl Pfefferkörner 0,2 I Weißwein 1 Lorbeerblatt Senf Zitrone Zucker Majoran Petersilie Kapern Sardellenpaste Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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2 Cordon bleu – das blaue Band „Cordon Bleu“ war auch in der DDR ein beliebtes Gericht und wurde oft als „das blaue Band“ bezeichnet. Es handelt sich um ein paniertes und gefülltes Schnitzel, das traditionell mit Schinken und Käse gefüllt ist. Hier ist eine DDR-Version des Rezepts, das dir den Geschmack der Vergangenheit zurückbringt! Teile dieses Rezept auf Pinterest […]
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0 Makrele in saurer Sahne (Island) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 4 Makrelen Salz Pfeffer 30 g Butter 1/2 Liter saure Sahne 2 Eßlöffel gehackter Dill 4 […]
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0 Elsässer Knoblauchsuppe (Frankreich) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Butter 3 Eßlöffel Mehl 1 Hühnerbrust 3/4 Liter Hühnerbrühe 4 Knoblauchzehen 1 Tasse Weißwein Salz Muskat 12 süße Mandeln Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Rehkeule in Papier gebraten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Rehkeule 150 g Räucherspeck 100 g Butter Semmelmehl 0,2 I saure Sahne Senf Tomatenmark 0,1 Liter Weißwein Zitrone Mehl Pfeffer Lorbeerblatt Majoran Thymian Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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3 Bunter Sellerietopf Stellt euch vor, es ist das Jahr 1989, und während draußen die Welt im Wandel ist, wird in den Küchen der DDR ein ganz besonderes Gericht kreiert: der „Bunte Sellerietopf„! In einer Zeit, als bunte Leggings und Schulterpolster die Mode beherrschten, sorgte dieses Rezept für Abwechslung auf den Tellern und Gemütlichkeit in den Stuben. Es ist eine […]
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0 Bunter Weißkohltopf Willkommen in der DDR-Küche der 1980er Jahre! Dieser bunte Weißkohltopf verkörpert die Einfachheit und den herzhaften Geschmack der damaligen Zeit. Als Hobbykoch aus der DDR weißt du sicher, dass die besten Gerichte oft die einfachsten sind. Dieses Rezept ist kein Ausnahme: mit wenigen Zutaten zauberst du ein wohlschmeckendes Gericht, das nicht nur den Bauch, sondern auch die […]
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2 Grüner Salat mit Senf Willkommen in der DDR-Küche der 1980er Jahre! Dieser grüne Salat mit Senf ist ein echter Klassiker und eine perfekte Beilage zu vielen Hauptgerichten. Als Hobbykoch aus der DDR weißt du, dass einfache Zutaten und schnelle Zubereitung oft den besten Geschmack bringen. Dieses Rezept ist kein Ausnahme: Mit frischem grünem Salat, Senf und ein paar weiteren […]
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11 Buttererbsen Willkommen zu einem weiteren köstlichen DDR-Rezept aus dem Jahr 1989! Diese Buttererbsen sind nicht nur eine einfache und nahrhafte Beilage, sondern auch ein Stück kulinarischer Geschichte. Als lustiger Hobbykoch aus der DDR weißt du, dass die besten Gerichte oft die einfachsten sind. Also lass uns gemeinsam diese Buttererbsen zubereiten und den herrlich cremigen Geschmack genießen! Teile dieses Rezept […]
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