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Bunter Reistopf

1 Bunter Reistopf 400 g Kalb- oder Schweinefleisch, 3 Eßlöffel Öl, 1 1/2 Tassen Reis, 1 1/4 l Brühe, 4 Tomaten, 200 g Champignons, 1 1/2 Tassen gedünstete Erbschen, Salz, geriebener Käse. Die Fleischwürfel in erhitztem Öl andünsten, den vorbereiteten […]

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Gulaschsuppe

Gulaschsuppe

195 Gulaschsuppe Zutaten 70 g Schmalz 250 g Zwiebeln 4 Paprikafrüchte 3 Eßlöffel Tomatenmark 250 g Rindfleisch Salz Paprika Kümmel 1 1/2 l Brühe Zitronenschale 2 Knoblauchzehen 1 Eßlöffel Stärkemehl Zubereitung Das Schmalz zerlassen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln […]

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Edamer Hörnchen

2 Edamer Hörnchen 1 Paket gefrosteter Blätterteig Tomaten- oder Paprikamark Schnittkäse Ei zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Den aufgetauten, etwa 5 mm stark ausgerollten Blätterteig mit scharfem Messer in Dreiecke schneiden. Jedes mit knapp 1 Teelöffel Tomaten- oder Paprikamark und […]

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Pilz-Gemüse-Topf

2 Pilz-Gemüse-Topf 80 g Räucherspeck, 1 Zwiebel, 250 g Möhren, 150 g frische Erbsen, 500 g Kartoffeln, 1/2 l Brühe oder Wasser, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, 500 g Pilze, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie. In dem kleinwürfelig geschnittenen Räucherspeck die Zwiebelwürfel […]

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Pilzgulasch

Pilzgulasch

14 Pilzgulasch Zutaten 750 g Pilze, 50 g Speck, 1 kleine Zwiebel, 1 Eßlöffel Mehl, 1/4 l Wasser, Salz, Paprika. Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung Gut geeignet sind Mischpilze. Die vorbereiteten Pilze in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Speck- und […]

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Champignontoast

2 Champignontoast 300g Champignons, Butter, Kondensmilch, 2 Teel. Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie, 4 Scheiben Toastbrot, 2 Teel. Butter, 4 Eßl. Tomatenketchup, 4 Scheiben Schnittkäse, einige Salatblätter. Die blättrig geschnittenen Champignons in wenig Butter dünsten, mit etwas Kondensmilch ablöschen. Die […]

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Pilztopf mit Tomaten

1 Pilztopf mit Tomaten 1 kg Mischpilze, 125 g magerer Speck, 4 Zwiebeln, 1/2l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, 500 g Tomaten, 1 Eßl. Stärkemehl, 1/8 l ungeschlagene süße Sahne, 1 Strauß Petersilie. Die Pilze putzen, waschen und in grobe […]

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Pilz-Tomaten-Pfanne

2 Pilz-Tomaten-Pfanne 2 bis 3 Eßl. Öl, 1 Zwiebel, 500 g Tomaten, Salz, 750 g gedünstete Pilze, 2 bis 3 Eier, 4 Eßl. Milch, Paprika oder Pfeffer, Petersilie. In erhitztem Öl die Zwiebelringe dünsten. Die Tomatenscheiben daraufgeben, leicht salzen und […]

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Pilze, überbacken

3 Pilze, überbacken 500 g Steinpilze, Champignons oder Pfifferlinge, 50 g Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, 500 g Tomaten, Zwiebelsalz, 4 Eßl. gewiegte Kräuter, 4 Zwiebeln, 50 g Margarine. Die vorbereiteten Pilze kleinschneiden. Im heißen Öl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und […]

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Berliner Sauerkraut

12 Berliner Sauerkraut 1 Zwiebel 3 Essl. Schweineschmalz 500 Gramm Sauerkraut 5 Essl. Tomatenmark 1 Kartoffel, roh Zucker Paprika Außerdem: Bratwürste Salzkartoffeln Zwiebel würfeln und in Schweinschmalz rösten. Sauerkraut mit Tomatenmark vermischen und dazugeben und fertig dünsten. 1 rohe geriebene […]

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