ddr-rezepte

Sellerietopf

1 Sellerietopf für 4-6 Portionen: 500 g Gehacktes, halb und halb 1 Brötchen, altbacken 1 Zwiebel, klein gewürfelt 1 Msp Paprikapulver, edelsüß Speisewürze Majoran 2 EL Ketchup 1 Ei 1 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 750 g Sellerieknolle […]

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Tomatenkraut

3 Tomatenkraut 1 kleine Zwiebel, 100 g Knackwurst, 1 Eßl. Fett, 2 Eßl. Tomatenmark, 4 Eßl. Sahne, 1/2 Glas Sauerkraut, Salz, Zucker. Die Zwiebeln fein, die Knackwurst gröber zerkleinern und in dem heißen Fett anbraten. Das mit Tomatenmark und Sahne […]

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Gemüserisotto

1 Gemüserisotto Zutaten 75 g Butter oder Öl, 200 g Reis, 2 bis 3 Zwiebeln, 1 Stückchen Sellerie, 2 grüne Paprikafrüchte, 500 g Tomaten, 250 g grüne Bohnen, Petersilie, 3/4 l Fleischbrühe, geriebener Käse. Zubereitung Die Butter oder das Öl […]

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Gurken-Tomaten-Topf

2 Gurken-Tomaten-Topf 1 Zwiebel, 60 g Butter oder Margarine, 500 g Tomaten, 500 g Gurken, 1 Stück Selleriewurzel, 500 g Kartoffeln, Salz, Zucker, 1 Teel. Paprika, 3 Eßl. saure Sahne, Petersilie. Die Zwiebel fein hacken und in der heißen Butter […]

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Majoranlinsen

1 Majoranlinsen 300 g Linsen, Salz, 2 Kohlrüben, 2 Möhren, 1 Zwiebel, Petersilie, Majoran, Kümmel, 10 Pfefferkörner, 2 Knoblauchzehen, Zitronenschale, 1 Teel. Zucker, 1/8l Essig, 1/8l Wasser, 60 g Schweinefett, 40 g Mehl, 1 Eßl. Tomatenmark, 80 g durchwachsener geräucherter […]

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Rosenkohl, überbacken

4 Rosenkohl, überbacken 750 g Rosenkohl, 100 g Speck, 250 g Tomaten, Salz, 3 bis 5 Eßl. geriebener Käse, 2 Eßl. Semmelbrösel, 1 Eßl. Butter. Die geputzten Rosenkohlröschen in kochendes Salzwasser geben, halbweich kochen, abtropfen lassen. In eine gebutterte Auflaufform […]

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Tomatenpfanne

1 Tomatenpfanne 1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Salz, 500g Tomaten, 150 g Jagdwurst, oder gekochter Schinken, 2 bis 3 Eier 1/4l Milch, 100 g geriebener Käse, 1 kleine Zwiebel, 30 g Margarine. Den vorbereiteten Reis in das kochende […]

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Tomaten, überbacken

0 Tomaten, überbacken 300 g Sahnequark, 3 Eier, 1/4 Tasse Weißwein, 65 g Mehl, 150 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Muskat, 100 g Speck, 1 Zwiebel, Margarine, 4 Tomaten, Petersilie oder Schnittlauch. Quark, Eigelb und Weißwein gut verrühren. Mehl und […]

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