Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Zwiebel-Käse-Kartoffeln mit Majoranklößchen Zutaten 1000 g Kartoffeln 500 g Zwiebeln oder Porree 375 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 2 Eßlöffel Semmelmehl 1 Bund Petersilie 1 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 100 g Schmelzkäse mit Kümmel 75 g Speck 100 g Mehl 1/4 Liter Buttermilch 1 Eßlöffel Zucker Salz Pfeffer Kümmel Essig Speisewürze Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
0 Wippraer Käsesalat Zutaten 250 g Harzer Käse 500 g Pellkartoffeln 300 g grüne Bohnen 50 g Speck 2 Zwiebeln 1/8 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 1 Eigelb 2 Eßlöffel Essig 2 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel Öl 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
1 Hausmacher-Heringssalat Zutaten 4 Delikateßheringe 125 g Schinkenwurst 2 Äpfel 6 Pellkartoffeln 2 Eier 2 Gewürzgurken 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 75 g fetter Speck Salz Pfeffer Essig Senf Petersilie Kapern Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Heringe in Streifen wie für Gabelbissen, die Wurst (oder auch […]
Weiterlesen
0 Jenaer Delikateß-Kartoffelsalat Zutaten 750 g Kartoffeln 3 Salz- oder Gewürzgurken 2 Möhren 2 bis 3 Zwiebeln 2 Eier 125 g Kochsalami 1/4 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 5 Eßlöffel Öl 1 Bund Petersilie/Schnittlauch 1 Eßlöffel Senf Salz Pfeffer Essig Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! […]
Weiterlesen
3 Zwiebelmarkt-Zwiebelpfanne Zutaten 750 g kleine Zwiebeln 250 g Hackepeter 125 g gehacktes Rindfleisch 4 Eßlöffel Semmelmehl oder 3 geweichte Brötchen vom Vortag 2 Eier 4 Eßlöffel Margarine 3 Eßlöffel Mehl 1/4 Liter Buttermilch oder Sauermilch 2 Eßlöffel Tomatenmark 4 Eßlöffel Kondensvollmilch Salz Pfeffer Senf Kümmel 1 Bund gemischte Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
0 Benneckensteiner Pilzgemüse Zutaten 1500 g gemischte Pilze 4 Zwiebeln 100 g Bauchspeck 1/4 Liter saure Sahne 2 Bund Petersilie 2 Eßlöffel Mehl Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Pilze sauber verlesen, kurz waschen, gut abtropfen lassen und in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Den […]
Weiterlesen
0 Kräutersellerie in Weinmarinade Zutaten 1 große Knolle Sellerie 1 Bund Petersilie oder Selleriegrün 0,2 I Weißwein 1/2 Zitrone 6 Eßlöffel Öl 1 Teelöffel Senf Glutal Salz Worcestersoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Sellerie gut waschen, sauber schälen, in dünne Scheiben schneiden, in eine Marinade von […]
Weiterlesen
2 Überbackene Bördeländer Gemüseschüssel Zutaten 4 junge Kohlrabi 4 Tomaten 1 grüne Gurke 250 g junge Erbsen 2 Zwiebeln 200 g Schnittkäse 750 g Schweinerippchen 2 Eßlöffel Tomatenmark 4 Eßlöffel Öl 30 g Margarine Salz Muskat Gewürzpaprika Kümmel Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die jungen, zarten […]
Weiterlesen
0 Kohlrabi mit Schinken „Halberstädter Art“ Zutaten 6 mittelgroße Kohlrabi 2 Eßlöffel Margarine 200 g roher Schinken 1 Eßlöffel Mehl 2 Eigelb 1/4 Liter Milch Salz Zucker Glutal Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die jungen Kohlrabi dünn schälen, die Knollen in Streifen oder kleine Scheiben schneiden, […]
Weiterlesen
0 Entenbraten mit Gurkensoße 1 Ente, 1 bis 2 Salatgurken, 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Senf, 1 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter saure Sahne, 1 Glas Apfelsaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Dill, Petersilie. Die Ente ausnehmen, waschen, in Viertel teilen, gut mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl von allen Seiten anbraten (in das Bratfett eine Spur Zucker geben), leicht […]
Weiterlesen
0 Gurken-Zwiebel-Salat Zutaten 1 große Salatgurke oder 4 Gewürz- bzw. Salzgurken 4 mittelgroße Zwiebeln 3 Eßlöffel Öl 1 Bund Petersilie oder Dill Salz Pfeffer Zucker Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker würzen, das Öl und die […]
Weiterlesen
0 Buntgemischter Kräuterquark (zu Pellkartoffeln) Zutaten 500 g Magerquark 1/8 Liter Sauer- oder Buttermilch 2 Gewürz- oder Senfgurken 1 Röhrchen Kapern 3 Zwiebeln, 2 bis 3 Eigelb 3 Eßlöffel Öl 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Dill Salz Pfeffer Kürnmel Papika Zucker Senf Worcestersoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen