Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
22 Bücklingsaufstrich Zutaten 2 Bücklinge, 100 g Butter, 1 Zwiebel, Zitronensaft, Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Bücklinge häuten, entgräten und durch den Wolf drehen. Die Butter schaumig rühren, Fisch und etwas feingehackte Zwiebel zufügen und mit einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. […]
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24 Schnelle Eierschnitzel Zutaten 20 g Semmelbrösel, 4 Eier, Salz, 50 g Öl, 4 Scheiben Brot, etwas Senf oder Tomatenketchup, 1 saure Gurke, 1/2 Zwiebel, 1 marinierte rote Paprikafrucht. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Für jede Portion ein Spiegelei gesondert braten. Auf einen […]
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55 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schinkenrouladen in Aspik Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute entführe ich dich in die Zeit der traditionellen Vorspeisen mit einem Klassiker aus dieser Ära: Schinkenrouladen in Aspik. Diese erfrischende und würzige Vorspeise war ein fester Bestandteil von Buffets und kalten Platten und wird auch heute noch gerne genossen. Lass uns gemeinsam dieses köstliche […]
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31 Appetitshäppchen (Kanapees) Zutaten & Zubereitung Jedes Häppchen auf einen Zahnstocher oder einen kleinen Plastspieß aufspießen. Als Unterlage dienen Weißbrotscheibchen, aber auch dickere Wurstscheiben, Käsewürfel oder Apfelscheiben. Die Häppchen sind so zuzubereiten, daß man sie auf einmal in den Mund stecken kann. Sie werden auf einer Platte angerichtet und meist zu Wein gereicht. Auf Käsewürfeln: 1 angeschnittenes Radieschen, 1 Weinkirsche […]
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33 Rindfleischaufstrich Zutaten 50 g Butter, 1 Magerkäse, 250 g gekochtes Rindfleisch, Salz, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Senf oder Tomatenketchup, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Für diesen Aufstrich kann gekochtes Suppenfleisch verwendet werden. Die Butter, den zerdrückten Käse und das von den […]
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22 Wurstbrötchen Zutaten 80 g Butter, 1 Eßlöffel Senf, 1 kleines Weißbrot, 4 Würste, 1 Prise edelsüßer Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Butter mit Senf verrühren und damit die Weißbrotscheiben bestreichen. Jede mit drei dünnen Wurstscheiben belegen und mit Paprika bestäuben […]
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13 Schweinefleischaufstrich Zutaten 200 g fetter Schweinebraten, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Senf, Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch durch den Wolf drehen, die gehackte Zwiebel, Senf, Salz und feingeschnittene Petersilie zufügen. [Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die […]
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16 Wurstaufstrich Zutaten 100 g Dauerwurst, 1 Magerkäse, 1/2 Zwiebel, 1 Teelöffel Senf, 60 g Butter, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Wurst und Käse durch den Fleischwolf drehen, feingehackte Zwiebel und Senf zugeben. Mit Butter schaumig rühren und nach Geschmack salzen. [Nach: Tschechische […]
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17 Hülsenfrüchtesuppe (Hrstková) Zutaten 50 g Erbsen, 50 g Linsen, 50 g weiße Bohnen, 50 g Graupen, 1 1/4 Liter Wasser, 100 g Wurzelgemüse (Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel), 1/2 kleine Zwiebel, 40 g Schmalz, 40 g Mehl, Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Majoran, 1 Schöpflöffel Milch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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217 DDR-Klassiker neu entdeckt: Hefeklöße mit Heidelbeeren Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir heute einen echten Klassiker aus vergangenen Zeiten wieder aufleben lassen: Hefeklöße mit Heidelbeeren! Dieses traditionelle Gericht war in der DDR äußerst beliebt und ist bis heute ein wahrer Gaumenschmaus. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam diese köstlichen Klöße zubereiten, die mit ihrer Kombination […]
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31 Himbeertorte Zutaten Für den Teig: 150 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Salz, 60 g Butter, 50 g Zucker, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, Fett zum Ausfetten der Form. Für den Belag: 100 g gemahlene Mandeln, 500 g Himbeeren, 1 Eiweiß, 50 g Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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26 Erdbeer-Hühner-Salat Zutaten 600 g Hühnerbrust ohne Knochen, 10 Eßlöffel Öl, 1 Prise Salz, Estragon, eventuell getrocknet, 500 g Erdbeeren, 1 Prise Pfeffer, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 2 Bund Lauchzwiebeln, Dill oder Fenchelkraut, 4 Eßlöffel Weinessig, 8 Eßlöffel Rotwein, 1 Teelöffel Senf, Salatblätter zum Garnieren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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