Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Fasan in Butter gedünstet Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 150 g Butter 100 g Sahnekäse 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel Petersilie Pfeffer Majoran Muskatnuß Lorbeerblatt Sellerie 0,2 I Weißwein 1 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Fischsuppe mit Perlgräupchen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Möhre 1 Petersllienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Porreestaude 1 Zwiebel 8 bis 10 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 125 g Perlgraupen Salz nach Geschmack 1 Eßlöffel Margarine 1000 g Fisch Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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1 Moritzburger Karpfen im Gemüsesud Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Karpfen 300 g Zwiebeln 200 g Möhren 100 g Sellerie 50 g Petersilienwurzel Piment Lorbeer Pfefferkörner Salz 100 g Meerrettich 1 Zitrone 300 ml Meißner Müller-Thnrgau Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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2 Ucha mit Kartoffeln Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1500 g kleine Fische 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 6 bis 8 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter Salz nach Geschmack Petersilie oder Dill 500 bis 600 g Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Gedünsteter Schellfisch oder Dorsch mit Wurzelwerk (Suppengrün) Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Fisch Salz Pfeffer 2 Möhren 2 Petersilienwurzeln 2 Sellerieknollen 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Margarine Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Karpfen in Biersoße, mit Wurzeln zubereitet Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 bis 1,5 kg) Essig Salz 2 mittelgroße Möhren 1 kleine Sellerieknolle 2 Lorbeerblätter 1 Zweig Thymian 2 kleine Zwiebeln 3 Gewürznelken 1 Stück Zitronenschale 5 Pfefferkörner 50 g Butter Bier 2 bis 3 Schwarzbrotscheiben 30 g Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Wermsdorfer Karpfen in Folie und Fischsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 kg) 50 g Speck 4 Eßlöffel Butter oder Margarine 3 Möhren 1 Sellerieknolle 1 Porreestange 2 Bund Petersilie 1 Bund Dill 6 Zwiebeln 1 große Zitrone 10 Pfefferkörner 3 Pimentkörner 1 großes Lorbeerblatt Paprika Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Frikassee aus Kalbfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 1,5 kg Kalbsbrust (mit Knochen) etwas Salz 1 Wurzelwerk (Suppengrün) (Sellerie, Möhre, Porree, Zwiebel, Kohlrabi) 80 g Butter 50 g Sardellen 2 Gewürzkörner (Piment) 1 kleine Zwiebel etwas Thymian 1 Eßlöffel Mehl 1/2 bis 3/4 Liter Brühe 2 bis 3 Eigelb etwas Weißwein und Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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7 Karpfen blau aus Hermsdorf zur Weihnachtszeit Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (bis 2 kg) 2 1/2 Liter Wasser 3/8 Liter Kräuteressig 50 g Salz 1 mittelgroße Zwiebel 1 mittelgroße Möhre 100 g Sellerie 10 g Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 1 Zitrone 1 Bund Petersilie Meerrettich 1/2 Stück Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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2 Vogtländischer Karpfen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1,5 kg) Fischgewürz (1/2 Stange Lauch, 1/4 Knolle Sellerie, 1/4 Kohlrabi, 2 Möhren, 1/4 rote Rübe, 1 Petersilienwurzel) 1 Lorbeerblatt 1 Pimentkorn etwas Brotrinde Salz Pfeffer Essig oder Zitronensaft 100 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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17 Kochfisch mit Senfsoße Der Kochfisch mit Senfsoße war in der DDR ein echter Klassiker – vor allem, wenn es etwas Besonderes, aber dennoch Bodenständiges sein sollte. Zubereitet mit Kabeljau, Dorsch oder Rotbarsch, in einem Sud aus Wurzelgemüse und Piment gegart, bekommt der Fisch ein feines Aroma, das perfekt zur würzig-sahnigen Senfsoße passt. Ein echtes Sonntagsgericht – oft gekocht bei […]
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0 Gekochte Schleie in Weißwein Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Fisch 1 Petersilienwurzel 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Sellerieknolle 1 Eßlöffel Margarine Salz 1 bis 2 Lorbeerblätter 3 Gewürzkörner (Piment) 1/4 Liter Weißwein 1/2 Zitrone Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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