0 Kartoffelsuppe mit saurer Sahne Zutaten 300 g Kalbs- oder Schweinsknochen, 100 g Mohrrüben, 50 g Petersilienwurzeln, Salz, 600 g Kartoffeln, 40 g Schweinefett, 60 g Mehl, 30 g Zwiebeln, Petersilie, einige Sellerieblätter, 0,2 Liter saure Sahne. Zubereitung Knochen und […]
WeiterlesenSchlagwort: Saure Sahne
Grüne Bohnensuppe
0 Grüne Bohnensuppe Willkommen zu einem traditionellen Rezept: der Grünen Bohnensuppe! Diese herzhafte Suppe vereint zarte grüne Bohnen mit einer reichhaltigen Brühe und einer würzigen Mehlschwitze. Mit einem Hauch saurer Sahne verfeinert wird diese Suppe zu einem wahren Genuss für […]
WeiterlesenUngarische Spargelsuppe
0 Ungarische Spargelsuppe 500 g Schweins- oder Kalbsknochen, 600 g Spargel, 1 Mohrrübe, 1 Petersilienwurzel, 1/2 Selleriewurzel, 1 Zwiebel, 80 g Fett, Paprika, 0,2 Liter saure Sahne, 60 g Mehl, Salz, einige Pfefferkörner. Die Knochen gut waschen, mit 2 Liter […]
WeiterlesenSteinpilzsuppe auf Bakonyer Art
0 Steinpilzsuppe auf Bakonyer Art 300 g Schweinsknochen, 150 g Suppengrün, Salz, 300 g Steinpilze, 100 g Fett, 60 g Zwiebeln, Paprika, gemahlener Pfeffer, 0,2 Liter saure Sahne, 0,1 Liter süße Sahne, 30 g Mehl, Petersilie. Aus den Knochen, dem […]
WeiterlesenSchnittersuppe
0 Schnittersuppe Zutaten 1200 g Eisbein, 4 Zehen Knoblauch, Salz, Essig, 0,3 l saure Sahne, 1 Ei, 60 g Mehl. Zubereitung Das gründlich gereinigte und in zwei Teile zerlegte Eisbein in etwa 3 l Wasser mit Salz und 4 Zehen […]
WeiterlesenHammelsuppe auf Schäferin Art
0 Hammelsuppe auf Schäferin Art 700 g Hammelschulter, 150 g Zwiebeln, 20 g Mehl, 0,3 l saure Sahne, 1 Zehe Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer, Paprika (zu den gezupften Nocken: 80 g Mehl, 1/2 Ei). Hammelfleisch in kleine Würfel schneiden, mit […]
WeiterlesenBohnensuppe mit geräuchertem Eisbein
0 Bohnensuppe mit geräuchertem Eisbein 500 g geräuchertes Eisbein, 100 g Mohrrüben, 50 g Petersilienwurzeln, Salz, 150 g weiße Bohnen, 40 g Fett, 30 g Zwiebeln, 1 Zehe Knoblauch, 60 g Mehl, 0,2 Liter saure Sahne, Paprika, Petersilie. Das geräucherte […]
WeiterlesenFerkelragoutsuppe mit saurer Sahne
0 Ferkelragoutsuppe mit saurer Sahne 1200 g Spitzbein, Ohren, Schwanz, Leber usw. vom Ferkel, 80 g Fett, 100 g Zwiebeln, Paprika, Salz, 20 g Mehl, 0,3 l saure Sahne, gemahlener Pfeffer, 1/2 Lorbeerblatt, 1/4 Zitrone. Das Fleisch reinigen und in […]
WeiterlesenWirsingrouladen
0 Wirsingrouladen Bereit für eine kulinarische Reise in die DDR? Tauche mit uns ein in die Welt der Wirsingrouladen, ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in der DDR beliebt war! Entdecke, wie du dieses traditionelle Gericht zubereitest und erlebe den […]
WeiterlesenNudelpastete
0 Nudelpastete 1 1/2 Eßlöffel Margarine, Semmelbrösel, 375 g Butternudeln 250 g Rauchfleisch, 2 Eier, 1/4 Liter saure Sahne, Salz, Paprika, 2 Eßlöffel Reibekäse. In eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Form ein Drittel der Butternudeln geben. Mit der Hälfte des […]
WeiterlesenKäsenudeln
0 Käsenudeln 375 g Nudeln oder Spaghetti, Salz, 125 g Reibekäse, 3 bis 4 Eier, 1/4 Liter Milch oder saure Sahne, Spur Muskat. Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und gut abtropfen lassen, Reibekäse und Salz untermischen. Eier, […]
WeiterlesenMakkaroniauflauf mit Schinken
0 Makkaroniauflauf mit Schinken Zutaten 250 g gekochte Makkaroni vom Vortag, etwa 150 g gekochter Schinken oder Bierschinken, 60 g Reibekäse, 2 Eier, 1/4 Liter Milch oder saure Sahne, 2 Eßlöffel Semmelmehl, etwas Butter. Zubereitung Den Schinken in kleine Würfel […]
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