Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Kartoffelsalat mit Rettich Dieser Kartoffelsalat mit Rettich ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und bringt eine frische, würzige Note in jede Mahlzeit. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und dem scharfen, leicht bitteren Rettich macht diesen Salat zu einer wunderbaren Beilage, die perfekt zu Grillgerichten passt oder auch alleine genossen werden kann. Für mich ist dieser Salat ein Highlight […]
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9 Kartoffelsalat mit Geflügelleber Dieser Kartoffelsalat mit Geflügelleber ist eine besondere Variante des klassischen Kartoffelsalats, der durch die Zugabe der gebratenen Leber eine besonders herzhafte Note erhält. Für mich ist dieser Salat ein echtes Highlight, wenn es darum geht, ein sättigendes und gleichzeitig raffiniertes Gericht auf den Tisch zu bringen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und der kräftigen Geflügelleber, verfeinert […]
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2 Salat von neuen Kartoffeln Dieser Salat von neuen Kartoffeln ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und bringt Frische und Würze perfekt zusammen. Für mich ist dieser Salat der ideale Begleiter zu Grillgerichten oder ein leichter Snack an warmen Sommertagen. Die neuen Kartoffeln, mariniert in einer einfachen, aber schmackhaften Essig-Öl-Marinade, kombiniert mit knusprigem Speck, Kapern und der herzhaften Jagdwurst, […]
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6 Siedler-Kartoffel-Salat Dieser Siedler-Kartoffel-Salat ist ein wahrhaft rustikales Gericht, das perfekt für ein deftiges Abendessen oder ein Grillfest im Freien geeignet ist. Mit zarten Kartoffeln, saftigem Kaninchenfleisch und aromatischen Waldpilzen bringt dieser Salat die Aromen der Natur direkt auf den Teller. Für mich ist er eine wunderbare Erinnerung an herzhafte Mahlzeiten, die nicht nur sättigen, sondern auch durch ihre besondere […]
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4 Kartoffelsalat mit Fisch Dieser Kartoffelsalat mit Fisch ist eine außergewöhnliche Variante des traditionellen Kartoffelsalats und bringt frische Meeresaromen direkt auf den Teller. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und saftigem Seefisch, verfeinert mit Kapern, Gewürzgurken und Äpfeln, macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Für mich ist er perfekt als leichtes Hauptgericht oder als besondere Beilage zu einem rustikalen Abendessen. […]
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7 Geflügelsalat „Hawaii“ Dieser Geflügelsalat „Hawaii“ erinnert mich an besondere Momente, wenn bei uns zu Hause etwas „Exotisches“ auf den Tisch kam. In der DDR war es nicht immer leicht, an tropische Früchte wie Ananas oder Apfelsinen zu kommen, aber wenn sie dann mal da waren, wurden sie gleich zu etwas Besonderem verarbeitet. Der Geflügelsalat „Hawaii“ war für uns immer […]
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1 Spinatfrischkost Dieser Spinatsalat, oder wie er im Original genannt wird, „Spinatfrischkost“, ist eines dieser Rezepte, die mich sofort in die Küche meiner Großmutter zurückversetzen. Frischer, feinstreifig geschnittener Spinat, der mit einem Hauch Zitrone und einer Prise Salz verfeinert wird – mehr braucht es oft nicht, um ein leichtes, aber unglaublich schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Besonders in […]
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3 Salatherzen auf Frühlingsart Dieses Rezept für „Salatherzen auf Frühlingsart“ erinnert mich an die ersten warmen Tage des Jahres, wenn wir die Gartenmöbel rausstellten und draußen aßen. In der DDR war frischer Salat, verfeinert mit einfachen, aber aromatischen Zutaten, ein typisches Gericht, das den Frühling auf den Teller brachte. Besonders die Kombination aus knackigen Salatherzen, cremiger Sahnemayonnaise und den leuchtend […]
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5 Herzhafte Möhrenfrischkost Diese herzhafte Möhrenfrischkost erinnert mich an die vielen Grillfeste und sommerlichen Familienfeiern, bei denen sie nie fehlen durfte. Die frischen, knackigen Möhren, kombiniert mit dem würzigen Geschmack von Meerrettich und der Säure des Zitronensafts, ergeben eine wunderbare Beilage, die zu fast allem passt. In der DDR war dieses Rezept eine beliebte Art, einfache Zutaten in einen gesunden […]
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4 Kohlrabifrischkost Diese Kohlrabifrischkost ist für mich der Inbegriff eines leichten und erfrischenden Salats, der gerade an warmen Tagen perfekt als Beilage oder Snack dient. In der DDR war Kohlrabi ein fester Bestandteil vieler Gerichte, und dieses Rezept erinnert mich an die Sommertage, wenn meine Mutter Kohlrabi frisch aus dem Garten holte und ihn in einfachen, aber leckeren Salaten verarbeitete. […]
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2 Blumenkohlfrischkost Die Blumenkohlfrischkost ist eines dieser Rezepte, das mich an einfache, aber köstliche Speisen aus der DDR erinnert. Der zarte Blumenkohl, kombiniert mit frischen Karotten und einem leichten Zitronen-Öl-Dressing, bringt eine erfrischende Note in jede Mahlzeit. Besonders im Sommer war dieses Gericht bei uns zu Hause sehr beliebt – es ist leicht, gesund und schnell zubereitet. Für mich ist […]
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3 Paprikafrischkost Die Paprikafrischkost ist ein einfaches, aber unglaublich erfrischendes Gericht, das in der DDR-Küche seinen festen Platz hatte. Die knackigen Paprikastreifen, kombiniert mit einer leichten sauren Sahne- oder Joghurtsauce, ergeben eine perfekte Beilage oder einen leichten Salat für warme Tage. Was dieses Rezept besonders macht, ist seine Vielseitigkeit – es gibt zwei Varianten, die jeweils mit unterschiedlichen Aromen spielen, […]
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