Krautsalat
Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept: dem Krautsalat. Dieser einfache und dennoch köstliche Salat war ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten in der DDR. Mit knackigem Weißkohl, süßen Äpfeln und einer würzigen Marinade ist dieser Krautsalat eine ideale Beilage zu verschiedenen Gerichten und ein Muss für jeden Buffet-Tisch. Lass uns gemeinsam diesen DDR-Klassiker zubereiten und den Geschmack der Vergangenheit neu entdecken!
Zutaten für den Krautsalat
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Zubereitung des Krautsalates
- Vorbereitung des Weißkohls: Den Weißkohl putzen und in dünne Streifen schneiden.
- Würzen und Vermengen: Die geschnittenen Kohlstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten.
- Marinade zubereiten: Zucker, Öl und Essig hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Kohl gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
- Äpfel hinzufügen: Vor dem Servieren die Äpfel grob raspeln und unter den Salat heben, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.
- Genießen: Den Krautsalat auf einer schönen Servierplatte anrichten und zu deinen Lieblingsgerichten servieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für den Krautsalat beträgt etwa 15-20 Minuten.
Kalorien
Die Kalorien pro Portion Krautsalat variieren je nach Größe der Portion und den verwendeten Zutaten. Eine durchschnittliche Portion (ca. 100 g) hat etwa 50 Kalorien.
Tipps zum Rezept
- Experimentiere mit der Menge der Zutaten, um den Geschmack deinen Vorlieben anzupassen.
- Wenn du den Krautsalat vorbereiten möchtest, kannst du ihn gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich für ein paar Tage und wird sogar noch geschmackvoller, wenn er etwas durchziehen kann.
- Verwende frische Äpfel, um dem Salat eine angenehme Süße und Frische zu verleihen.
Küchenutensilien
Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigst du:
- Ein Messer und ein Schneidebrett zum Schneiden des Weißkohls und der Äpfel.
- Eine große Schüssel zum Vermengen der Zutaten.
- Ein Löffel zum Abschmecken und Umrühren.
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Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR