Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Geflügelsalat „Festliche Freude“ Wenn ein Salat auf den Tisch kommt, der seinem Namen alle Ehre macht, dann ist es der Geflügelsalat „Festliche Freude“. Hier verbindet sich zartes Hühnerfleisch mit würzigen Champignons, frischen Kräutern und einem cremigen Dressing zu einer wunderbar ausgewogenen Vorspeise oder leichten Hauptmahlzeit. Der Clou liegt in den feinen Details: Apfelmus sorgt für eine milde Süße, Zitronensaft […]
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0 Geflügelcremesuppe „Juliette“ Wenn draußen die Welt grau und kalt erscheint, zaubert diese Geflügelcremesuppe „Juliette“ sofort ein wohliges Gefühl auf den Tisch. Die Suppe ist herrlich cremig, duftet nach frisch gekochtem Huhn, und der Hauch von Muskat, Weißwein und Sahne verleiht ihr eine raffinierte Tiefe. Wer Wert auf eine feine Vorspeise legt oder an grauen Tagen einfach mal einen Seelenwärmer […]
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1 Gebackenes Kartoffelpüree – Ein herzhafter Klassiker aus der DDR Kartoffelpüree im Ofen gebacken – das klingt nach Hausmannskost und bringt genau das auf den Tisch: einen fluffigen Kartoffeltraum, außen goldgelb gebräunt, innen cremig und weich. Hier landet nicht einfach nur der Rest vom Vortag in der Pfanne, sondern aus simplen Zutaten wird ein echtes Wohlfühlgericht.Verfeinert mit einem Klecks saurer […]
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1 Budapester Schmorgurken Budapester Schmorgurken sind ein Paradebeispiel dafür, wie aus wenigen, bodenständigen Zutaten ein aromatisches und sättigendes Gericht entsteht. Besonders im Sommer, wenn die gelben Schmorgurken Saison haben, wird daraus ein echter Hochgenuss. Das Zusammenspiel von saftigen Gurken, reifen Tomaten, Paprika und würzigem Speck sorgt für eine farbenfrohe Mischung auf dem Teller. Der edelsüße Paprika bringt eine angenehme Tiefe, […]
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9 Soljanka auf russische Art Bist du bereit, deine Geschmacksknospen auf eine Reise durch die Weiten Russlands zu schicken? Dann schnall dich an, denn wir tauchen ein in die köstliche Welt der Soljanka! Diese Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Abenteuer für deine Sinne. Stell dir vor: saftiges Bratenfleisch, herzhafter Schinken und würzige Salami tanzen einen fröhlichen […]
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1 Sahnegurken Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem herzhaft und fein schmecken darf, ist dieses Gericht genau richtig. Frische Gurken, kombiniert mit einer sahnigen Soße, bekommen durch Schinkenstreifen und Kerbel eine herzhafte Tiefe und frische Note. Die Kombination aus zarter Zwiebel, feiner Würze und schmelzender Sahne macht dieses Gemüse zu einem echten Allrounder – als warme Beilage zu Fleisch […]
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1 Bunter Obstsalat Ob als kleine Erfrischung zwischendurch, als fruchtiges Dessert oder zum Kaffeeklatsch mit Gästen: Bunter Obstsalat passt einfach immer. Die Mischung aus süßen und säuerlichen Früchten, kombiniert mit etwas Sahne, Zucker und einem Hauch Zitrone, macht ihn besonders saftig und aromatisch. Und mit einem Löffel gehackter Nüsse oben drauf bekommt das Ganze noch einen feinen Biss. Was dabei […]
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0 Chinakohlsalat Wenn es etwas Leichtes und dennoch Herzhaftes sein darf, ist dieser Chinakohlsalat genau das Richtige. Mit seinem milden Geschmack, der knackigen Struktur und dem cremigen Dressing passt er zu fast allem – egal ob warm oder kalt serviert. Ob als kleine Beilage zum Mittag, zum Grillabend oder als schnelles Abendessen: Dieser Salat kommt immer gelegen. Die Zubereitung ist […]
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0 Gefüllte Paprikaschoten in Sahne Zart gefüllt und sanft geschmort: Diese gefüllten Paprikaschoten in Sahnesoße vereinen feines Schweinehackfleisch, lockeren Reis und aromatische Tomaten zu einem Gericht, das angenehm mild, aber trotzdem raffiniert daherkommt. In Butter und frischen Zutaten geschmort und mit einer samtigen Sahne-Eigelb-Soße vollendet, entstehen weiche, saftige Schoten mit einer Füllung, die sich beim Schneiden wie von selbst löst. […]
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0 Lebersuppe Kräftig, würzig und überraschend fein: Diese Lebersuppe bringt mit wenigen Zutaten eine wohltuende Tiefe in den Suppenteller. Zart angebratene Leber, fein gehackte Zwiebeln, frische Petersilie und ein Hauch Majoran ergeben zusammen ein aromatisches Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch wärmt. Mit etwas Sahne verfeinert, wird aus der einfachen Brühe eine samtige Suppe, die besonders an kühlen Tagen […]
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1 Lothringer Nudelauflauf Wenn es herzhaft sein soll und aus dem Ofen kommen darf, dann ist dieser Nudelauflauf genau das Richtige. Inspiriert von der französischen Region Lothringen, verbindet dieses Gericht deftiges Hackfleisch, Bandnudeln und eine würzige Tomaten-Rotwein-Soße zu einer sättigenden Ofenmahlzeit, die schnell zubereitet ist und wunderbar duftet. Der Auflauf lebt von der Kombination aus Rinder- und Schweinehack, das mit […]
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1 Sahne-Paprika-Gemüse – Ein herzhaftes DDR-Rezept Wenn es in der Küche mal schnell gehen soll – aber trotzdem richtig gut schmecken muss – dann ist dieses Gericht genau das Richtige. Es braucht nur ein paar einfache Zutaten und ein bisschen Geduld im Topf, und schon zieht ein verführerischer Duft durch die Küche. Fein geschnittene Paprikastreifen, in Speck oder Fett angeschwitzt, […]
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