0 Makrelenspieße Zutaten 2 bis 3 Makrelen 2 Zwiebeln 50 g durchwachsener Speck 2 rote Paprikafrüchte 1/8 Liter Apfelsaft 2 Eßlöffel Rotwein 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel fein gehackter Dill einige Spritzer Worcestersauce Salz Pfeffer Öl Zubereitung Die Makrelen entgräten […]
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0 Bulgarischer Gemüsetopf Zutaten 400 g Hammel- oder Rindfleisch 4 Eßlöffel Öl 3 bis 4 Zwiebeln 6 Möhren 4 rote Paprikafrüchte 3/4 Liter Brühe oder Wasser 5 Eßlöffel Tomatenmark 6 Eßlöffel Rotwein 4 Eßlöffel saure Sahne 2 Teelöffel Stärkemehl Salz […]
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0 Dunkle Einbrennsuppe (Grundsuppe) Zutaten 40 g Öl oder Schmalz 40 g Mehl oder Grieß 1/2 Zwiebel 1 1/4 Liter Brühe Zubereitung Zu der erhitzten Margarine Mehl und Zwiebelwürfelchen geben und unter Rühren hell bräunen. Die siedende Brühe nach und […]
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0 Rotkohl auf Berliner Art Zutaten 1/2 kg Rotkohl 1 Teelöffel Salz 3-4 Eßlöffel Weinessig 1/8 Liter Wasser 2 Geschälte Äpfel, fein geraffelt 1 Zwiebel, klein, fein gehackt 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Rotwein Zubereitung Den sehr fein geschnittenen oder […]
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0 Rote-Rüben-Gemüse Zutaten 800 g rote Rüben Kümmel Salz 1/4 Liter Wasser 50 g Margarine 1 Zwiebel 20 g Mehl Zubereitung Die geschälten, kleinwürfelig geschnittenen Rüben zusammen mit Kümmel und Salz in dem siedenden Wasser gar kochen. In der erhitzten […]
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0 Rotkraut Tauche ein in die DDR-Küche mit diesem klassischen Rezept für Rotkraut! Rotkraut, auch als Blaukraut bekannt, war ein beliebtes Gemüsegericht in der DDR und wurde oft als köstliche Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert. Erfahre, wie du dieses traditionelle […]
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0 Porree in Rotwein Zutaten 500 g Porree 1 Eßlöffel Öl 100 ml Rotwein 50 ml Brühe (Würfel) Salz Pfeffer Zubereitung Möglichst gleichmäßige Porreestangen auswählen, putzen, waschen und halbieren. Die gut abgetrockneten Porreehälften in heißem Öl anbraten. Sobald sie auf […]
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0 Dicke weiße Bohnen in Rotwein Zutaten 750 g weiße Bohnen Salz 1 mittelgroße Zwiebel 1 kleine Möhre Thymian Lorbeerblatt 1 Gewürznelke Pfeffer Selleriegrün 3 Schalotten 80 g Butter 200 ml Rotwein 1 kleine Knoblauchzehe Petersilie Zubereitung Die Bohnen in […]
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0 Feine Tomatensuppe Diese feine Tomatensuppe ist schnell zubereitet und bietet dennoch einen vollen Geschmack. Die Zugabe von Bierschinken oder Jagdwurst verleiht der Suppe eine herzhafte Note, während der Reibekäse und der Wein für zusätzliche Tiefe und Aromen sorgen. Die […]
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0 Ochsenschwanzsuppe aus dem Beutel Diese Ochsenschwanzsuppe aus dem Beutel ist eine praktische und dennoch schmackhafte Option für Tage, an denen Sie nicht viel Zeit haben, um eine Suppe von Grund auf zuzubereiten. Durch die Zugabe von Speck, Zwiebeln, Tomatenmark […]
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0 Roastbeefschnitten Dieses Rezept für Roastbeefschnitten ist einfach und schnell zuzubereiten und bietet dennoch eine köstliche Mahlzeit. Die Kombination aus zartem Roastbeef, würziger Zwiebelsoße und knusprigem Weißbrot ist einfach unwiderstehlich. Die Zugabe von Senfgurke verleiht dem Gericht eine erfrischende Note […]
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0 Kaninchensuppe Die Kaninchensuppe ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das eine gute Alternative zu traditionellen Fleischsuppen bietet. Das zarte Kaninchenfleisch verleiht der Suppe einen reichen Geschmack und passt perfekt zu den verschiedenen Gemüsesorten und dem würzigen Aroma des Specks. […]
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