0 Gefüllter Wirsingkohl Man läßt den Kohl ganz, wäscht ihn sorgfältig und untersucht, ob er nicht wurmstichig ist. Dann bereitet man aus durchgedrehtem Schweinefleisch, Reis und Eiern eine Masse zu, die man salzt und pfeffert. Nun werden die Blätter des Kohls einzeln auseinander genommen, mit der Masse gefüllt und mit einem Zwirnfaden umwickelt. Man macht eine dünne Buttereinbrenn, die man […]
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