Marzipan-Mignons

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Es wird ein Biskuitteig zubereitet und mit einer Rundform zu kreisrunden Scheiben ausgestochen. Aus einer Marzipanmasse legt man auf jedes Biskuitstück runde oder kugelförmige Häufchen. Man läßt sie einige Stunden lang an einem kalten Ort stehen tmd überzieht sie dann mit einem beliebigen Guß. Die Mignons werden schließlich auf ein Gitter gestellt, damit die übermäßige Glasur von ihnen abtropfen kann. Dann trocknet man sie einige Minuten in der lauwarmen Röhre .

[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

0/5 (0 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert