0 Eintropfsuppe 2 Eier, Salz, 2 Eßlöffel Mehl, 6 Eßlöffel Reibekäse, 1 1/2 Liter Fleischbrühe. Die Eier mit etwas Salz und 2 Eßlöffel Wasser verquirlen. Dann das Mehl und den Käse zufügen. Diese Masse durch ein grobes Sieb in die […]
Weiterlesen
Schlagwort: Reibekäse
Eingebackene Eier mit Käse
0 Eingebackene Eier mit Käse 100 g Butter, 1/4 Liter saure Sahne, 50 g Reibekäse, Salz, Tomatenketchup, 8 Eier, Reibekäse. Etwa zwei Drittel der Butter zerlassen, mit Sahne, Reibekäse, Salz und einem Schuß Tomatenketchup verrühren. Die Hälfte der Masse in […]
Weiterlesen
Eier-Toast
0 Eier-Toast (Vorspeise) 4 Scheiben Toastbrot, 20 g Butter, Tomatenscheiben, Salz, Pfeffer, 4 hartgekochte Eier, Käsescheiben, Salatblätter, Tomatenketchup, Petersilie. Das Toastbrot mit Butter bestreichen, mit einigen Tomatenscheiben belegen, salzen und pfeffern. Die Eier in Scheiben schneiden, auf den vorbereiteten Schnitten […]
Weiterlesen
Eierschnitten mit Käse
0 Eierschnitten mit Käse 4 dünne Weißbrotscheiben, Butter, 4 Scheiben Schnittkäse, 4 Eier, 2 Eßt. Margarine, Salz, 3 bis 4 Eßlöffel Reibekäse, Salatblätter. Die Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen und mit dem Käse belegen, auf jede Scheibe ein Spiegelei legen. […]
Weiterlesen
Edamer Kugeln
0 Edamer Kugeln 1/8 Liter Milch, 25 g Butter, Salz, Paprika, Kümmel, 100 g Mehl, 2 Eier, 2 Eigelb, 100 g geriebener Edamer Käse. Die Milch zusammen mit der Butter bis zum Kochen erhitzen. Die Gewürze mit dem Mehl vermischen […]
Weiterlesen
Deftiger Linsenauflauf
0 Deftiger Linsenauflauf 250 g Linsen, 50 g Margarine, 3 Zwiebeln, 2 grüne Paprikafrüchte, 250 g Hackfleisch, 500 g Tomaten, Rosenpaprika, Salz, Cayennepfeffer, Thymian, 3 Eier, 4 Eßlöffel saure Sahne, 100 g Reibekäse, Semmelbrösel. Die in kaltem Wasser angesetzten Linsen […]
Weiterlesen
Bologneser Hähnchen
0 Bologneser Hähnchen 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Salz, 3 Eßlöffel Mehl, 2 Eier, 1 Teelöffel Öl, 100 g Reibekäse, 1 Eßlöffel feingehackte frische Salbeiblätter, 200 g Semmelbrösel, 100 g Margarine. […]
Weiterlesen
Blumenkohl mit Kruste
0 Blumenkohl mit Kruste 1 Blumenkohl, Salz, 375 g Rind- oder mageres Schweinefleisch, 50 g Speck, 125 g Pilze, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 2 Eßlöffel saure Sahne, 2 Eier, Reibekäse. Den vorbereiteten Blumenkohl in Salzwasser halbgar kochen, […]
Weiterlesen
Blumenkohl in Käsesoße
0 Blumenkohl in Käsesoße 1 großer Blumenkohl, Salz, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 2 Eßlöffel Reibekäse, 2 Ecken Schmelzkäse, Zitronensaft Muskat, 2 Tomaten, Petersilie. Den Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Eine […]
Weiterlesen
Blumenkohlauflauf mit Käsehaube
0 Blumenkohlauflauf mit Käsehaube Zutaten 1 Blumenkohl Salz 125 g roher Schinken 200 g gekochter Schinken 200 g süße Sahne 4 Eier 1 Teelöffel grüner Pfeffer 60 g Butter oder Margarine 20 g Mehl 1/8 Liter Milch 50 g Reibekäse […]
Weiterlesen
Berner Kohlrabi-Auflauf
0 Berner Kohlrabi-Auflauf 1 kg Kohlrabi, Salz, 200 g gekochter Schinken, 75 g Butter, 40 g Mehl, 1/8 Liter Milch, Pfeffer, Muskat, 100 g Reibekäse, 1 Bund Petersilie. Den Kohlrabi schälen, in Streifen schneiden und in 1/2 Liter kochendes Salzwasser […]
Weiterlesen
Berenjenas rellenas (Gefüllte Auberginen)
0 Berenjenas rellenas (Gefüllte Auberginen) 4 Auberginen, Salz, Öl, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Peperoni, 2 Eier, 2 Eßlöffel Reibekäse, Pfeffer, 1 Tasse Reis. Die Auberginen kurz in Salzwasser kochen, aber vorsichtig, daß sie nicht zerfallen. Herausnehmen, abtropfen lassen, längs […]
Weiterlesen