3 Käsespießchen 2 runde Camembertkäse, Butter, 2 bis 4 mürbe Äpfel, 4 Esslöffel saure Sahne, Petersilie, Schnittlauch, Salz, kleine Tomaten oder große Radieschen, Schwarz- oder Weißbrot. Die Käse mit Butter bestreichen und in Viertel oder Achtel schneiden. Abwechselnd mit Apfelstücken […]
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0 Käsemosaik Schnittkäse, hartgekochte Eier, Gewürzgurken, Radieschen, Schinken, Anschovis, gare Champignons, Nüsse, Datteln, Apfelsinen, Pumpernickel, Butter. Den Käse in kleine Vierecke von etwa 1 1/2cm Höhe schneiden und auf jedes Stück eine der genannten Zutaten spießen. Ganze oder halbierte Pumpernickelscheiben […]
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1 Radieschenquark Quark, Milch, 1 Teel. Öl, Radieschen, je 1 Prise Salz und Zucker, Petersilie. Den Quark mit Milch und Öl sahnig rühren, feingeraspelte Radieschen zugeben und würzen. Mit Radieschenscheibchen und Petersilie garnieren. Quelle: Rezepte für Kinder – Verlag für […]
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1 Käsebrötchen (Zum Mitnehmen in den Kindergarten) 1 Kurbrötchen, Doppelrahmfrischkäse, Petersilie, Radieschen. Das Brötchen mit Käse bestreichen, mit Petersilie und Radieschen garnieren. Quelle: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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3 Kartoffel-Wurst-Salat 2 bis 3 gekochte Pellkartoffeln, 3 Radieschen, 1 Stückchen Gewürzgurke, 1/4 Apfel, 1 Wiener Würstchen oder 1/2 Bockwurst, 3 Eßl. heiße Brühe, 2 Eßl. Joghurt, 1 Messerspitze Kümmel, 1 Teel. Schnittlauchröllchen, Petersilie. Die gepellten Kartoffeln in dünne Scheiben […]
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4 Quark mit Schnittlauch – Twarozek ze szczypiorkiem 600 g Quark, 1/4 l Sahne, Salz, 6 Eßl. gewiegter Schnittlauch 12 Radieschen, Kopfsalatblätter. Den Quark mit der Sahne verrühren, Salz und gehackten Schnittlauch zugeben. Alles gut verrühren, mit Radieschenscheiben garnieren und […]
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5 Vogtländer Rettichkanten 300 g Rettich Essig Pfeffer Salz 50 g Mayonnaise 4 Roggenbrotkanten- oder Scheiben 4 Scheiben Leberkäse 3 Eier 20 g Margarine Radieschen Die Rettiche grob raspeln, mit Essig, Pfeffer und Salz würzen, Mayonnaise unterziehen. Die Brotkanten oder […]
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4 Doria-Salat (Vorspeise) Etwa 400 g Salatgurke, je 1/2 Bund gehackter Dill, Estragon und Kerbel. Für die Marinade: 40 g Mayonnaise, 40 g Sahne, Kräuterdressing, Salz, weißer Pfeffer, Zucker. Zum Anrichten: Salatblätter. Zum Garnieren: Radieschenröschen. Die Gurken waschen, schälen, halbieren, […]
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9 Blumenkohlsalat mit Erbsen Zutaten 1 Blumenkohl, 100 g grüne Erbsen (Konserve), 1 Bund Radieschen, 1 Zwiebel, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. Mayonnaise, 1 Eßl. Senf, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. feingehackte Petersilie, 1 Tomate. Zubereitung Den vorbereiteten […]
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9 Saure-Sahne-Soße 2 Zwiebeln, Salz, weißer Pfeffer, eine Prise Zucker, Essig, 200 ml saure Sahne. Die Zwiebeln feinwürfelig schneiden oder reiben. Dann mit den Gewürzen unter die saure Sahne rühren und pikant abschmecken. Diese schnelle kalte Soße paßt sehr gut […]
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7 Sakuska-Torte 400 g Mehl, 200 g Margarine, 1/4 l Sauermilch, Salz, 350 g Butter, 1 Eßl. Mayonnaise, 2 Eßl. gehackte Petersilie, 4 hartgekochte Eier, 150 g Reibekäse, 150 g Schinken, 2 Tee. Senf, Pfeffer, 400 g Leberpastete oder feine […]
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2 Rot-grüner Salat 1 Kopf Salat, 2 Bund Radieschen, 100 g grüne Gurke, 1 Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Zitronensaft, 1 Teel. Senf, 1 Eßl. gehackte Zitronenmelisse oder Schnittlauch, je 1 Prise Salz, Zucker und Pfeffer. Die […]
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