0 Heringe in Joghurt – Apfelmeerrettich ZUTATEN (für 4 Personen) : 12 Salzheringsfilets, 2 hartgekochte Eier, geriebener Meerrettich noch Geschmack, 4 geriebene Äpfel, etwas Salz, eine Prise Zucker, 1/2 Teelöffel Edelsüß-Paprika, 1/4 Liter Joghurt oder Sauermilch. ZUBEREITUNG: Aus geriebenen Äpfeln, […]
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0 Marinierte Heringe „Fischkoch-Art“ ZUTATEN (für 4 Personen) : 8 Salzheringsfilets, 4 mittlere Zwiebeln, 1 mittlere Möhre. 1 Apfel, einige Scheiben halbweich gekochter Sellerie, 2 Lorbeerblätter, einige Gewürz- und Pfefferkörner, 1 Teelöffel Senfkörner, 1 Tasse Kondensmilch oder saure Sohne, etwas […]
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0 Gebratene grüne Heringe mit Remoulade 4 bis 6 grüne Heringe, 1 Ei, 1 Zwiebel, Semmelmehl, Salz, Pfeffer, Bratfett, 1 Eßlöffel Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Petersilie, Dill, Schnittlauch, Zitronensaft, 1 Teelöffel […]
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0 Makkaroni mit Tomatensoße Bist du bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Makkaroni mit Tomatensoße waren ein beliebter Klassiker, der die Herzen vieler Familien eroberte. Einfach zuzubereiten und dennoch köstlich im Geschmack, waren sie die perfekte Wahl für […]
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0 Kohlrabifrischkost mit Nüssen 1 junger Kohlrabi, Petersilie, 1 Teelöffel gehackte Nüsse, 1 Teelöffel Weizenkeime, 1 Prise Zucker, 1 Eßlöffel Joghurt. Den geschälten Kohlrabi feinraspeln und die Petersilie hacken. Alles mit den restlichen Zutaten mischen. Nach: Rezepte für Kinder – […]
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0 Wirsing in Kümmelsahne (für 4 Personen) 750 g Wirsing, Salz, 1 große Zwiebel, 1 Teelöffel Margarine, 1/8 Liter Sahne, 1 Teelöffel gemahlener Kümmel, 1 Prise Zucker, Zitronensaft. Den Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser 5 […]
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0 Liptauer Quark Dieser Liptauer Quark ist eine köstliche und würzige Aufstrichvariante, die perfekt auf Brot oder Brötchen schmeckt! Die Kombination aus Quark, Butter und den würzigen Zutaten wie Senf, Paprika und Anschovis verleiht diesem Aufstrich ein einzigartiges Aroma. Der […]
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0 Tomaten-Quark-Cocktail 200 ml Tomatensaft, 100 ml Buttermilch, 100 g Quark, 2 Gläschen Weinbrand, Zitronensaft, 1 Prise Zucker, 1 Spritzer Worcestersauce. Alle Zutaten in den Mixbecher geben oder mit dem Schneebesen gründlich verrühren. Den Cocktail in Gläser gießen und mit […]
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0 Gefüllter Kohlkopf Zutaten für 4 Personen: 1 mittlerer Kohlkopf (Weißkohl oder Wirsingkohl) 700 g Gänsepökelfleisch oder Rauchspeck bzw. Pökelbauch 60 g Schmalz 50 g Mehl 1 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner (Piment) 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, 1 Strich Muskat und 1 […]
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0 Rotkohlroulade mit Wildfleischfülle 1 Rotkohlkopf Salzwasser FÜLLE 300-400 Gramm Gare Wildfleischreste, sehr fein gehackt 1 Zwiebel, gehackt 60 Gramm Durchwachsener Speck, gewürfelt 1 Zwiebel 1 Wacholderbeere, zerdrückt 1 Ei 2 Eßlöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer SAUCE 1/8 Liter Fleischbrühe 1/8 […]
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1 Dresdner Dickbein, Kümmelkraut, Bauernklösschen 1,2 kg Dickbein 4 Möhren 60 Gramm Sellerie; ca. 3 klein. Zwiebeln 60 Gramm Öl 40 Gramm Weizenmehl 1 Liter Brühe 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Scheibe Soßenkuchen 4 Eßlöffel Essig 1 Prise Zucker Lorbeer Gewürzkorn […]
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0 Dresdner Marktfrauen – Ragout 160 Gramm Gekochte Rinderbrust 160 Gramm Schweinebraten 650 Gramm Möhren 600 Gramm Geschälte Kartoffeln 160 Gramm Makkaroni 1/2 Liter Braune Brühe 80 Gramm Mehl 20 Gramm Margarine Salz Essig Zucker Braten- und Kochfleischabschnitte in Würfel […]
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