0 Roastbeefröllchen auf Pumpernickel Zutaten 50 g Magerquark 1/2 Teelöffel Meerrettich 30 g gare Roastbeefscheiben 1 Scheibe Pumpernickel 1 Stengel Petersilie Zubereitung Den Quark mit dem Meerrettich verrühren, damit das Roastbeef bestreichen, zusammenrollen und mit Happenspießchen befestigen. Die Röllchen auf […]
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0 Eierstich Willkommen zurück in der Zeit der DDR-Küche! Heute werfen wir einen Blick auf einen einfachen, aber beliebten Klassiker: den Eierstich. Diese zarte Eimasse war damals eine gern gesehene Zutat in Suppen und Eintöpfen. Lass uns gemeinsam dieses nostalgische […]
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2 Weißkrauteintopf Dieser Weißkrauteintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch herzhaft und nahrhaft. Das zarte Rindfleisch harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack des Weißkrauts und der cremigen Kartoffeln. Die Zugabe von Tomatenmark verleiht dem Eintopf eine angenehme Tiefe und […]
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0 Pochiertes Ei auf Toast Zutaten 1/4 Liter Wasser 1 Teelöffel Essig 1 Prise Salz 1 Ei 1 Scheibe Toast 1 Prise Paprika 1 Stengel Petersilie Zubereitung Das Wasser zusammen mit Essig und Salz aufkochen, das in eine Schöpfkelle geschlagene […]
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0 Paprika-Quark-Schnitte Zutaten 50 g Magerquark 1 Prise Salz 1 Messerspitze edelsüßer Paprika 1 Scheibe Vollkornbrot 1/2 Paprikafrucht (möglichst rote) 1 Stengel Petersilie Zubereitung Den Quark mit Salz und Paprika würzen, gegebenenfalls noch mit wenig Wasser verrühren und auf das […]
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0 Rührei mit Paprika Zutaten 2 Paprikafrüchte 5 g Margarine 1 Ei je 1 Prise Salz und Paprika 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie Zubereitung Die entkernten Paprikafrüchte in Streifen schneiden und in der heißen Margarine braten. Das Ei mit wenig Wasser […]
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0 Bunte Frischkostplatte Einzelportion Zutaten 50 g Sellerie Zitronensaft Süßstoff 50 g Weißkraut Salz 1 Messerspitze gehackter Kümmel 50 g Paprika 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch 50 g Tomate Pfeffer 1/2 Teelöflel Zwiebelwürfelchen 1 Stengel Petersilie Zubereitung Den Sellerie raspeln, sofort […]
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0 Zittauer Kartoffelpuffer Zutaten 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Ei 400 g Gehacktes und Schabefleisch Kartoffelmehl Salz Majoran Öl oder Margarine Zubereitung Kartoffeln schälen und reiben, Zwiebeln hacken, Petersilie waschen und wiegen. Alles zusammen mit dem […]
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0 Gräupchen mit Kohlrabi Zutaten 250 g Gräupchen 500 g Kochfleisch 5 Kohlrabis Salz Pfeffer Glutal Knoblauchpulver Petersilie Zubereitung Gräupchen in Salzwasser weichkochen, dann Wasser abgießen. Kräftige Brühe mit dem Kochfleisch kochen. Kohlrabi schneiden, in Topf mit Butter andünsten, dann […]
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0 Dänisches Heringsragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1970 Zutaten 1 grüner Hering 2 Tomaten 10 g Margarine 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen Salz Paprika 1 Teelöffel gehackte Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten, entgräteten Hering in 3 bis 4 cm lange Stücke teilen. […]
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0 Tatarentoast Zutaten 100 g Schabefleisch 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen 1 Eßlöffel Tomatenketchup Salz Pfeffer Paprika 2 Scheiben Vollkornbrot 5 g Butter etwas Senf 5 g Margarine 1 Stengel Petersilie Zubereitung Das Schabefleisch mit Zwiebel sowie Tomatenketchup vermengen und mit den […]
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0 Mangold Mangold, ein echter Klassiker der DDR-Küche, war nicht nur beliebt, sondern auch vielseitig einsetzbar. Heute möchten wir dir eine einfache Rezeptidee vorstellen, wie du Mangold zubereiten kannst. Lass uns gemeinsam diese köstliche Gemüsesorte neu entdecken! Anzahl der Portionen […]
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