0 Hühnersuppe mit sauren Gurken 1 Suppenhuhn oder 1 kg Geflügelklein, 1/2 Sellerieknolle, 2 Möhren, 1 Stange Porree (oder 3 Zwiebeln), 3 bis 4 saure Gurken, 1/8 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Gurkenlake, Petersilie oder Dill, Salz, […]
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0 Braune Krautsuppe mit Geflügelklein Zutaten 750 g Gänse- oder Entenklein (Hals, Flügel, Magen, Herz), 1 mittelgroßer Kopf Weißkohl, 2 Zwiebeln, 3 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zucker, 4 Scheiben Schwarzbrot, Wurzelwerk (Suppengrün), Salz, Pfeffer, Essig, Lorbeerblatt, Petersilie. […]
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0 Lausitzer Sonntagssuppe Zutaten 1 Suppenhuhn, Wurzelwerk (Suppengrün), Salz, Pfeffer, Nelken, Lorbeerblatt. Für die Gemüseeinlage: 2 bis 3 Eßlöffel Butter, 2 Möhren, 1/4 Knolle Sellerie, 1 kleine Stange Porree. Für die Eierkuchenstreifen: 150 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 2 Eier, […]
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0 Hormersdorfer Kümmelsuppe Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die malerischen Landschaften Sachsens! Die Hormersdorfer Kümmelsuppe ist ein Schatz der DDR-Küche, der die Herzen und Mägen der Menschen in der Region um Hormersdorf erwärmt hat. Heute lüften wir das Geheimnis […]
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2 Kartoffelsuppe mit Speck und Krusteln Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer durch die traditionelle DDR-Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Welt der deftigen Suppen und entdecken gemeinsam einen wahren Klassiker neu: die Kartoffelsuppe mit Speck […]
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0 Mayonnaisensalat für Eilige 1 Glas Spreewälder „Kartoffelsalat im Nu“, 2 Eier, 2 mittelgroße Äpfel, 1 Packung Mayonnaise (oder Salstkrem), Salz, Zucker, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch (Kräuter aller Art). Den Kartoffelsalat aus dem Glas in ein Sieb schütten, die Lake ablaufen […]
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0 Zwiebel-Tomaten-Salat Zutaten 5 mittelgroße Zwiebeln, 3 Tomaten, 1 grüner Gemüsepaprika, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Essig, Zucker, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Zwiebeln in […]
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2 Senfbohnen von grünen und weißen Bohnen mit Knoblauch Zutaten 750 g grüne Bohnen, 500 g weiße Bohnen, 4 Zwiebeln, 4 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel Senf, 2 Eßlöffel Zucker, Essig, Salz, Pfeffer, Petersilie, 1 Knoblauchzwiebel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Grüner Selleriesalat Zutaten 2 mittelgroße Sellerieknollen, 1 Zwiebel, 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Zucker, Salz, Essig, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die wie […]
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0 Sellerie-Apfel-Porree-Salat Zutaten 1 kleine Knolle Sellerie, 1 Stange Porree, 3 Äpfel, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuteressig, Worcestersoße, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den […]
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1 Sülzkoteletts 750 – 800 g Schweinerücken (Kotelettfleisch), 2 Zwiebeln, 1 Mohrrübe, 3 Päckchen Gelatine (45 g), Salz, Essig, Lorbeerblatt, Gewürzkörner (Piment), Pfefferkörner, Nelken. zum Verzieren: 2 Eier, 1 Röhrchen Kapern, 2 bis 3 Gewürzgurken, Schnittlauch oder Petersilie. Das Fleisch […]
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0 Sellerie-Apfel-Möhren-Salat Zutaten 1 Knolle Sellerie, 3 Äpfel, 2 Möhren, 4 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Zitrone, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Worcestersoße, Petersilie, Nüsse oder Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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