0 Juligemüse Zutaten 400 g Kartoffeln, 200 g kleine Möhren, 200 g grüne Bohnen, 200 g grüne Erbsen, 150 g Pfifferlinge, 150 g Tomaten, 1/4 Liter Fleischbrühe, 4 Eßlöffel Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Zucker, Pfeffer, 30 g Butter, […]
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0 Italienisches Bohnengemüse Zutaten 500 g grüne Bohnen, 500 g Tomaten, 500 g Kartoffeln, 1 Tasse Fleischbrühe, Pfeffer, Salz, Petersilie, 125 g Schinkenspeck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Bohnen mit Speck Zutaten 40 g Margarine, 150 g Schinkenspeck, 1 kleine Zwiebel, 500 g grüne Bohnen, Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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2 Butterbohnen aus der DDR Willkommen zurück in der Zeit, als Butterbohnen die Tische in Ostdeutschland schmückten! Mit einer Prise DDR-Flair und einem Hauch von Gemütlichkeit ist dieses Gericht eine Hommage an die einfachen, aber dennoch köstlichen Speisen vergangener Tage. […]
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0 Rindsfilet mit Pilzfüllung Zutaten 750 g Rindsfilet, 250 g Morcheln (auch Pfifferlinge, Steinpilze, Träuschlinge, Raslinge, Austernseitlinge oder 30 g Trockenpilze bzw. Pilzpulver), 1/4 Liter süße Sahne, 1 Tasse saure Sahne, 1/2 Glas Weißwein, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, […]
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0 Lammkeule im Frühling Zutaten 1 kg Lammkeule, 200 g Morcheln (Maipilze, Nelkenschwindlinge, Champignons), je 200 g grüne Erbsen, Möhren, grüne Bohnen, Blumenkohl und Spargel, 50 g Tomatenmark, 50 g Fett, 50 g Butter, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Eßlöffel Mehl, […]
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0 Meerrettich-Sahne-Soße aus der DDR Willkommen zurück in den Geschmackserinnerungen der DDR! Diese Meerrettich-Sahne-Soße, ein beliebter Klassiker aus der damaligen Zeit, ist auch heute noch ein echter Gaumenschmaus. Sie verleiht den Gerichten eine angenehme Schärfe und eine cremige Konsistenz und […]
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0 Brathuhn auf Jäger-Art Zutaten 2 kleine Broiler, 200 g Morcheln (Champignons, Steinpilze, Boviste, Stockschwämmchen, auch Hallimasch), 2 Zwiebeln, 1/2 Zehe Knoblauch, 1 Glas Weißwein, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Bund Petersilie, Basilikum, etwas Rosmarin, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, 30 […]
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0 Morchelsuppe Zutaten 250 g Speisemorcheln, 12 Spitzmorcheln oder 6 kleine Speisemorcheln, 3/4 Liter Knochenbrühe, 1/4 Liter trockener Weißwein (z.B. Müller-Thurgau), 1 Tasse saure Sahne, 1 Eigelb, 30 g Butter, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Prise Muskat, Pfeffer, […]
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0 Kalbshirnsuppe mit Stäublingen Zutaten 250 g Kalbshirn, 200 g Stäublinge oder kleine Boviste, je 1 Sträußchen Petersilie und Schnittlauch, 1 kleine Zwiebel, 40 g Butter oder Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1/2 Tasse saure Sahne, Sojasoße, Glutamat, Salz, Pfeffer. Lob, […]
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0 Pilze mit Hirn Zutaten 500 g Kalbshirn, 300 g Morcheln (auch Champignons, Stockschwämmchen, Edelreizker, Boviste), 80 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Sträußchen Petersilie, Kerbel, Basilikum, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Tschechischer Gemüsepudding Zutaten 100 g Morcheln (auch Maipilze oder Champignons), 100 g Blumenkohl, 100 g Möhren, 100 g grüne Erbsen, 100 g Kohlrabi, 100 g Spargel, 1 Zwiebel, 100 g roher Schinken, 50 g geräucherter Speck, 3 Eier, 4 […]
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