Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Schweineschnitzel auf Bakonyer Art mit Pilzen und Paprikasoße Ein traditionelles Gericht der ungarischen Küche ist Schweineschnitzel auf Bakonyer Art, das sich durch seine herzhafte Kombination aus zartem Fleisch, würziger Paprikasoße, Pilzen und saurer Sahne auszeichnet. Diese besondere Zubereitung sorgt für einen feinen, leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der Paprikanote harmoniert. Das Gericht eignet sich hervorragend für ein festliches […]
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0 Tomatensuppe wie sie die ungarischen Bäuerinnen kochen Die ungarische Tomatensuppe zeichnet sich durch ihren kräftigen und würzigen Geschmack aus, der durch die Kombination von reifen Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Möhren entsteht. Der Speck sorgt für eine deftige Grundlage, während Knoblauch, Petersilie und eine leichte Süße vom Zucker die Aromen abrunden. Diese Suppe wird langsam gekocht, bis die Tomaten vollständig […]
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0 Herzhafte Quarkkeulchen – Rezept mit Kartoffeln, Quark und Speck Die herzhaften Quarkkeulchen sind eine deftige Variante des bekannten Gerichts und verbinden Kartoffeln, Quark und Wurstwürfel zu einer sättigenden Mahlzeit. Durch das Braten in heißem Fett entstehen außen knusprige, innen saftige Keulchen, die mit ihrer rustikalen Note begeistern. Besonders lecker werden sie durch die Zugabe von Speckwürfeln, die für zusätzliches […]
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0 Tomaten-Eier-Pfanne – Schnelles Rezept mit Tomaten und Eiern Die Tomaten-Eier-Pfanne ist ein schnelles und herzhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt. Saftige Tomaten werden mit Zwiebeln angedünstet und anschließend mit einer Mischung aus Eiern und Milch zu einer cremigen, aromatischen Mahlzeit verarbeitet. Mit etwas Schnittlauch bestreut, entsteht ein unkompliziertes, aber sehr schmackhaftes Gericht, das sich sowohl als Mittagessen wie […]
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0 Kalte Teufelssoße – Pikante Soße mit Peperoni Die kalte Teufelssoße besticht durch ihre cremige Basis aus Mayonnaise, Joghurt und Sahne, die mit Ketchup, Rosenpaprika und Peperoni eine pikante Schärfe erhält. Sie eignet sich ideal als würzige Beilage zu Gemüse, wie Blumenkohl, Porree oder gefülltem Kohlrabi, passt aber auch hervorragend zu Fleisch oder als Dip auf einem kalten Buffet. Ein […]
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10 Lebergulasch Rezept – zarte Leber in cremiger Sauce Lebergulasch ist ein einfaches und dennoch aromatisches Gericht, das durch seine besondere Würze überzeugt. Die Kombination aus zarter Geflügelleber, cremiger Sahne und einem Hauch von Zitronensaft verleiht der Speise eine feine Balance zwischen Herzhaftigkeit und leichter Frische. Wichtig bei der Zubereitung ist, die Leber nur kurz anzubraten, da sie sonst trocken […]
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5 Specksoße – deftig und aromatisch Die Specksoße ist eine herzhafte, kräftige Soße, die durch ausgelassene Speckwürfel und fein gedünstete Zwiebeln ihren aromatischen Geschmack erhält. Durch das Schwitzen von Mehl entsteht eine sämige Grundlage, die anschließend mit Brühe oder Wasser aufgefüllt wird. Gewürzt mit Salz und Paprika entsteht eine vielseitige Soße, die zu vielen Gerichten passt. Besonders gut harmoniert sie […]
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0 Bulgarische Gurkensuppe Tarator – erfrischend und leicht Die bulgarische Gurkensuppe „Tarator“ ist eine erfrischende, kalte Suppe, die sich besonders an heißen Sommertagen großer Beliebtheit erfreut. Die Basis bildet cremiger Vollmilchjoghurt, der mit Gurke, Knoblauch und Dill zu einer leichten, aromatischen Speise verarbeitet wird. Durch die Zugabe von Walnüssen erhält die Suppe eine feine nussige Note, während die Gewürze für […]
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0 Makrelensalat mit Paprika und Mayonnaise Der Makrelensalat ist eine cremige und herzhafte Salatvariante, die besonders schnell zubereitet werden kann. Das würzige Makrelenfleisch aus der Konserve wird mit frischer Paprika und fein gehackten Zwiebeln kombiniert. Abgerundet wird der Salat durch eine cremige Mayonnaise, die die Zutaten miteinander verbindet und für einen vollmundigen Geschmack sorgt. Der Salat eignet sich hervorragend als […]
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0 Teufelssoße mit Johannisbeergelee und Senf Die Teufelssoße ist eine pikant-fruchtige Soße, die durch ihre Mischung aus Johannisbeergelee und Senf eine spannende Balance zwischen Süße und Schärfe bietet. Mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas Essig erhält sie die nötige Frische, während Paprika die würzige Note unterstreicht. Wer es kräftiger mag, kann zusätzlich eine fein geriebene Zwiebel unterrühren. Wichtig ist, die […]
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2 Herzhaftes Eierragout mit Paprika, Tomaten und Käse Das Eierragout ist ein herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von Eiern, Paprika und Tomaten eine ausgewogene Mischung aus milder Würze und fruchtiger Frische bietet. Durch die Zugabe von Milch und Schnittkäse entsteht eine cremige Soße, die die Aromen der Zutaten harmonisch verbindet. Die Eier sollten erst am Ende untergehoben werden, damit […]
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0 Pflaumenchutney – fruchtig & würzig Das Pflaumenchutney vereint süße, saure und würzige Aromen zu einer vielseitigen Beilage. Die Kombination aus Pflaumen, Weintrauben und Zucker sorgt für eine angenehme Süße, die durch Weinessig und Ingwer perfekt ausbalanciert wird. Knoblauch und Paprikaschoten bringen zusätzlich eine herzhafte, leicht pikante Note ein. Das Chutney passt hervorragend zu Fleischgerichten, Käseplatten oder auch als besondere […]
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