Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Tomaten-Paprika-Salat Zutaten 400 g Tomaten 200 g Paprika 1 Zwiebel 3 Eßlöffel Öl Essig Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Tomaten in Scheiben und die Paprikafrüchte in Streifen schneiden. Aus gewürfelten Zwiebeln, Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade […]
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6 Grüne-Bohnen-Salat Der Grüne-Bohnen-Salat war eine erfrischende und beliebte Beilage in der DDR, die oft zu verschiedenen Gerichten oder als Begleitung zu Braten genossen wurde. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du die köstliche Einfachheit dieses DDR-Klassikers neu entdecken und genießen. Anzahl der Portionen: Für etwa 4-6 Personen. Zutaten für den Grüne-Bohnen-Salat 800 g grüne Bohnen Salz 2 Eßlöffel Essig 3 […]
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1 Kürbissalat Zutaten 375 g Kürbis 2 saure Gewürzgurken 1 Zwiebel Salz 2 Eßlöffel gehackte Petersilie 3 bis 4 Eßlöffel Öl Essig und Paprika nach Geschmack 3 bis 4 Tomaten Zubereitung Den Kürbis mit dem Gurkenhobel zerkleinern, die Gurke in Würfel schneiden, die Zwiebel reiben, alles untereinander mischen. Mit den restlichen Zutaten gut verrühren und mit Tomatenscheiben garnieren. [Nach: Salate […]
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3 Saure-Gurken-Salat Lass uns einen kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit machen und die Nostalgie der DDR-Küche mit einem einfachen, aber köstlichen Rezept für sauren Gurkensalat erleben. Dieser erfrischende Salat war eine beliebte Beilage, die oft zu verschiedenen Gerichten oder als Begleitung zu Fleischgerichten genossen wurde. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand kannst du diese traditionelle Speise in deiner eigenen […]
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2 Kartoffel-Radieschen-Salat Zutaten 400 g Pellkartoffeln 2 bis 3 Eßlöffel Öl 4 Bund Radieschen 1 Bund grüne Zwiebeln 1 Kopf Salat 2 Paprikafrüchte 2 Tomaten Salz Essig Dill Petersilie Zubereitung Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit Öl beträufeln. Die gewaschenen Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben, die Zwiebeln mit Zwiebelschlotten in 2 cm große Stücke und die Paprikafrüchte in […]
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0 Beschneiter Kartoffelsalat Zutaten 600 g Pellkartoffeln 2 hartgekochte Eier 4 bis 5 Eßlöffel Öl Zitronensaft 2 Zwiebeln 2 saure Gurken 1 bis 2 Eßlöffel Erbsen (Konserve) Salz 1 rote Paprikafrucht Zubereitung Die Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Aus Eigelb, Öl und Zitronensaft eine Mayonnaise bereiten. Dazu das Eigelb zerdrücken, tropfenweise Öl zugeben und nur in einer Richtung rühren, […]
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0 Salat nach Sofioter Art Zutaten 4 schnittfeste Tomaten 1 Salatgurke 2 Paprikafrüchte 1 Zwiebel Essig Öl Salz Zucker Kräuter 200 g Schafskäse Zubereitung Tomaten, Gurke und Paprikafrüchte salatgemäß zerkleinern, die fein zerschnittene Zwiebel darüberstreuen und locker in der mit Salz, Zucker und Kräutern gewürzten Essig-Öl-Marinade anrichten. Mit weißem, geraspeltem Schafskäse bestreuen und sofort auftragen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » […]
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0 Ungarisches Holzplattenfleisch Zutaten Schweinekamm Rumpsteak Kalbfleisch Salz Pfeffer Zwiebel Öl Bratfett Speckstreifen Paprika Zubereitung Für jeden Tischgast je ein Stück der angegebenen Fleischarten leicht salzen und pfeffern, mit aufgeschnittener Zwiebel und Öl einreiben und zugedeckt 30 Minuten stehenlassen. Die Fleischscheiben in heißem Fett rasch auf beiden Seiten braten. Jeweils 3 verschiedene Stücke auf einem Holzteller oder -brett anrichten, gebratene, […]
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0 Ledvinkova polevka (CSSR) Zutaten 50 g Margarine 40 g Mehl 1 Zwiebel 1 1/4 Liter Brühe 3 bis 4 Kartoffeln Kümmel 1 Knoblauchzehe gebratene Nierenwürfel (Rest) Zubereitung In der erhitzten Margarine das Mehl schwitzen, die kleinwürflig geschnittene Zwiebel, die Brühe und die zerkleinerten Kartoffeln zugeben. Mit Kümmel, Knoblauch und bei Bedarf auch Salz und Paprika würzen. Unter mehrfachem Rühren […]
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2 Bukarester Frühstücksspieße Zutaten 4 gehäutete Würstchen Gewürzgurke 3 bis 4 Tomaten 4 hartgekochte Eier 4 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark 2 Eßlöffel Mayonnaise 1 Eßlöffel gehackte frische Kräuter Zubereitung Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden und abwechselnd mit Gurkenscheiben und Tomatenwürfeln auf Spieße reihen. Jedes Spießchen oben und unten mit einer geschälten Eihälfte abschließen. Die übrigen Zutaten gut verrühren und […]
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1 Bratenspießchen Zutaten 1 kleiner garer Sellerie 400 g Schweinefleisch 2 kleine Zwiebeln 1 saure Gurke 150 g Salamiwurst Salz Paprika Bratfett Zubereitung Sellerie und Fleisch in Würfel, Zwiebeln, Gurke und Wurst in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in bunter Folge auf Spießchen reihen, leicht mit Salz und Paprika bestreuen. Die Spießchen in reichlich Fett ringsum braten, grillen oder in Haushaltfolie […]
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0 Ungarische Kanapees Zutaten 4 Toastscheiben Butter 100 g gekochte Pökelzunge 100 g gares Hühnerfleisch 1 Zwiebel Salz Paprika saure Sahne 40 g geriebener Käse 1 Tomate Zubereitung Die Toastscheiben mit Butter bestreichen. Gehackte Pökelzunge, gehacktes Fleisch und gehackte Zwiebelwürfelchen kurz in Butter dünsten, abschmecken und mit ein wenig saurer Sahne verrühren. Auf den Brotscheiben anrichten, mit Käse bestreuen und […]
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