Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Süß-saurer Fisch (China) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Meeresfisch 75 g Mehl 150 g Zucker 5 Eßlöffel Sojasauce 1 1/2 Tassen Weinessig 2 Eßlöffel […]
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1 Rostocker Fischstäbchen mit würzigem Letscho Ein schnelles Gericht mit maritimem Flair! Die Rostocker Fischstäbchen mit Letscho sind ein unkompliziertes und dennoch schmackhaftes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Perfekt für einen stressigen Alltag, bei dem trotzdem der Genuss nicht zu kurz kommen soll. Die knusprigen Fischstäbchen harmonieren wunderbar mit der herzhaften Süße des Letschos, das durch Majoran und […]
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3 Wildpflanzensalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… Als Grundbestandteile, je nach Geschmack, können verwendet werden: Löwenzahn, Wegwarte, Brennnessel, Brunnenkresse. In nicht zu großen Mengen können beigefügt werden: Walderdbeerblätter, Sauerampfer, Schafgarbe, Bärenlauch (Blätter und Zwiebel) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Gebratenes Fischfilet mit Kapern und roter Beete (schwedisches Rezept) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fischfilet (Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch) Essig Salz 2 Eiweiß Mehl Semmelmehl Öl zum Braten 1 Eßlöffel Pflanzenfett 1 Eßlöffel Kapern 3 Eßlöffel fein gehackte saure rote Beete 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Frühlingssuppe von Wildkräutern Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 (4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 2-4 Eßlöffel feingehackte Wildkräuter (Löwenzahn, Brennnessel, Sauerampfer, Schafgarbe, Kerbel, Kresse u. a. nach Angebot) 40 g Butter (oder 2 Eßlöffel Öl) 40 g Weizenmehl (auch Reis ist verwendbar) 1 l Brühe 1 Prise Salz 1 Eigelb 2 […]
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0 Kräuter-Eierkuchen (Iran) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 3 Tassen gehackte Kräuter und Gemüse (Petersilie, Dill, Minze, Zwiebeln, Kopfsalat und Porree) 1 Teelöffel Oregano 1 Prise Kurkuma […]
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0 Dänisches Sauerkraut Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 500 g Schweinefleisch zum Kochen 2 Eßlöffel Öl 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Eßlöffel Mehl 1 Tasse Apfelwein oder Wasser Salz Majoran 500 g Sauerkraut 1/8 Liter ganz leicht gesüßte Schlagcreme Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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7 Afrikanischer Makreleneintopf Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 Zwiebeln 3 Eßlöffel Öl 1 kg große Makrelen (Thunmakrelen, Schildmakrelen oder andere Makrelenarten) Essig Salz 500 g Kartoffeln 4 Paprikafrüchte (möglichst verschiedenfarbig) scharfer Paprika 4 Scheiben Weißbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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1 Spaghetti mit Fleisch-Leber-Soße Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Eßlöffel Öl 200 g Gehacktes 100 g Geflügelleber 5 Salbeiblättchen 1 Zweig Thymian 1 Blatt Estragon (auch getrocknet) 500 g Tomaten 1 gestr. Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer 1 Lorbeerblatt […]
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3 Beize für Wildgerichte auf englische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 g Pfefferkörner 1 g Majoran 1 g Thymian 1 g Wacholderbeeren Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Gewürze im Mörser […]
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0 Wiener Backhähnchen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 gefrorener Goldbroiler Salz Pfeffer Mehl 2 Eier 1 Eßlöffel Milch Öl Semmelmehl Petersilie Zitronenachtel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Tortillas mit Schinkenfüllung (Mexiko) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Mehl 175 g Maismehl 1 Ei 400 g Schinken 1 Zwiebel Salz Pfeffer 2 Peperoni […]
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