0 Minestra-Topf 40 g Schweinefett, 40 g Butter, 1 Zwiebel, 250 g Reis, 2 Möhren, 100 g Pilze, 1 Grünkohl, Salz, Pfeffer, 1 1/4 Liter Brühe oder Wasser, Petersilie, geriebener Käse. Im erhitzten Fett-Butter-Gemisch die feingehackte Zwiebel blaßgelb rösten. Den […]
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0 Milchsuppe mit Kartoffeln und Möhren Die Milchsuppe mit Kartoffeln und Möhren war in der DDR eine beliebte und nahrhafte Suppe. Hier ist ein einfaches Rezept für diese klassische DDR-Suppe: Zutaten für die Milchsuppe mit Kartoffeln und Möhren 7 Kartoffeln […]
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0 Braumeistersteak DDR-Klassiker neu entdeckt: Braumeistersteak Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen und beliebten Gericht: dem Braumeistersteak! Diese köstlichen Schweinesteaks, gefüllt mit Käse und Schinken, sind ein Festmahl für jeden Genießer und werden auch heute […]
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0 Wildvariation 300 g. Frischlingsschulter 600 g.Rehrücken mit Knochen, 200 g. Hirschfilet, 5ogr. fetter Speck, 100 g. Schmalz, 200 g Zwiebeln, 100 g Möhren, 1 Glas Rotwein 50 g Mehl, 200 g. Äpfel, 50 g. Margarine Frischlingsschulter und gespickten Rehrücken […]
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0 Bautzener Topfsülze Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Eisbein 2 Zwiebel(n) 1 große Möhre(n) 2 kleine Möhre(n) 50 g Knollensellerie 1 Lorbeerblätter 5 Körner Piment 3 Eßlöffel Essig etwas Zucker, nach Belieben 2 Gewürzgurke(n) einige Mixed Pickels, (Perlzwiebeln und […]
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0 Möhrenauflauf 500 bis 600 g Möhren, 10 bis 12 g Hefe, 1 bis 2 Eier, Salz, 1 bis 2 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Zucker, 30 bis 40 g Öl. In die rohe geriebene Möhrenmasse die in Wasser aufgelöste Hefe […]
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0 Kürbistopf mit Kartoffeln 300 g Kürbis, 3 Eßlöffel Kartoffelpüree, 1/8 Liter Milch oder 2 bis 3 Eßlöffel saure Sahne, Salz. Den reifen Kürbis schälen, die Kerne entfernen, waschen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser garkochen. Dann durch ein […]
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0 Kartoffel-Möhren-Fladen 6 bis 8 Kartoffeln , 1 bis 2 Möhren, 1 bis 2 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 1 bis 2 Eßlöffel saure Sahne, Salz, 3 bis 4 Eßlöffel Öl. Die geschälten Kartoffeln und die geputzten Möhren reiben. […]
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0 Gebratene Leber 600 g Leber, 1 bis 2 Eßlöffel Mehl, 40 bis 50 g Fett, 1/8 Liter saure Sahne oder Wasser, 300 g Möhren, 3 bis 4 Kartoffeln, Kräuter, Salz. Die Leber gut waschen, enthäuten, in Stücke schneiden, in […]
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0 Erfurter Putenbraten 2 Putenbrüste 50 Gramm Bauchspeck 100 Gramm Margarine 2 Möhren 1/4 Knolle Sellerie 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Eßlöffel Mehl 1 Glas Weißwein 1/8 Liter Kaffeesahne Salz Paprika Petersilie Fleisch mit Salz und Paprika einreiben, in […]
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0 Würstelgulasch 4 Bockwürste, 4 Möhren, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 3 Eßlöffel Margarine, knapp 1/2 Liter Würfelbrühe, Salz, Mehl, 2 kleine Gewürzgurken, Paprika, Zucker. Die gehäuteten Bockwürste in Scheiben teilen. Möhren, Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in […]
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0 Nieren mit Gemüse 400 g Nieren, 50 g Fett, Lorbeerblatt, 2 bis 3 Zwiebeln, 2 Möhren, Pfeffer, 2 Salzgurken, 5 Kartoffeln, 1/4 Liter Tomatensoße, Kräuter. Die Nieren säubern, zerteilen und 2 bis 3 Stunden in Wasser legen. Danach in […]
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