Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Feiner Pilzgulasch Zutaten 200 g Rindfleisch, 200 g Schweinefleisch, Margarine, 2 Zwiebeln, 500 g Pilze, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 200 g Möhren, 1/4 Liter Brühe, 1/8 Liter Weißwein, 1/8 Liter saure Sahne, 1 Eßlöffel Stärkemehl, Pfeffer, Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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1 Herzhafter Fleischtopf Zutaten 750 g Schweinenacken, 300 g Zwiebeln, 250 g Möhren, 3 grüne Paprikafrüchte, 4 Eßlöffel Öl, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Basilikum, 1 Lorbeerblatt, 1/4 Liter Weißwein, 500 g Tomaten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das […]
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0 Tschechische Hammelfleischroulade mit Pilzfüllung Zutaten 800 g ausgelöste Hammelkeule, 150 g geräucherter Schinken, 150 g Stockschwämmchen (auch Nelkenschwindlinge, Hallimasch, Rötelritterlinge, Raslinge, Austernseitlinge oder 20 g Trockenpilze), 50 g Sellerieknolle, 50 g Möhre, 50 g Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 80 g Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Glas Rotwein, 2 Bier, 2 Semmeln, 100 g Margarine, 50 g Räucherspeck, 1 […]
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0 Rindfleisch in Rotwein Zutaten 600 g mageres Rindfleisch zum Schmoren, 4 Eßlöffel Öl, 4 Zwiebeln, 3 Möhren, 3 Stangen Porree, 500 g Tomaten, knapp 1/2 Liter Fleischbrühe, 1 Glas Rotwein, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch waschen, […]
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1 Gemüse-Pilze-Pfanne Zutaten 250 g Täublinge (auch Champignons, Milchlinge, Ritterlinge, Raslinge, Träuschlinge), 250 g Porree, 250 g Möhren, 1 GIas Weißwein, 200 g Frischkäse, 1 Sträußchen Petersilie, 40 g Margarine, Cayennepfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze säubern, den Porree putzen, […]
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0 Rote Rüben auf Wolga-Art Zutaten 1 kg rote Rüben, 250 g Möhren, 250 g Edelreizker (auch Steinpilze, eventuell 30 g Trockenpilze), 1 Tasse saure Sahne oder Kefir, 2 Zwiebeln, 4 Zehen Knoblauch, 1/2 Zitrone, 3 Lorbeerblätter, 8 schwarze Pfefferkörner, 1/2 Teelöffel Paprika, 1/2 Teelöffel Pfefferminze, 1/2 Teelöffel Zitronenmelisse, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Pilzeintopf mit Hülsenfrüchten Zutaten 150 g Reizker (auch Champignons, Ritterlinge, Austernseitlinge, Pfifferlinge), 1 Tasse Bohnen, 1 Tasse Linsen, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Stange Porree, 1/2 Kohlrabi, 100 g durchwachsener, geräucherter Speck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Bohnen und Linsen über Nacht […]
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0 Kalbskopf auf schottische Art Zutaten 1 Kalbskopf mit Zunge, 250 g Steinpilze (auch Champignons), 150 g Möhren, 150 g Sellerieknolle, 100 g Kohlrabi, 100 g Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, Pfeffer, Salz, 1 Eßlöffel Fett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Kalbskopf mit dem […]
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0 Leberrouladen mit Pilzfüllung Zutaten 600 g Rindsleber, 150 g Maronen (auch Steinpilze, Champignons, Austernseitlinge oder Mischpilze bzw.25 g Trockenpilze), 80 g geräuchener Speck, 3 Zwiebeln, 50 g Sellerieknolle, 1 Möhre, 1 Petersilienwurzel, 1 Tasse Knochenbrühe, 1/4 Liter saure Sahne, 4 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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2 Pilzsülze Zutaten 400 g Steinpilze oder Maronen (auch sauer eingelegte Pilze), 2 kleine Möhren, 100 g Blumenkohl, 100 g Sellerie, 50 g grüne Erbsen, 1 Zwiebel, 1/2 Liter kräftiges Essigwasser, 1 Glas Weißwein, 2 Päckchen Gelatine, 1 Lorbeerblatt, Estragon, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Borschtsch mit Pilztaschen Zutaten Für die Suppe: 400 g Rindfleisch, 2 rote Rüben, 1 Knolle Sellerie, 1 Mohrrübe, 1 Zwiebel, 20 g Oliven, 1 l Knochenbrühe, 40 g Schweineschmalz, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 8 Pfefferkörner, 1 Eßlöffel 5%iger Essig, Salz. Für die Fülle: 600 g Steinpilze (Pfifferlinge, auch Austernseitlinge, Porlinge, Raslinge), 1 Zwiebel, 20 g Butter, Salz, Pfeffer. […]
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0 Passierte Fischsuppe mit Pilzen Zutaten 1 kg Karpfen, 250 g Steinpilze (oder Champignons) 500 g Gemüse (Möhren, Petersilienwurzeln, Sellerie), 1 Zwiebel, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eigelb, 1 Semmel Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Karpfen säubern […]
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