0 Karpfen blau aus Hermsdorf zur Weihnachtszeit Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (bis 2 kg) 2 1/2 Liter Wasser 3/8 Liter Kräuteressig 50 g Salz 1 mittelgroße Zwiebel 1 mittelgroße Möhre 100 g Sellerie 10 g Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter […]
WeiterlesenSchlagwort: Meerrettich
Gekochter Hecht oder Heilbutt mit Meerrettich-Essig-Soße
0 Gekochter Hecht oder Heilbutt mit Meerrettich-Essig-Soße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fisch Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt frische […]
WeiterlesenFarcierter Karpfen
0 Farcierter Karpfen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Karpfen 150 g Möhren 1 rote Rübe 150 g Zwiebel Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner […]
WeiterlesenRinderroulade nach sorbischer Art
0 Rinderroulade nach sorbischer Art Rinderroulade nach sorbischer Art ist ein traditionelles Gericht aus der sorbischen Küche, das besonders in der Region der Lausitz in Deutschland beliebt ist. Hier ist ein grundlegendes Rezept: Diese Zutaten brauchen wir für die Rinderrouladen […]
WeiterlesenRückgratsknochen und Meerrettichsoße
0 Rückgratsknochen und Meerrettichsoße Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Rückenknochen oder Rippchen (gepökelt) vom Schwein 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Ei Meerrettich (konserviert oder frisch) 1 Lorbeerblatt 1 Pimentkorn Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenPresseler Fuhrmannspfanne
0 Presseler Fuhrmannspfanne Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Eisbein Grillkräuter vier kleine Schweinesteaks a 80 g 4 Scheiben Schinkenspeck a 40 g 4 kleine Würstchen a 25 g 600 g Sauerkraut 100 g Zwiebeln 6 Wacholderbeeren etwas Zucker und weißen […]
WeiterlesenWildschwein mit Meerrettich
0 Wildschwein mit Meerrettich Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Wildschweinfleisch 100 g Zwiebeln 150 g Suppengrün 2 Knoblauchzehen Pfeffer Kümmel Lorbeerblatt Thymian Majoran Wacholderbeeren Koriander Meerrettich Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenWildschwein mit Hagebuttenmarmelade
0 Wildschwein mit Hagebuttenmarmelade Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Wildschweinfleisch (ohne Knochen) 0,5 I Rotwein 500 g Suppengrün 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 g grob gemahlener Pfeffer Lorbeerblatt Thymian Wacholderbeeren Zitrone […]
WeiterlesenAbendplatte
0 Abendplatte Zutaten und Zubereitung Zu einer Abendplatte kann fast alles verwendet werden, was im Kühlschrank vorhanden ist. Schinken, verschiedene Wurstsorten werden recht hübsch und gefällig angerichtet, nachdem sie vorher mit der Brotschneide- und Aufschnittmaschine der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) in […]
WeiterlesenWildschwein in Rotwein gekocht
0 Wildschwein in Rotwein gekocht Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Wildschweinfleisch 1,5 I Rotwein 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Suppengrün 50 g Sellerie 2 Lorbeerblätter 1 Mokkalöffel Pfeffer 2-3 grob gestoßene […]
WeiterlesenSorbische Brotsuppe
0 Sorbische Brotsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Speck 50 g Zwiebeln 1 l Fleischbrühe 400 g Schwarzbrot etwas Meerrettich Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
WeiterlesenSuppe mit Klößen aus Frischlingsfleisch
0 Suppe mit Klößen aus Frischlingsfleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Frischlingsfleisch (ohne Knochen) 2 kg Frischlingsknochen 100 g durchwachsener Speck 150 g Steinpilze 300 g Suppengrün 1 Sellerie 1 Zwiebel 1 Stange […]
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