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Hasenmedaillons

2 Hasenmedaillons Zutaten 600 g ausgelöster Hasenrücken, 200 g Räucherwurst, 200 g Pfifferlinge (evtl. Edelreizker, Champignons, Hallimasch, Graublättrige Schwefelköpfe), 100 g geräucherter Speck, 3 Zwiebeln, 2 Paprikafrüchte, 1 Bund Petersilie, 125 g Schweineschmalz, 50 g Mehl, 1 Eßl. Gewürzpaprika, Pfeffer, […]

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Rehmedaillons am Spieß

4 Rehmedaillons am Spieß Zutaten 600 g Rehkeule oder ausgelöster Rücken, Salz, Pfeffer, 150 g Räucherspeck, 1 große Zwiebel, 2 Tomaten, 150 g Öl, 3 Eßlöffel Rotwein, 2 Eßlöffel Tomatenketchup. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]

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