0 Frühlings-Pilzsalat Dieser Frühlings-Pilzsalat ist leicht zuzubereiten und bietet eine frische und würzige Beilage für verschiedene Gerichte oder kann auch als leichte Vorspeise genossen werden. Guten Appetit! Diese Zutaten brauchen wir für den Frühlings-Pilzsalat 300 g Pilze (Perllorchel und Morcheln) […]
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0 Wildsuppe Zutaten 500 g Wildfleisch, 500 g Wildknochen, einige Speckschwarten, 1 Zwiebel, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), etwas Basilikum, 6 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke, Salz, 1 Päckchen gefrorene grüne Bohnen, 2 Möhren, 1/2 Teelöffel Butter, 60 g Mehl, 1 Ei, […]
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1 Borschtsch Borschtsch, eine traditionelle russische Suppe, war auch in der DDR beliebt. Hier ist ein einfaches Rezept für Borschtsch im DDR-Stil: Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für den Borschtsch Geräte: 1 Kochtopf 1 Tasse 1 Holzbrett 1 Holzlöffel […]
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0 Steirischer Wurzeleintopf Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Kochtopf 1 Tasse 1 Holzbrett 1 Holzlöffel 1 Messer 1 Teelöffel Zutaten: 300 g Schweinefleisch 1/2 Sellerieknolle 1 bis 2 Petersilienwurzeln 2 Zwiebeln 2 Lauchstangen 3 bis 4 Mohrrüben […]
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0 Geflügelcremesuppe Zutaten 1/2 kleines Huhn oder Hühnerklein, Salz, 40 g Margarine, Lorbeerblatt, 3 Gewürzkörner (Piment), Wurzelwerk (Suppengrün), 1/8 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Ei, 1 Stich Butter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Gewürzkirschen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Sauerkirschen oder Schattenmorellen 1 Stück Zimtrinde (6 bis 7 cm 1 Lorbeerblatt 8 Nelken 1/2 Liter 5%iger Weinessig 1 kg Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Nudelsuppe: DDR-Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehmen wir uns einen echten Klassiker vor: die Nudelsuppe. Dieses einfache Gericht ist nicht nur wärmend und nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst sie nach Belieben mit verschiedenen […]
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0 Leber-Terrine mit Kräutern Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Schweineleber 250 g durchwachsenes Schweinefleisch 375 g frischer Speck je 1 Löffelspitze gemahlene Nelken und gemahlener Ingwer je 1/2 Teelöffel Pfeffer und Thymian 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie […]
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0 Pariser Zwiebelsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Zwiebeln 1 Eßlöffel Butter oder Margarine 1/2 Knoblauchzehe 1/2 Eßlöffel Mehl 1 l Fleischbrühe 1/2 Lorbeerblatt Pfeffer 8 Scheiben Herrenbrot 4 Eßlöffel Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Bouillabaisse: Ein französischer Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die französische Küche mit einem Hauch von DDR-Nostalgie! Die Bouillabaisse ist ein klassisches Fischgericht, das traditionell aus einer Vielzahl von Fischen und Meeresfrüchten zubereitet wird. Dieses einfache […]
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3 Rillettes: Der DDR-Klassiker für würzige Brotaufstriche! Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Welt der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein altes DDR-Rezept, das neu entdeckt wurde: Rillettes. Diese würzigen Brotaufstriche sind perfekt für Partys, Picknicks oder einfach als […]
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0 Gebackene Fleischsoljanka Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Weiß- oder Sauerkraut 5 bis 6 Eßlöffel Margarine 1/4 Liter Brühe 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Tomatenmark Essig Zucker Salz 1 Lorbeerblatt Pfeffer 1 Eßlöffel Mehl 400 bis 500 g verschiedene Fleischwaren […]
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