ddr-rezepte

Plinsen

0 Plinsen 150 g Mehl, 10 g Hefe, reichlich 1/4 Liter Milch, 1 bis 2 Eier, 2 Eßlöffel Korinthen, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Zucker, Bratfett. Alle Zutaten, die Hefe zerbröckelt, zu einem dickflüssigen Teig verrühren. An warmer Stelle mindestens […]

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Plinsen aus Buchweizenmehl

1 Plinsen aus Buchweizenmehl 1/2 Liter Milch, 20 g Hefe, 80 g Weizenmehl, Salz, 1 Eßlöffel Zucker, 2 Eier, 1 Eßlöffel Butter, 250 g Buchweizenmehl, Quark. Einen Hefeteig bereiten. Dazu die Hälfte der Milch erwärmen, die Hefe darin anrühren. Weizenmehl […]

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Schnellplinsen

0 Schnellplinsen 240 g Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1 Ei, Salz, 1 Eßlöffel Margarine, 1/2 Liter Kefir, Zitronensaft. In eine Kasserolle Mehl, Backpulver, Eigelb, Salz und zerlassene Margarine geben, gut vermischen und mit Kefir oder Sauermilch anrühren. Das Eiweiß gut […]

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Kulaga (Fruchtsuppe)

0 Kulaga (Fruchtsuppe) 350 bis 400 g Heidelbeeren, 2 bis 3 Eßlöffel Roggen- oder Weizenmehl, 60 bis 80 g Honig. Frische Heidelbeeren auslesen, waschen und kochen. Das gesiebte Mehl in etwas Wasser anrühren, mit dem Honig zu den Beeren geben, […]

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Lokschiny

0 Lokschiny 300 g Stärkemehl, 1 Ei, Salz, 1 bis 2 Eßlöffel Zucker, Öl, 1,5 l Milch, 20 g Butter. Das Stärkemehl mit 3/4 Liter Wasser verrühren, Ei, Salz und Zucker zugeben und cremig rühren. Dünne Plinsen in Öl ausbacken, […]

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Gebratene Bauernwurst

0 Gebratene Bauernwurst 60 g Speck, 400 g Bauernwurst, 1 bis 2 Eßlöffel saure Sahne. Den kleingeschnittenen Speck zusammen mit der kleingeschnittenen Bauernwurst im Tiegel an braten, Sahne zugeben und 3 bis 5 Minuten durchbraten. Dazu werden gekochte Kartoffeln, Weizenmehl- […]

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