Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Hackfleisch-Toast Hackfleisch-Toast ist ein echter Geheimtipp für alle, die es herzhaft und deftig mögen. Knusprig geröstetes Mischbrot trifft auf eine würzige Hackfleischmasse mit Zwiebeln, Kümmel und Paprika. Im Ofen wird alles wunderbar saftig und bekommt eine feine Röstaroma-Kruste. Nach dem Überbacken kommt eine ordentliche Portion frischer Schnittlauch obendrauf – das sorgt nicht nur für Farbe, sondern auch für einen […]
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1 Sauerkrautpfannkuchen – Herzhaftes Gericht mit Sauerkraut und Kartoffeln Diese Sauerkrautpfannkuchen sind eine deftige und herzhafte Mahlzeit, die das Beste aus Sauerkraut und Kartoffeln kombiniert. Die Pfannkuchen werden knusprig in heißem Speckfett gebraten und bieten eine wunderbare Mischung aus Säure und Würze. Ideal für kalte Tage und besonders lecker, wenn sie mit einer frischen Beilage serviert werden. Dieses Rezept stammt […]
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0 Kirmesbraten (Saurer Schweinekamm) Wenn der Duft von Schweinebraten, Essig und Zwiebeln durchs Haus zieht, weiß man: Heute gibt’s etwas Besonderes! Der Kirmesbraten – auch bekannt als Saurer Schweinekamm – bringt das Gefühl von Festtagen und Kirmes-Feiern direkt nach Hause. Hier wird der zarte Schweinekamm kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und in einer Marinade aus Kräuteressig und Zwiebeln […]
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0 Cremiger Camembertaufstrich mit Zwiebeln – Ein Genuss aus der DDR Manchmal braucht es nur ein paar gute Zutaten, um ein echtes Geschmackserlebnis zu zaubern. Der Camembertaufstrich mit Zwiebeln ist ein cremiger Brotaufstrich, der mit wenigen Handgriffen gemacht ist, aber garantiert Eindruck hinterlässt. Hier treffen reifer Camembert, feine Zwiebelwürfel und aromatischer Kümmel auf einen Hauch Paprikapulver und frische Kräuter. Die […]
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1 Thüringer Käsepfanne Wer Lust auf herzhafte Hausmannskost hat, wird von der Thüringer Käsepfanne nicht enttäuscht! Hier verbinden sich frisch geriebene Kartoffeln, Eier und würziger Reibekäse zu einer deftigen Masse, die in der Auflaufform langsam goldbraun gebacken wird. Eine kräftige Prise Kümmel und etwas Pfeffer sorgen für das typische Aroma, während ein ordentlicher Klecks Butter am Ende das Ganze wunderbar […]
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2 Lyoner Sauerkrauttopf Herzhaft, deftig und wunderbar unkompliziert – der Lyoner Sauerkrauttopf bringt alles auf den Tisch, was in der kalten Jahreszeit glücklich macht. Hier treffen Sauerkraut, Kartoffeln und Äpfel auf knusprigen Speck und würzige Würstchen. Die Kombination aus milder Säure, feiner Süße und ordentlich Würze sorgt für ein richtig rundes Geschmackserlebnis. Besonders raffiniert: Am Ende wird das Ganze mit […]
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2 Köstliche Kartoffelsuppe nach DDR-Tradition Diese Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und erinnert an einfache, herzhafte Gerichte, die mit wenigen Zutaten auskommen und dennoch unglaublich lecker sind. Ich habe dieses Rezept von meiner Oma übernommen, die es früher für die ganze Familie gekocht hat. Es geht nichts über den Duft von frisch gekochter Kartoffelsuppe, der das ganze […]
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0 Ungarische Sauerkrautsuppe Diese ungarische Sauerkrautsuppe ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein kräftiges, würziges und herzhaftes Süppchen hast. Die Mischung aus frischem Sauerkrautsaft, deftiger Brühe, gebräunten Zwiebeln und einer Prise Paprika sorgt schon beim Kochen für einen unverwechselbaren Duft in der Küche. Mit würziger Knoblauchwurst, grob gehacktem Sauerkraut und einem Löffel Joghurt bekommt die Suppe eine herrlich […]
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0 Pellkartoffeln mit Quarkdip – Ein einfaches, herzhaftes Gericht Pellkartoffeln mit Quarkdip sind ein echtes Wohlfühlessen, das mit wenigen, aber guten Zutaten begeistert. Die neuen Kartoffeln werden mit Kümmel und Salz gekocht, während der Quarkdip aus Quark, Creme fraîche, feinen Kräutern und einem Hauch Paprika zusammengerührt wird. Das Zusammenspiel von heißer, zartschmelzender Butter über den Kartoffeln und dem frischen, würzigen […]
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0 Speck-Zwiebel-Gemüse Speck-Zwiebel-Gemüse ist ein typisches Beispiel für bodenständige Hausmannskost und bringt mit wenigen Zutaten maximalen Geschmack auf den Tisch. Im Mittelpunkt stehen saftige Zwiebeln und würziger Speck, die zusammen angebraten und mit Kümmel, Paprika und einer Prise Salz verfeinert werden. Je nach Vorliebe kannst du das Gemüse sämig in Brühe garen oder kräftig braten, sodass die Zwiebeln eine feine […]
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0 Magdeburger-Börde-Topf Der Magdeburger-Börde-Topf vereint alles, was ein bodenständiger Eintopf braucht: kräftiges Fleisch, frisches Gemüse und herzhafte Gewürze. Inspiriert von der fruchtbaren Magdeburger Börde bringt dieses Gericht den Geschmack der Region auf den Teller. Im Mittelpunkt stehen Hammel- und Schweinefleisch, die mit Kartoffeln, Weißkohl und einer ordentlichen Portion Zwiebeln geschichtet werden. Die Kombination aus Margarine, feinen Kräutern und einer aromatischen […]
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0 Paprika-Pilzgericht: Ein herzhaftes DDR-Rezept Dieses Rezept für Paprika-Pilzgericht stammt aus dem Jahr 1965 und ist ein wunderbares Beispiel für die schmackhaften und zugleich einfachen Gerichte der damaligen Zeit. Die Kombination aus frischen Paprikaschoten, Pilzen und einer leckeren Tomatensauce macht dieses Gericht zu einer idealen vegetarischen Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch voller Geschmack steckt. Ich erinnere mich, wie […]
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