Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Milch-Meerrettich-Sülzchen auf Schinkenbrot Zutaten 1/2 Liter Milch, 1 Päckchen Gelatine (15 g), 4 Eßlöffel Meerrettich, 2 Äpfel, Salz, Zucker, 4 bis 6 Scheiben Schwarzbrot, 4 bis 6 Scheiben gekochter Schinken oder Schinkenwurst, 50 g Butter, Kopfsalat, Salatgurke, Tomate, Radieschen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Milch […]
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0 Meerrettich-Quark-Kremsoße Zutaten 250 g Magerquark, 2 Gewürzgurken, 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1 Zwiebel, 1/8 Liter saure Sahne, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Anchovispaste, Salz, Pfeffer, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Quark mit saurer Sahne, Senf und Anchovispaste geschmeidig rühren, mit wenig Salz, reichlich Pfeffer […]
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1 Gefüllte Gurken, kalt Zutaten 3 feste saure Gurken, 250 g Fleischsalat, 1 Röhrchen Kapern, 1 1/2 Eßlöffel Senf, 1/2 Stange Meerrettich, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die sauren Gurken schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne herausschaben, die Höhlungen mit Senf ausstreichen, den […]
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0 Gurkenpilze Zutaten 2 bis 3 Salatgurken (etwa 20 cm lang), 100 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 1 Bund Radieschen, 1 Eßlöffel Senf, 1 Teelöffel Anchovispaste, 3 Tomaten, Salz, Pfeffer, 1 Bund Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Gurken ungeschält in etwa 4 cm gleichmäßige […]
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0 Dillkraut mit Tomaten Zutaten 1 Kopf Weißkohl, 4 Möhren, 6 Tomaten, 4 Eßlöffel Mayonnaise, Salz, Essig, Zucker, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Weißkohl in feine Streifen schneiden, die Möhren raspeln und das Gemüse mit etwas Salz, wenig Essig und einer Prise Zucker marinieren. Nach […]
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0 Schweinebacke in Aspik 1000 g gepökelte Schweinebacke, 5 Zwiebeln, 5 bis 6 saure Gurken, 2 Päckchen Gelatine (30 g), Essig, Öl, Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gewürzkörner (Piment), Petersilie. Das Fleisch in Wasser, gerade bedeckt, mit einem Lorbeerblatt, 6 Gewürzkörner (Piment)n und einer Prise Zucker gar kochen. Die Brühe durchseihen, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Essig pikant abschmecken und die […]
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0 Blumenkohlsalat mit Bohnen und Hering Zutaten 1 Kopf Blumenkohl, 500 g zarte grüne Bohnen,4 Salzheringsfilets, 4 Eßlöffel Mayonnaise, 1/8 Liter Joghurt, Weinessig, Zucker, Pfeffer, gehackte Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Blumenkohl wie üblich vorbereiten, roh in kleine Röschen zerteilen und in leichtem Salzwasser nicht […]
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2 Apfel-Meerrettich-Happen Zutaten 2 Äpfel, 150 g Schweinefilet, 3 Eßlöffel Meerrettich, 1 Zwiebel, 75 g Reibekäse, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Öl erhitzen, die feingehackte Zwiebel darin anschwitzen, das in ganz feine Streifen geschnittene Schweinefilet, mit Salz und Paprika gewürzt, dazugeben, […]
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0 Apfel-Schinken-Salat Zutaten 3 Äpfel, 100 g gekochter Schinken, 125 g Schnittkäse, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Zwiebel, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Äpfel schälen, ohne Kerngehäuse in Würfel schneiden, den gekochten Schinken und den Käse ebenfalls würfeln, alles mischen, mit […]
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0 Zwiebelkartoffeln mit Majoran Zutaten 1000 g Kartoffeln, 5 Zwiebeln, 100 g fetter Speck, 200 g Kochsalami, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Essig, Pfeffer, Majoran. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Kartoffeln wie für Salat vorbereiten. Den grob gewürfelten Speck auslassen, dicke Zwiebelscheiben und Scheiben von Kochsalami darin […]
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0 Gemüse-Rahm-Kartoffeln Zutaten 500 g Kartoffeln, 50 g Margarine, 30 g Mehl, 1/2 Liter Milch, 1 kleiner Kopf Blumenkohl, 4 Möhren, 250 g grüne oder Wachsbohnen, Salz, Zucker, Suppenwürze, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Blumenkohl roh in Röschen zerteilen und nicht zu weich […]
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1 Dicke Kartoffeln Zutaten 1500 g Kartoffeln, 1/2 Liter Milch, 3 Zwiebeln, 125 g Speck, Salz, Muskat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die noch heißen, in der Schale gekochten Kartoffeln pellen, grob stampfen, nach und nach mit der heißen Milch mischen und mit Salz und wenig Muskat […]
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