5 Pikante Quarkvariationen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Sahnequark 4 Eßl. Milch je 1 Prise Salz und Pfeffer Dazu… 1 Teel. gehackter Kümmel, 1 Eßl. gehackte Petersilie, 1 geriebene Zwiebel 1/2 gestrichenen Teel. Curry, 1 Banane in Scheiben 2 […]
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41 Gebratene Pilze naturell © Bildagentur PantherMedia / Xalanx Zutaten 4 Parasolpilzhüte (große Champignons, Edelreizker, Riesenbovist- oder Steinpilzscheiben, Brätlinge) Salz Pfeffer 50 g Butter oder Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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48 Cordon Bleu Cordon bleu oder das Blaue Band, mit dem international Höchstleistungen symbolisiert werden, nannten auch Schweizer Gastronomen ein raffiniertes Gericht, hinter dem sich ein doppelt gefülltes Kalbsschnitzel mit einer Käsefüllung verbirgt. Zutaten Kalbsschnitzelfleisch 1500 g Emmentaler 250 g […]
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127 Eier auf Remouladensoße Zutaten 9 Eier 1/4 l saure Sahne 50 g Mayonnaise oder Salatcreme 1 Tasse Joghurt Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 1 Teel. Senf Petersilie Schnittlauch Zitronenmelisse Dill oder andere Kräuter Lob, Kritik, […]
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18 Mixed pickles und Tschalamade Eine typisch englische Zubereitungsweise ist das Garen, vor allem von Fleisch und Gemüse, in viel Wasser. Natürlich gehen hierbei beträchtliche Nähr- und Aromastoffe verloren. Als Ausgleich für die Fadheit der Lebensmittel dienen würzige Soßen und […]
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155 Eier in süßsaurer Soße Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 8 Eier, 150 g Schinkenspeck, 2 Zwiebeln, 3 Eßl. Mehl, 1/2 l Hühnerbrühe (gekörnt), 4 Eßl. scharfer Senf, 1 bis 2 Teel. Meerrettich, 2 Eßl. Weinessig, 1 bis […]
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2 Fischschüssel mit Kräuterkruste 800 g filetierter Fisch (Rotbarsch, Kabeljau o. ä), Weinessig, Kräutersalz, Pfeffer, 120 g Toastbrot oder 2 Brötchen, 2 Eier, je 1 Bund Schnittlauch, Petersilie und Dill, etwas Kresse, 3 Eßl. Öl, 1 Knoblauchzehe, 125 g Reibekäse. […]
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13 Putenschnitzel mit Kräutersahne 3 Eßl. Öl, 2 Eßl. Weinbrand, Pfeffer, Paprika, 4 Putenschnitzel, Salz, 1/8 l süße Sahne, 2 Eßl. feingehackte Kräuter (Dill, Petersilie, Kresse), 4 Scheiben Toast. Aus Öl, Weinbrand, Pfeffer und Paprika eine Marinade bereiten und die […]
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15 Hähnchen vom Rost mit verschiedenen Salatsoßen Zutaten 1 Broiler Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Curry 1 Eßl. Öl 2 Eßl. Margarine 1 Eßl. Tomatenmark Zubereitung Den gewaschenen Broiler in je 2 Brust- und Keulenstücke teilen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas […]
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