0 Krebse naturell Raki z wody Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 25 bis 30 Krebse je 1 Bund Dill und Petersilie 1/2 Eßlöffel Kümmel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Schlagwort: Krebs
Krebsragout
0 Krebsragout Potrawka z raków Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 25 bis 30 Krebse Salz je 1 Bund Dill und Petersilie 40 g Fett 30 g Reis oder Weizengrütze Für die Krebsbutter: 60 […]
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Zander a la Radziwiłł
0 Zander a la Radziwiłł Sandacz a la Radziwiłł Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Zander Salz 1/4 Liter Weißwein 50 g Butter 200 g trockene Semmel oder Weißbrot Für die Soße: […]
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Krebssuppe
0 Krebssuppe Zupa rakowa Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Rind- oder Kalbfleisch mit Knochen 150 g Wurzelwerk (Suppengrün) 16 Krebse Salz Dill 60 g Butter 100 g Reis 20 g Mehl […]
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Krebsfleischaufstrich
0 Krebsfleischaufstrich Zutaten & Zubereitung Krebsfleisch aus einer Büchse mit kaltem Wasser überbrausen, die biegsamen Speile entfernen, und das Krebsfleisch fein hacken. Mit 1 Teelöffel Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer würzen und mit 2 Teelöffel Tomatenmark und 2 Eßlöffel […]
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Palatschinken mit Krebs
0 Palatschinken mit Krebs Zutaten Für den Teig: 125 g Mehl, 2 Eier, 200 ml Milch, Öl. Für die Fülle: 125 g Krebsfleisch, 125 g Steinpilze (auch 20 g getrocknete Steinpilze), 100 ml saure oder süße Sahne, 1 Semmel, 100 […]
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Krebssuppe
0 Krebssuppe Zutaten 200 g Krebsfleisch (aus der Büchse), 100 g Champignons, 1 Liter Brühe, 2 Tassen süße Sahne, 1 Eiweiß, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 1 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Sherry, 1 Eßlöffel Zitronensaft, Pfeffer, Ingwer, Salz. Lob, Kritik, Fragen […]
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Nasi Goreng
0 Nasi Goreng Informationen Hinter diesem exotischen Namen verbirgt sich eine bunte indonesische Reispfanne, zu der rote Paprikaschoten, Chillies, Zwiebeln, Sambal Oleg (gemahlene Pfefferschoten), Knoblauch sowie Hühnerfleischstücke und Meerestiere, speziell Krabben, gehören. Gebackene Omeletts werden in Streifen geschnitten und über […]
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Havelkrebse
0 Havelkrebse Zutaten 15 Flußkrebse, 1 l Buttermilch, 1/2 Flasche Weißwein, 1 Zwiebel, Kümmel und Salz, 60 g Butter, frischen Dill. Zubereitung Lebende Krebse waschen und mit einer nicht zu harten Bürste sauber bürsten. In der Zwischenzeit einen Topf mit leichtem […]
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Krebsschwänze in Dillsoße
0 Krebsschwänze in Dillsoße (Je Person rechnet man etwa 1 Dutzend Krebse.) 150 g Suppengrün, 2 Zwiebeln, 2 Zitronen, 1/4 Liter Sahne,4 Eigelb, 2 Eßlöffel. Butter, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Essig, 1 Bund Dill, Salz, Pfeffer, Zucker, Worcestersoße. Etwa […]
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Dillsoße, extra fein
0 Dillsoße, extra fein 2 Eßlöffel Butter, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter Weißwein (herb), 1/4 Liter süße Sahne, 2 Eigelb, 1 Eßlöffel gehackter Dill, Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Von Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Wein auffüllen, mit […]
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Gedämpfter Krebs
0 Gedämpfter Krebs Die Krebse werden gut gewaschen und gereinigt, dann gibt man sie mit etwas feingewiegter Petersilie in 10 g geschmolzene Butter. Dann salzt man die Krebse und dämpft sie zugedeckt. Nach 8-10 Minuten gießt man einige Eßlöffel saure […]
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