1 Petersilienwurzelsuppe 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 250 g Petersilienwurzeln, 250 g Sellerie, Salz, Zucker, Essig, 2 Eßlöffel kleingeschnittener Schnittlauch, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie. Die kleingeschnittenen Zwiebeln in Öl anrösten. Die vorbereiteten, in Scheiben geschnittenen Petersilienwurzeln und den in Stückchen […]
WeiterlesenSchlagwort: Kräuter
Paprika-Reis-Salat
0 Paprika-Reis-Salat 1 Tasse Reis, 1 bis 2 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, 1 Eßlöffel Reibekäse, 2 Eßlo. Mayonnaise, 3 Paprikafrüchte, 2 Tomaten, 2 hartgekochte Eier, Dill oder Petersilie. Den Reis im Öl anschwitzen, mit 2 Tassen Wasser auffüllen, Salz […]
WeiterlesenPandoras
0 Pandoras 4 Brötchen, 500 g Gehacktes halb und halb, Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer, 2 Eßlöffel feingeschnittener Schnittlauch, 2 Eßlöffel Majoranblättchen,1/3 Tasse Zwiebelwürfel, 1/3 Tasse Porreeringe,1/3 Tasse Möhrenwürfel, 2 Knoblauchzehen, 50 g Butter. Die Brötchen längs aufschneiden und das weiche […]
WeiterlesenOsterkranz mit Kräutern
0 Osterkranz mit Kräutern 500 g Mehl, 25 g Hefe, knapp 1/4 Liter Milch, 50 g Margarine, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer, je 1/4 Teelöffel Muskat und gemahlener Koriander, 1 Bund frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch), 1 […]
WeiterlesenNizzaer Salat
0 Nizzaer Salat 1 Kopf Salat, 2 bis 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Essig, Salz, Zucker, gehackte Petersilie oder gemischte Kräuter, 2 Tomaten, 1 bis 2 hartgekochte Eier, 1/2 grüne Gurke, einige gare Blumenkohlröschen, Oliven, 2 bis 3 Sardellen. Den […]
WeiterlesenNeapolitanische Blitzsoße
0 Neapolitanische Blitzsoße 100 ml Öl, Saft von 2 bis 3 Zitronen, Weißwein, 1 in Salz zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Zucker, gehackte Kräuter. Das Öl mit Zitronensaft und Weißwein verrühren. Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker sowie gehackte Kräuter dazugeben, alles gut […]
WeiterlesenNeapler Soße
0 Neapler Soße 50 g gekochter Schinken, 20 g Butter, 20 g Mehl, 50 g Champignons (Konserve), 2 Tomaten, etwa 100 ml heiße Fleischbrühe (Würfel), gehackte Kräuter, Salz, weißer Pfeffer, Edelsüß-Paprika, 1 Prise Zucker, Süßwein. Den Schinken in feine Streifchen […]
WeiterlesenMoussaka auf griechische Art
0 Moussaka auf griechische Art 500 g Auberginen, Salz, 500 g Kartoffeln, 150 ml Öl, Pfeffer, Rosmarin, 700 g Tomaten, 250 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 kg Gehacktes (Hammelfleisch), frischer Thymian, frischer Salbei, Cayennepfeffer, 6 Eier, 150 ml Milch, Reibekäse, […]
WeiterlesenMonsalvat-Soße
0 Monsalvat-Soße 100 g Mayonnaise, 40 g Sahne, Saft von 1 Orange (möglichst Blutorange), je 1 Teelöffel Senf und Tomatenketchup, Salz, weißer Pfeffer, sehr fein gehackte Kräuter. Mayonnaise, Sahne, Orangensaft, Senf, Ketchup gut verrühren, mit Salz und weißem Pfeffer kräftig […]
WeiterlesenMöhren- oder Karottengemüse
4 Möhren- oder Karottengemüse Möhren- oder Karottengemüse war ein beliebter DDR-Klassiker, der zu vielen Hauptgerichten als köstliche Beilage serviert wurde. Heute lade ich dich ein, dieses einfache und preiswerte Rezept zu entdecken und den natürlichen Geschmack von frischen Möhren oder […]
WeiterlesenMinestrone auf Hausmacherart
0 Minestrone auf Hausmacherart 200 g Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 400 g Weißkohl, 100 g Möhren, 200 g Sellerie, 150 g grüne Bohnen, 150 g grüne Erbsen, 2 l Fleischbrühe, etwas Öl, Pfeffer, Salz, Fleischextrakt, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Selleriegrün, Liebstöckelblätter, […]
WeiterlesenMasthähnchen mit Fülle
0 Masthähnchen mit Fülle 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Pfeffer, 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika, Salz, 1 Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie, 100 g Champignons, 100 g Margarine, 150 g Geflügelleber, 1 Tasse gekochter […]
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