Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Die Vielfalt ostdeutscher Küche: Buletten mit Majoran In den 70er Jahren waren einfache, herzhafte Gerichte ein fester Bestandteil der DDR-Küche. Buletten mit Majoran waren damals ein beliebtes und kostengünstiges Gericht, das in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kam. Die Einfachheit der Zubereitung und der unverwechselbare Geschmack machten diese Buletten zu einem Klassiker, der bis heute in Erinnerung bleibt. […]
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1 Kartoffelsalat mit Bockwurst Zutaten Du brauchst für 4 Portionen: Geräte 1 Kartoffeldämpfer, 1 Schüssel, 1 kleiner Krug, 1 Brettchen, 1 Küchenmesser, 1 Eßlöffel, 1 Teelöffel, 1 Salatbesteck, 1 Teller, 1 Tasse, 1 Kochtopf. Zutaten 1 kg Pellkartoffeln 1 Tasse Fleischbrühe 1 Zwiebel 1 Bund Radieschen 1 Apfel 2 Gewürzgurken 1 Glas Salatcreme 1/4 Teelöffel Salz je 1 Prise Pfeffer […]
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4 Parmentier-Suppe Potage Parmentier ist eine berühmte französische Kartoffelsuppe. Ihr Schöpfer war kein Koch, sondern der Militärapotheker und spätere Generalinspekteur des Medizinalwesens in Frankreich, Antoine Augustin Parmentier (1737 bis 1813). In Preußen, wo er längere Zeit in Gefangenschaft war, lernte er den intensiven Kartoffelanbau kennen. Nach seiner Rückkehr nach Paris förderte Parmentier auch in Frankreich den Anbau der Knollenfrucht. Er […]
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0 Moskauer Soljanka: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt! Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit einem echten Klassiker: der Moskauer Soljanka! Diese herzhafte und würzige Suppe hat ihren Ursprung in der russischen Küche und wurde in der DDR zu einem beliebten Gericht. Heute möchte ich dir ein einfaches Rezept vorstellen, das auf einem alten DDR-Rezept von 1978 basiert. Lass dich […]
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1 Panierte Schnitzel – Ein DDR-Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in den Küchen der DDR, wo Geschmack und Nostalgie aufeinandertreffen! Du hast schon immer davon geträumt, die besten Geheimnisse der DDR-Küche zu entdecken? Nun, schnall dich an, denn wir nehmen dich mit auf eine kulinarische Zeitreise in die Welt der panierten Schnitzel! Ein Stück DDR-Geschichte auf deinem Teller In der […]
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2 Finnische Eierklöße Zutaten (für 4 Personen) 5 Eier, 500 g Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Vollsoja, 2 Eßlöffel saure Sahne, Anschovispaste, Salz, geriebene Semmel, Ausbackfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung 4 Eier hart kochen und schälen. Das Fischfilet und die Zwiebel sehr […]
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0 Kartoffelsalat mit Dill und Nüssen Zutaten 800 g Kartoffeln, Salz, 2 Knoblauchzehen, 100 g Walnußkerne, 2 Eßlöffel Essigwasser, 1 Bund Dill, 1/4 Liter saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die mit der Schale gekochten Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in kleine […]
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1 Kartoffelsalat mit Anchovis Zutaten 800 g Kartoffeln, 1/4 Liter Fleischbrühe, 4 Eßlöffel Essig, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, 100 g Gurke, 1 Dose Anchovis, 150 g Mayonnaise, Zucker, 1 Teelöffel Senf, Zitronensaft, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gekochten Kartoffeln schälen und […]
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0 Kartoffelsalat mit Gemüse und Eiern Zutaten 500 g Kartoffeln, 250 g Sellerie, 1 Bund Radieschen, 150 g Gurke, 3 Zwiebeln, 2 hartgekochte Eier, Petersilie, 1/8 I Rotwein, 100 g Tomatenketchup, 50 g Öl, Salz, 1 Teelöffel Senf, 1/2 Teelöffel Paprika, 1 Prise Zucker, 1 Knoblauchzehe, 1/8 I Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1 Kartoffelsalat mit Champignons und Wein Zutaten 1 kg Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 150 g Champignons, 1/8 I Fleischbrühe, 4 Eier, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 100 g Mayonnaise, 3 Eßlöffel Weißwein, 1 Prise Zucker, 1/2 Teelöffel Senf, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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1 Kartoffelsalat mit Sellerie und Sahne Zutaten 1 kg Kartoffeln, 1 kleiner Sellerie, Salz, 2 Äpfel, Zitronensaft, 1/2 Tasse Essigwasser, 1 Prise Zucker, 2 Eßlöffel Öl, 100 g Mayonnaise, Pfeffer, 1/2 Teelöffel Senf, 50 g Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln […]
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2 Kartoffelsalat mit Thunfisch Zutaten 600 g Kartoffeln, 150 g garer Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Dose Thunfisch in Öl, 1/8 I Weißwein, 1/8 I Rotwein, 1 Teelöffel Senf, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gekochten Kartoffeln schälen […]
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