3 Gurkenhähnchen „Oma Emma“ 1 Broiler, Salz, Pfeffer, Knoblauch, 75 g Speck, 2 Eßl. Margarine, 2 Zwiebeln, 1 Glas Weißwein, 1 Salatgurke, 2 Lorbeerblätter, 1/8 l Kaffeesahne, 1/2 Eßl. Mehl, 1 kleines Glas Slibowitz. Den gewaschenen Broiler in 4 Teile […]
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10 Ungarisches Sauerkrauthähnchen 1 Broiler, Salz, Edelsüß-Paprika, 4 Zwiebeln, 75 g Schmalz, 500 g Sauerkraut, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt, Kümmel, 1/4 l Brühe, 6 Kartoffeln, 1/8 l Joghurt, 3 Eßl. Kaffeesahne. Den gewaschenen Broiler in je 2 Brust- und […]
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3 Hähnchen in grüner Sahne 1 Broiler, Salz, Pfeffer, Glutal, 3 Eßl. Margarine, 1 Zwiebel, 2 Stauden Salat, Petersilie, 1 Glas Weißwein, 1/2 Eßl. Mehl, 5 Eßl. Kaffeesahne. Den gewaschenen Broiler in 4 Teile zerlegen, mit Salz, Pfeffer und Glutal […]
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17 Hähnchen vom Rost mit verschiedenen Salatsoßen Zutaten 1 Broiler Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Curry 1 Eßl. Öl 2 Eßl. Margarine 1 Eßl. Tomatenmark Zubereitung Den gewaschenen Broiler in je 2 Brust- und Keulenstücke teilen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas […]
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6 Indisches Hähnchen 1 Broiler, 3 Zwiebeln, 2 Äpfel, 2 Möhren, 3 Teel. Curry, Salz, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Tomatenketchup, 1/4 l Fleischbrühe, 1 gestrichener Eßl. Speisestärke, 2 Eßl. Kaffeesahne. Den Broiler in je 2 Brust- und Keulenstücke zerlegen. […]
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2 Hähnchenbrust mit Kressesoße 2 Hähnchenbrüste mit Knochen, Wurzelwerk, 2 Eigelb, 2 Eßl. Zitronensaft, 1 Eßl. Senf, 100 ml Kaffeesahne, Salz, Pfeffer, 30 g Butter, Kresse. Die Hähnchenbrüste häuten, die Filets von den Knochen lösen. Die Knochen mit dem Wurzelwerk […]
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0 Süße Chicoreefrischkost 250 g Chicoree, 2 Apfelsinen, Saft von 1 Zitrone, 2 Eßl. Zucker, 1 Flasche Kaffeesahne oder Joghurt. Den Chicoree und die Apfelsinen feinstreifig schneiden. Zitronensaft, Zucker und Kaffeesahne gut verrühren und die Frischkost darin anrichten. Anstelle von […]
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16 Sommernachtstraum 4 Pfirsiche, 3/4 l Milch, 1 kleine Flasche Kaffeesahne, 2 Gläschen Pfirsichgeist, Zucker. Elektrisch oder mit der Gabel pürierte Pfirsiche und die übrigen gut gekühlten Zutaten verrühren. Das Getränk für besondere Anlässe mit Schlagsahne und gerösteten Mandelsplittern garnieren. […]
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0 Zervelata Etwa 12 Zervelatwurstscheiben, Mehl, 4 Eßlöffel Öl, 2 Eier, Bratfett, 1 Glas Mayonnaise, 2 Äpfel, 1 kleine Apfelsine oder gehackte Petersilie, Zitronensaft, 1 kleine Flasche Kaffeesahne, Salz, Pfeffer, Zucker. Die Wurstscheiben in Mehl und danach in den mit […]
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31 Rostocker Heringssalat 2 bis 3 Eßlöffel Senf, 2 geriebene große Äpfel, 1 kleine Flasche Kaffeesahne, Salz, Zucker, 3 bis 4 zarte Salzheringe, 500 g Pellkartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 3 hartgekochte Eier. Senf, Apfel, Kaffeesahne und Gewürze gut verrühren, die […]
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0 Kaffee „lslay“ 4 Tassen Kaffee, 2 Gläschen Whisky (4 cl), Zucker, Kaffeesahne. Dem Kaffee wie üblich zubereiten und kaltstellen, dann im Glas mit Eiswürfeln und Whisky mischen. Nach Wunsch Zucker und Sahne dazugeben. [Quelle: Die besten Rezepte aus der […]
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1 Moskauer Sakuskicocktail 100 g Schinkenwurst, 2 Salzgurken, 1 Möhre, 1 Ei, 1 kleine Zwiebel, 4 Eßl. Tomatenketchup, 2 Eßl. Kaffeesahne, 2 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Von Tomatenketchup, Öl, Kaffeesahne, einer kleinen, geriebenen Zwiebel, wenig Zitronensaft, Salz und Pfeffer […]
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