1 Plinsen 150 g Mehl, 10 g Hefe, reichlich 1/4 Liter Milch, 1 bis 2 Eier, 2 Eßlöffel Korinthen, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Zucker, Bratfett. Alle Zutaten, die Hefe zerbröckelt, zu einem dickflüssigen Teig verrühren. An warmer Stelle mindestens 1 Stunde gehen lassen. Kellenweise Plinsen davon backen und mit Kompott oder zum Kaffee auftragen. – Anstelle von Bratfett kann […]
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1 Zwiebelfleisch nach Sachsenart Zutaten für 4 Personen: 700 g mageres Rindfleisch 700 g Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten 1/2 Litereichte Brühe (Kalb oder Schwein) 70 g Butter 1 Kaffeelöffel Kümmel, gehackt 1 Kaffeelöffel Zucker 3 altbackene Semmeln, hilfsweise Weißbrot Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebelwürfel in einem eisernen Topf mit heißer Butter glasig andünsten lassen, das Rindfleisch in Scheiben schneiden […]
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2 Schweinekammsteak Meissner Art, Kartoffelmus 4 Scheiben Schweinskamm à 150 Gramm 60 Gramm Öl 50 Gramm Weizenmehl 1/2 Liter Brühe 50 Gramm Kaffeesahne 1 mittl. Zwiebel 1 Teelöffel Tomatenketchup 1/2 Glas Mixed Pickles Pfeffer Salz Die vier Steaks leicht plattieren, würzen, mehlieren und in heißem Öl scharf anbraten. Danach die Steaks warm stellen. In der Pfanne mit dem Bratsatz und […]
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1 After-Eight-Likör 250 ml Kaffeesahne 5 Eigelb 50 Gramm Kakao 200 Gramm Puderzucker 350 ml Pfefferminzlikör Kaffeesahne und Eigelb verrühren, am besten kurz mit einem Mixer, aber Vorsicht! nicht zu lange! Puderzucker und Kakao zugeben und anschließend mit dem Pfefferminzlikör auffüllen. Gut durchmischen und fertig!
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0 Kubanische Sultanetat 1 Päckchen „Komet“ – Eispulver Kakaogeschmack 3/4 Liter Milch 1 Eßlöffel Rosinen 4 cl Rum 1 Eßlöffel Knusperflocken Das Eispulver mit der Milch und dem Rum gut verrühren, die Rosinen dazugeben, gut kühlen und in Gläsern anrichten. Vor dem Servieren die Knusperflocken oder auch gemahlenen Kaffee darüber streuen.
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1 Kaffee Willkommen zu einem nostalgischen Ausflug in die Welt des Kaffees, inspiriert von einem klassischen DDR-Rezept! Dieses Rezept bringt nicht nur den unverwechselbaren Geschmack vergangener Zeiten zurück, sondern auch eine Prise Nostalgie in deine Küche. Lust darauf, dieses nostalgische Getränk zu erleben? Dann lass uns gemeinsam eintauchen und dieses köstliche Gebräu zaubern! Portionen: Dieses Rezept reicht für ungefähr zwei […]
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0 Malz- und Ersatzkaffee Wie Kaffee zubereiten, für 1 Liter Wasser 30 bis 40 g (5 Teelöffel) Kaffeepulver rechnen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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1 Mokka Wie Kaffee bereiten, aber für 1/2 Liter Wasser 35 bis 50 g Kaffeepulver rechnen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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0 Türkischer Mokka (Einzelportion) 1 1/2 Mokkatassen Wasser, 1 Stück Würfelzucker, 1 Teelöffel Kaffeepulver. Alle Zutaten in ein dafür bestimmtes Kupferkännchen oder -töpfchen mit Stiel geben und zweimal kurz aufwallen lassen, so daß sich „köpük“, ein zarter schillernder Schaum, bildet. Das Getränk in eine Mokkatasse abgießen, bevor es aufgetragen wird.
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0 Schokoladenkaffee 1/4 Liter gesüßte Milchschokolade (Getränk). 1/4 Liter starker schwarzer Kaffee. Beide Getränke heiß miteinander mischen und in Tassen füllen. Nach Wunsch auf jede Tasse ein Häubchen Schlagsahne setzen. – Das Getränk kann auch gut gekühlt aufgetragen werden. Dann wird jedoch meist ein Trinkhalm dazu gereicht. Ein kleiner Schuß Weinbrand rundet den Geschmack noch ab. Nach: Wir kochen gut, […]
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1 Kaffee I Der in gut verschlossener Dose aufbewahrte Kaffee soll möglichst frisch gerostet sein und nur mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser bereitet werden. Etwa 25 g feingemahlener Kaffee wird auf 1/2 Liter Wasser gerechnet. Zum B r ü h e n den Kaffee in eine vorgewärmte Kanne schütten, das siedende Wasser aufgießen und, gut zugedeckt, 5 Minuten ziehen lassen. […]
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0 Schokoladenkaffee I Sofort noch der Zubereitung 3/8 Liter Kaffee, 1/4 Liter heiße Milchschokolade und 2 Eßlöffel Staubzucker verrühren und ausschenken. Jeweils ein Häubchen Schlagkrem aufsetzen und geraspelte Schokolade darüberstreuen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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