0 Gebratene Selleriescheiben I. 8 nicht zu dünne, knapp gare Selleriescheiben mit Salz und Paprika würzen und in heißem Fett oder Öl auf beiden Seiten braten. II. 8 knapp gare Selleriescheiben nacheinander in mit Salz vermischtem Mehl, verschlagenem Ei und […]
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0 Römische Schwarzwurzeln Zutaten 750 g Schwarzwurzeln Salz geriebener Käse 3 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Mehl 1 Flasche Tomatenketchup Butter Zubereitung Die vorbereiteten Schwarzwurzeln in Stücke schneiden und in Salzwasser gar dünsten. Abgetropft in eine gefettete Auflaufform schichten und dick […]
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0 Verdeckte Schwarzwurzeln Zutaten 750 g gare Schwarzwurzeln 80 g Butter oder Feinmargarine 50 g geriebener Käse Salz Paprika Muskat Zubereitung Die halbierten garen Schwarzwurzeln in eine gefettete feuerfeste Form legen. Zur schaumig geschlagenen Butter Käse und Gewürze rühren und […]
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0 Schweizer Porreegericht Zutaten 750 g Porree Salz 50 g Feinmargarine 50 g Butter 50 g Mehl 1/2 Liter Milch Paprika Zubereitung Den vorbereiteten Porree salzen und unter Zugabe von Feinmargarine in ganz wenig siedendem Wasser dünsten. Inzwischen aus Butter […]
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0 Belgisches Chicoréegericht Zutaten 4 knapp gare Chicoréestauden 4 Scheiben gekochter Schinken 75 g geriebener Käse Butter Zubereitung Die nicht zu weich gedünsteten Chicoréestauden in die Schinkenscheiben wickeln und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und […]
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0 Bunte Gemüseschüssel Zutaten 1 kleiner Blumenkohl 4 junge Kohlrabi 375 g junge Erbsen Salz 200 g Jagd- oder Bockwurst 1/2 Liter Tomatensoße 100 g geriebener Käse Butter Zubereitung Das vorbereitete Gemüse in leicht gesalzenem Wasser gar dünsten. Eine feuerfeste […]
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0 Zwiebeltoast Zutaten 4 große Zwiebeln 4 Scheiben Toast oder Weißbrot 60 g Butter 8 Eßlöffel geriebener Käse 4 Eier Milch Zubereitung Die Zwiebeln schälen, kurz in kochendes Wasser legen und dann in dicke Scheiben schneiden. Die getoasteten Brotscheiben mit […]
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0 Knackwursttoast Zutaten 4 dicke Scheiben Weißbrot 2 Eßlöffel Milch 250 g Knackwurst 1/2 Tasse geriebener Käse Salz Pfeffer 2 Eier 2 Tomaten 40 g Butter Zubereitung Die Weißbrotscheiben mit Milch beträufeln und auf ein Backblech legen, Wurstwürfel mit geriebenem […]
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0 Mortadellatoast Zutaten 4 Scheiben Weißbrot 400 g Mortadella im Stück 1 Knoblauchzehe Thymian Butter Salz Pfeffer Chillisoße 4 Scheiben Käse Salatblätter 2 Tomaten Zubereitung Das Weißbrot toasten. Mortadellastreifen mit zerdrückter Knoblauchzehe und Thymian würzen und in Butter braun braten. […]
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0 Apfel-Leberwurst Toast Zutaten 4 Scheiben Weißbrot 100 g Butter 100 g Kalbsleberwurst 2 Äpfel 1 Ecke Schmelzkäse Zubereitung Die getoasteten Weißbrotscheiben dünn mit Butter und dick mit Leberwurst bestreichen. Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden und darauflegen. Den […]
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0 Corned beef-Toast Zutaten 4 Scheiben Toastbrot Butter 1 Dose Corned beef (oder 4 Scheiben Jagdwurst) 6 Tomaten Salz Pfeffer 4 Eier Basilikum 2 Eßlöffel Öl 4 Scheiben Emmentaler Käse Zubereitung Brot rösten, buttern, mit Corned beef- und Tomatenscheiben belegen. […]
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0 Hackfleischtoast mit Früchten Zutaten 375 g Gehacktes halb und halb 1 Ei 1 Zwiebel Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Öl 4 Scheiben Weißbrot 4 Scheiben Ananas, Birne oder Pfirsich 2 Scheiben Käse 4 Cocktailkirschen Petersilie Zubereitung Das Gehackte mit Ei, geriebener […]
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