Schlagwort: Käse

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Kleine Grillgerichte

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0 Kleine Grillgerichte Zutaten & Zubereitung Geflügelkeulen ölen, leicht salzen, mit Rosmarin würzen und grillen. Fleischscheiben klopfen, ölen, jede zur Hälfte mit Schinkenspeckscheiben belegen, zusammenklappen, befestigen, ölen, grillen und würzen. Oder die geölten, gewürzten Fleischscheiben kurz vor Beendigung der Grillzeit mit Käsescheiben belegen und diese leicht zerlaufen lassen. – Nur einfach Kräuterbutter anrichten. Schweinekammscheiben ölen, nach der halben Grillzeit mit […]

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Überbackene Tomaten

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0 Überbackene Tomaten Zutaten 8 Tomaten 150 g Jagdwurst 50 g Weißbrot 1 Teelöffel Senf 1 Tee­löffel Kapern geriebene Semmel Butter Zubereitung Die Tomaten aushöhlen und das Ausgehöhlte mit Wurstwürfelchen, eingeweichtem, fest ausge­drücktem Weißbrot, Senf, gehackten Kapern und bei Bedarf auch Salz vermengen. Die damit ge­füllten Tomaten in eine gefettete Auflaufform setzen, mit geriebener Semmel oder Käse be­streuen, mit Butter […]

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Italienische Bratkartoffeln

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0 Italienische Bratkartoffeln Zutaten 800 g Kartoffeln Bratfett Salz 125 g geriebener Käse 4 Tomaten Zubereitung Die geschälten rohen Kartoffeln hobeln oder in dünne Scheiben schneiden und in erhitztem Brat­fett bräunen. Salzen, den Käse zugeben und die Kartoffeln so lange wenden, bis der Käse ge­schmolzen ist. Mit Tomatenscheiben belegen und mit grünem Salat ergänzen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag […]

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Kartoffeln mit Käsedecke

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0 Kartoffeln mit Käsedecke Zutaten 600 g Pellkartoffeln Salz Kümmel Bratfett 250 g Schnittkäse Zubereitung Die geschnitzelten Kartoffeln würzen und in reichlich Fett braten. Die Käsescheiben obenauf­ legen und das Gericht zugedeckt backen, bis der Käse schmilzt. Mit frischem Salat auftragen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

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Lebergeröstel

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0 Lebergeröstel Zutaten 500 g Leber Mehl Margarine 1 Stück Speck Salz Paprika 65 g Chesterkäse Zubereitung Die würfelig geschnittene Leber mit Mehl bestäu­ben. In heißer Margarine die Speckwürfelchen aus­ lassen, die Leber zugeben und unter mehrfachem Wenden braten. Würzen, mit Käsescheibchen be­legen, kurz in die heiße Röhre schieben und mit grünem Salat auftragen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag […]

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Schinkenrouladen

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0 Schinkenrouladen Zutaten 4 große Scheiben magerer gekoch­ter Schinken 2 Eßlöffel Paprika­ oder Tomatenmark 4 Eier (5 Mi­nuten gekocht) 1 Rest Braten­soße Zubereitung Die Schinkenscheiben mit Paprikamark bestreichen und mit den geschälten Eiern belegen. Zusammen­rollen, in wenig heißer Bratensoße kurz aufkochen lassen und mit einem frischen Salat auftragen. Wird jeweils nur ein halbes hartgekochtes Ei zum Füllen verwendet, dann kann […]

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Temporouladen

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0 Temporouladen Zutaten 2 Tomaten 6 Eßlöffel geriebener Käse 1 Ei 1 bis 2 Eßlöffel Stärkemehl oder geriebene Sem­mel Salz Paprika oder Curry 4 Scheiben magerer Schinken Bratfett Zubereitung Die fein geschnittenen Tomaten mit geriebenem Käse, Ei und Stärkemehl vermischen, kräftig mit Salz und Paprika abschmecken und auf die Schin­kenscheiben streichen. Zusammenrollen und in hei­ßem Fett ringsum braten. – Anstelle […]

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Hanseatenschnitten

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0 Hanseatenschnitten Zutaten 1/2 Liter Milch 2 Eier Salz Paprika 8 dünne Scheiben Weißbrot 4 Scheiben Käse oder Schinken geriebene Semmel Bratfett Zubereitung Milch, Eigelb und Gewürze verquirlen und die möglichst rindenfreien Brotscheiben darin ein­weichen. Jeweils zwischen zwei Brotscheiben eine Käse- oder Schinkenscheibe legen und die leicht verschlagenen Eiweiß dazwischenstreichen. Die Scheiben in geriebener Semmel wenden und in heißem Fett […]

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Schinkensulz

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0 Schinkensulz Zutaten 2 hartgekochte Eier 75 g Schnittkäse 1 Eßlöffel Tomatenmark Salz Paprika 4 Scheiben magerer gekochter Schinken 1/2 Liter Brühe oder Wasser 15 g Gelatine Essig Zubereitung Ei- und Käsewürfelchen mit Tomatenmark locker vermengen, dabei würzen. Damit die Schinkenscheiben belegen und zusammenrollen. In der kräftig mit Essig, nach Belieben auch mit Wein abgeschmeckten kochend heißen Brühe die vorgeweichte […]

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Schinkensandwiches

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0 Schinkensandwiches Zutaten 8 Scheiben Weißbrot 80 g Butter 1 Teelöffel fein gehackte Kräuter 4 Scheiben magerer gekochter Schinken 4 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die Weißbrotscheiben mit Kräuterbutter (schaumig geschlagene Butter mit Kräutern verrühren) bestreichen. Die Hälfte davon mit je einer Schinken- und Käsescheibe belegen und mit den übrigen Brotscheiben abdecken. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, […]

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Jagdwurstsandwiches

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0 Jagdwurstsandwiches Zutaten 8 Scheiben Weißbrot 80 g Butter 2 hartgekochte Eigelb Salz Senf 1 Camembertkäse 200 g Jagdwurst Zubereitung Die Weißbrotscheiben mit Eigelbbutter (schaumig geschlagene Butter mit zerdrückten Eigelb, Salz und wenig Senf verrühren) bestreichen, mit dünnen Käsescheibchen und Jagdwurstwürfeln belegen. Die übrigen Brotscheiben daraufdecken. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben […]

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Wurstrouladen

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0 Wurstrouladen Zutaten 100 g Zervelatwurst 1 hartgekochtes Ei 40 g geriebener Käse gehackte Petersilie Salz Paprika 4 Scheiben Rind- oder Schweinefleisch (Rouladen) 2 Eßlöffel Tomatenmark Bratfett Zubereitung Wurst und Ei in kleine Würfel schneiden, mit Käse, Petersilie, nach Belieben auch ein wenig gehackter Zwiebel vermengen und kräftig abschmecken. Die leicht gesalzenen Fleischscheiben mit Tomatenmark bestreichen und die Fülle darauf […]

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