Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
18 Indische Fleischbällchen mit Eiern 250 g Gulaschfleisch, 4 Eier, 1 Zwiebel, 1/2 Teelöffel Ingwer, fein geschnitten, 1 grüne feingehackte Chillischote, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Koriander, 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Garam masala, scharf, 2 Eßlöffel Currypulver, 1 Eßlöffel Joghurt, 4 Eßlöffel Pflanzenöl. Das Gulaschfleisch zweimal durch den Fleischwolf drehen und mit den Gewürzen sowie […]
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107 Heringssalat Wenn es in der DDR etwas zu feiern gab – sei es Silvester, ein runder Geburtstag oder einfach nur ein geselliger Abend mit Freunden – dann durfte eines auf keinen Fall fehlen: Heringssalat! Diese bunte Mischung aus Hering, Gewürzgurken, Jagdwurst, Kartoffeln, Apfel und Ei war nicht nur deftig und sättigend, sondern auch herrlich aromatisch – eine echte Geschmacksexplosion […]
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24 Hackfleisch-Gemüse-Auflauf Zutaten 250 g Möhren, 250 g grüne Bohnen, Salz, 1 Prise Zucker, 20 g Butter oder Margarine, 500 g Tomaten, 3 Zwiebeln, 1/2 Knoblauchzehe, 500 g Gehacktes halb und halb, 1 Eßlöffel Senf Pfeffer, Muskatnuß frisches Bohnenkraut. Für den Guß: 2 Eier, 1/8 Liter Joghurt, Salz, Pfeffer, Muskatnuß 1 Eßlöffel Mehl. Zubereitung Das Gemüse putzen und waschen, die […]
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31 Gurken-Tomaten-Salat Ein frischer Gurken-Tomaten-Salat ist eine ideale Ergänzung zu vielen Gerichten und ein wunderbar leichter Snack für zwischendurch. Dieses klassische DDR-Rezept kombiniert knackige grüne Gurken, saftige Tomaten und aromatische Zwiebeln mit einer köstlichen Joghurt-Mayonnaise-Soße, die mit feinem Dill und Petersilie verfeinert wird. Serviere ihn als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach solo als erfrischende Leckerei. Probier diesen Gurken-Tomaten-Salat aus und […]
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14 Gurkenjoghurt 2 Tassen Salatgurkenwürfel (mit Schale), 2 Flaschen Joghurt, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, Schnittlauch. Die Gurkenwürfel mit Joghurt, Salz und Zucker im Mixer pürieren. Feingehackten Schnittlauch darüberstreuen. Gut gekühlt in Weingläsern servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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17 Grüner Joghurt (Einzelportion) Eine Handvoll Spinat, Zitronensaft, Zucker, 1/8 Liter Joghurt, 1 Kirsche, 1 Zitronenscheibe. Den gewaschenen Spinat entsaften. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. In ein hohes Glas abwechselnd löffelweise Joghurt und Spinatsaft füllen, so daß das Glas grün-weiß-meliert aussieht. Mit der Kirsche und der Zitronenscheibe garnieren und servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag […]
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34 Geflügelsalat mit Früchten Zutaten 200 g gekochtes Geflügelfleisch 200 g Weinbeeren 100 g Orangenfleisch 40 g Mayonnaise 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt 1 Eßlöffel Apfelmus 1 Eßlöffel Zitronensaft Salz Zubereitung Das enthäutete Geflügelfleisch in Würfel schneiden. Die Weinbeeren halbieren, das Orangenfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Apfelmus, Zitronensaft und Salz eine Soße bereiten und diese […]
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22 Joghurtsoße Zutaten 1/4 Liter Joghurt, 2 Eßlöffel Öl, Salz, Zucker, 3 gemahlene Pimentkörner, 2 Eßlöffel gehackte frische Kräuter. Zubereitung Alle Zutaten verrühren und bis zum Auftragen nochmals kalt stellen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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29 Kräuterhähnchen Bereit für ein Festmahl, das deine Sinne verzaubert und dich auf eine kulinarische Reise in die gute alte DDR mitnimmt? Dann lass mich dir das Kräuterhähnchen vorstellen – ein Gericht, das so saftig, aromatisch und voller Geschmack ist, dass es dich zum Jubeln bringen wird! Dieses Kräuterhähnchen basiert auf einem klassischen Rezept aus vergangenen Zeiten, als die Küchen […]
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27 Ananaskompott Bereit für eine süße Reise in die DDR? Entdecke das erfrischende Ananaskompott, eine beliebte Nachspeise aus vergangenen Tagen. Mit nur 3 Zutaten und ein paar einfachen Schritten kannst du diesen klassischen DDR-Klassiker ganz leicht zuhause zubereiten. Genieße den fruchtigen Geschmack der Ananas und erlebe die kulinarische Vielfalt der DDR-Küche! 🍍 Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 4 […]
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66 Stachelbeerkompott Bereit für eine süße Reise in die DDR? Probier das erfrischende Stachelbeerkompott, eine beliebte Nachspeise aus vergangenen Zeiten. Mit nur 3 Zutaten und ein paar einfachen Schritten kannst du diesen klassischen DDR-Klassiker ganz leicht zuhause zubereiten. Genieße die köstlichen Aromen der Stachelbeeren und erlebe den Geschmack der Vergangenheit! 🌿🍇 Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen. […]
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28 Pfirsichkompott Entdecke die süße und erfrischende Seite der DDR-Küche mit diesem einfachen Rezept für Pfirsichkompott! Pfirsichkompott ist eine köstliche Leckerei, die sowohl pur als auch in Kombination mit anderen Desserts wie Joghurt, Eis oder Quark genossen werden kann. Lass uns gemeinsam eintauchen in die Welt der süßen und saftigen Pfirsiche und dieses traditionelle Rezept neu entdecken! Anzahl der Portionen […]
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