Gurkenjoghurt
2 Tassen Salatgurkenwürfel (mit Schale), 2 Flaschen Joghurt, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, Schnittlauch.
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Die Gurkenwürfel mit Joghurt, Salz und Zucker im Mixer pürieren.
Feingehackten Schnittlauch darüberstreuen.
Gut gekühlt in Weingläsern servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR