Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
18 Berlstedter Blumenkohlsalat Zutaten 1 großer Blumenkohl 4 Eier 1 Kopf Salat 100 g Bierwurst 1/4 Liter Joghurt 3 Eßlöffel Öl Salz Senf Pfeffer Zucker Petersilie Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Von Joghurt, Öl, Senf, Salz, Zucker und reichlich gehackten Kräutern eine würzige Salatmarinade bereiten, den […]
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21 Schweinebauchwürfel auf Wildbretart Zutaten 750 g Schweinebauch 1 Möhre 2 Zwiebeln 1 Teelöffel Speisewürze Salz Pfeffer 5 Nelken 10 Wacholderbeeren 1 Knoblauchzehe 1/2 Liter Joghurt 5 Eßlöffel Konfitüre (Sauerkirsch oder Johannisbeer) 1 Eßlöffel Öl 1 1/2 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Fleisch in […]
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62 Eier auf Remouladensoße Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute machen wir eine kulinarische Zeitreise und zaubern Eier auf Remouladensoße – ein klassisches Gericht, das deine Geschmacksknospen jubeln lässt! Diese einfache und köstliche Speise ist nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Hauptgericht perfekt geeignet. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam dieses traditionelle Rezept aus […]
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162 Quark mit Leinöl nach DDR-Rezept Ein Rezept aus der Gaststätte »Zum grünen Strand der Spree« in Lübbenau aus dem Jahr 1984 DDR-Klassiker Neu Entdeckt: Quark mit Leinöl Willkommen zurück in der Zeit der DDR, wo einfache und gesunde Gerichte die Küchen beherrschten! Heute entdecken wir gemeinsam ein traditionelles Rezept aus der Gaststätte »Zum grünen Strand der Spree« in Lübbenau: […]
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16 Bördeländer Kaninchenkeulen Zutaten 1 Kaninchenkeule je Person, 50 g fetter Speck, 2 Eßlöffel Öl, 3 Möhren, 2 Zwiebeln, 1/4 Knolle Sellerie, 200 g junge Erbsen (auch Konserve oder tiefgekühlt), 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Schoppen Weißwein, 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt, Mehl, Salz, Glutal, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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20 Wegelebener Geflügellebergericht in pikanter Sahnensoße Zutaten 500 g Geflügelleber (Hühner-, Broiler- oder Entenleber), 3 Eßlöffel Öl, Glutal, Pfeffer, 4 bis 5 Zwiebeln, 4 Gewürzgurken, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Flasche saure Sahne, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker, Senf. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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15 Worbiser geschmortes Entenfleisch mit Kartoffel-Gurken-Salat Zutaten 1 Ente, 1 Eßlöffel Schmalz, 3 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Salz, Knoblauch, Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Ente ausnehmen, waschen, […]
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22 Sülzhayner Hähnchenbraten mit Apfel-Kräuter-Soße Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), 1 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Margarine, Salz, Pfeffer, Glutal. Für die Apfel-Kräuter-Soße: 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), 1 Eßlöffel Meerrettich, 2 Äpfel, Salz, Zucker, Senf, Zitronensaft, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen […]
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24 Fischfilet auf Spreewälder Art 1250 g Fischfilet, 3 Möhren, 1/2 Knolle Sellerie, 4 Zwiebeln, 2 Stangen Porree, 1 Salatgurke, 6 Eßlöffel Öl, 1 Zitrone, 1/4 Liter saure Sahne oder Joghurt, 1 1/2 Eßlöffel Speisestärke, Salz, Glutal, Dill oder Petersilie. Das Fischfilet mit Zitronensaft und Glutal kurz marinieren. Das geputzte Gemüse in feine Streifen schneiden, in heißem Öl anschwitzen, 1/8 […]
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16 Pikanter Eiersalat Zutaten 8 Eier, 4 Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 1 Röhrchen Kapern, 1 Eßlöffel Anchovispaste, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1/8 I Joghurt, Salz, Pfeffer, Paprika, Schnittlauch oder Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Von Mayonnaise, Joghurt, Anchovispaste und geriebener Zwiebel eine Salatsoße rühren, mit Schnittlauch, Kapern, Salz, […]
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15 Preiselbeerfleisch mit Speckkartoffeln Zutaten 600 g Rinderkeule (Gulasch oder Rouladenfleisch), 4 Eßlöffel Öl, 6 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Eßlöffel Preiselbeeren (auch -kompott), 1/4 Liter Joghurt, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Thymian. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Rindfleisch in Stücke von etwa 75 g […]
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65 Saure Lunge in pikanter Braunmehlsoße Innereien hatten in der DDR ihren festen Platz auf dem Speiseplan – nicht nur, weil sie preiswert waren, sondern auch, weil man wusste, wie man aus Herz, Milz und Lunge etwas richtig Leckeres und Deftiges zaubern konnte. Das Rezept für Saure Lunge in Braunmehlsoße ist ein hervorragendes Beispiel für die kreative Verwertung von sogenannten […]
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