Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Herbstsalat mit Birnen, Sellerie und Nüssen Der Herbstsalat verbindet die fruchtige Süße von Birnen mit der würzigen Frische von Sellerie und dem nussigen Aroma gehackter Nüsse. Abgerundet wird der Salat durch eine cremige Marinade aus saurem Rahm oder Joghurt, Eigelb, Tomatenketchup und etwas Öl, die eine feine Balance zwischen süß, herzhaft und leicht säuerlich schafft. Dieser Salat eignet sich […]
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0 Sommersalat mit Gurke, Birnen und Blattsalat Der Sommersalat ist eine leichte und erfrischende Kombination aus Salatgurke, Birnen und frischem Blattsalat. Durch die Mischung von fruchtiger Süße und herzhafter Würze eignet er sich hervorragend als Beilage oder als leichtes Mittagessen an warmen Tagen. Das Dressing aus Senf, Zitronensaft und Öl verleiht dem Salat eine feine Würze, während gehackter Schnittlauch für […]
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0 Winterliche Frischkost mit Porree, Quark und Sauerkraut Ein erfrischend-würziger Salat, der die herzhafte Note von Sauerkraut mit dem milden Geschmack von Quark und Porree verbindet. Durch die Kombination von Quark, Milch oder saurer Sahne und Tomatenmark entsteht eine cremige Soße, die den Salat besonders aromatisch macht. Das feine Aroma des Porrees und die leichte Säure des Sauerkrauts bilden einen […]
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4 Polnische Sauerkrautsuppe – Herzhaft und cremig Polnische Sauerkrautsuppe ist ein deftiges Gericht, das durch den Einsatz von Sauerkraut, Speck und Brühwürstchen besonders aromatisch wird. Die Kombination aus leicht säuerlichem Kraut, cremiger saurer Sahne und würziger Einlage macht diese Suppe zu einem wärmenden Sattmacher, der vor allem in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Das Sauerkraut wird kurz gekocht, wodurch es […]
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1 Tollenser Käsesuppe – Deftige Suppe mit Apfel Tollenser Käsesuppe ist ein gehaltvolles und würziges Gericht, das durch die Kombination von Schmelzkäse, Apfel und einer kräftigen Brühe einen unverwechselbaren Geschmack erhält. Der Apfel sorgt für eine angenehme Frische, die den intensiven Käsegeschmack perfekt ausbalanciert. Durch das Abbinden mit Ei wird die Suppe schön sämig und bekommt eine feine, cremige Konsistenz. […]
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2 Eingemachte Pilze mit Spiegeleiern – einfach & deftig Die eingemachten Pilze sind ein einfaches und zugleich herzhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch reich an Geschmack ist. In einer cremig eingekochten Brühe gegart, entwickeln die Pilze ein intensives Aroma und passen sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht. Besonders in Kombination mit Spiegeleiern wird dieses Rezept […]
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1 Schwedischer Heringssalat mit Rote Bete und Äpfeln Der Schwedische Heringssalat ist ein farbenfrohes und zugleich herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von Hering, Rote Bete, Kartoffeln und Äpfeln einen ausgewogenen Mix aus salzig, süß und säuerlich bietet. Verfeinert mit Zwiebeln, einem Schuss Essig und Zucker entsteht eine harmonische Würze, die durch Sahne oder Kondensmilch angenehm abgerundet wird. Das Geheimnis […]
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1 Spritzgebäck aus Brandteig mit Zucker oder Zuckerguss Das Spritzgebäck von Brandteig ist ein feines, luftiges Gebäck, das durch seine besondere Zubereitung eine leicht knusprige Hülle und ein weiches Inneres erhält. Grundlage ist ein klassischer Brandteig, der durch das Aufkochen von Wasser, Margarine und Salz mit Mehl entsteht und anschließend mit frischen Eiern aufgeschlagen wird. Dadurch bekommt der Teig seine […]
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0 Herzhafte Quarkkeulchen – Rezept mit Kartoffeln, Quark und Speck Die herzhaften Quarkkeulchen sind eine deftige Variante des bekannten Gerichts und verbinden Kartoffeln, Quark und Wurstwürfel zu einer sättigenden Mahlzeit. Durch das Braten in heißem Fett entstehen außen knusprige, innen saftige Keulchen, die mit ihrer rustikalen Note begeistern. Besonders lecker werden sie durch die Zugabe von Speckwürfeln, die für zusätzliches […]
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3 Blumenkohlsuppe – Herzhaftes Rezept mit Fleisch und Petersilie Die Blumenkohlsuppe überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und den kräftigen Geschmack. Der zarte Blumenkohl bildet die Basis, während das Rindfleisch aus der Dose der Suppe eine herzhafte Note verleiht. Durch die Eierstich-Mischung aus Ei, Mehl und Wasser bekommt die Suppe zusätzlich eine sämige Struktur und bleibt dabei angenehm leicht. Frische Petersilie […]
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0 Speckklöße – Deftiges Rezept mit Kartoffeln, Speck und Zwiebeln Die Speckklöße sind eine herzhafte Spezialität, die aus einer Mischung von Kartoffeln, Speck und Zwiebeln hergestellt wird. Der kräftige Geschmack des Specks verbindet sich dabei wunderbar mit der leichten Würze von Muskat und den gerösteten Semmelbröseln. Diese Klöße sind nicht nur eine ideale Beilage, sondern können auch als eigenständiges Gericht […]
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8 Tote Oma – Salzkartoffeln mit Grützwurst Die Tote Oma ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Regionen beliebt ist und durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack überzeugt. Im Mittelpunkt steht die Grützwurst, die mit Speck und Zwiebeln zu einer sämigen Masse verarbeitet wird. Dazu werden Salzkartoffeln und Sauerkraut serviert, wodurch ein rustikales, kräftiges Essen entsteht, das besonders […]
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