Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
34 Herrlich saftiger Rosinenstollen Es gibt kaum etwas Besseres, als in der kalten Jahreszeit einen frisch gebackenen Rosinenstollen zu genießen. Der Duft von Hefe, frischer Butter und aromatischen Gewürzen, der durch die Küche zieht, ist einfach unwiderstehlich. Stollen ist ein traditionelles Gebäck, das seit Generationen in den kalten Monaten Freude bereitet und Erinnerungen an festliche Zusammenkünfte und gemütliche Momente mit […]
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11 Napfkuchen (Gugelhupf) – Ein Klassiker für die Kaffeerunde Napfkuchen, auch bekannt als Gugelhupf, ist ein zeitloser Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte. Mit seiner weichen, luftigen Textur und dem feinen Geschmack von Zitrone und Rosinen ist dieser Kuchen ideal für gesellige Nachmittage oder festliche Anlässe. Dank der Hefe erhält der Kuchen eine besonders lockere Konsistenz, die einfach begeistert. […]
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242 Weihnachtsstollen Hallo liebe Weihnachtsbäcker und DDR-Nostalgiker! Heute haben wir ein echtes Highlight für die festliche Zeit – den Weihnachtsstollen. Dieses Rezept stammt aus den guten alten DDR-Zeiten und wurde oft in Familien weitergegeben. Ein echtes DDR-Rezept neu entdeckt und ideal für alle, die die Adventszeit mit einem traditionellen Stollen versüßen möchten. Der Stollen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern […]
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43 Sächsischer Streuselkuchen Hallo liebe Backfreunde und Nostalgie-Fans! Heute präsentiere ich euch einen wahren Klassiker aus der guten alten DDR-Zeit: den sächsischen Streuselkuchen. Dieser Kuchen war damals bei jeder Kaffeetafel ein Hit und bringt auch heute noch alle zum Schwärmen. Inspiriert von einem Rezept aus dem Jahr 1987, ursprünglich veröffentlicht im Buch „Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen“ von Drummer/Muskewitz, habe ich […]
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1 Pizza-Grundteig Hallo liebe Hobbyköche! Heute möchte ich euch ein besonders leckeres und vielseitiges Rezept aus der alten DDR vorstellen: den Pizza-Grundteig. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1989 und wurde ursprünglich im Buch „Käsespezialitäten“ vom VEB Fachbuchverlag Leipzig veröffentlicht. Es bietet eine tolle Basis für zahlreiche Pizza-Kreationen und lässt sich wunderbar variieren. Ich erinnere mich noch gut daran, wie […]
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41 Zuckerkuchen Hallo liebe Naschkatzen und Backfreunde! Heute habe ich ein süßes Schmankerl aus der DDR für euch: den Zuckerkuchen. Dieser einfache, aber unglaublich leckere Kuchen war in der DDR sehr beliebt und durfte auf keinem Kaffeetisch fehlen. Der Zuckerkuchen ist ein wunderbar unkomplizierter Hefekuchen, der mit einer köstlichen Zuckerschicht und Mandeln belegt wird. Außen knusprig, innen weich und einfach […]
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56 Streuselschnecken Hallo liebe Backfreunde und Naschkatzen! Heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch: Streuselschnecken! Dieses Gebäck war in der DDR der absolute Renner und hat so manchen Kaffeetisch bereichert. Diese Streuselschnecken sind fluffig, süß und einfach unwiderstehlich – perfekt für jeden Anlass, ob gemütlicher Sonntagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Die Zubereitung ist kinderleicht und macht richtig Spaß. […]
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7 Quarkkrapfen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g durch ein Sieb gestrichenen Quark 30 g Zucker Salz Zitronenschale ein dünner Teig aus 1/8 Liter Milch und 20 g Hefe 2 Eier 250 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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47 Hefeteig für Blechkuchen (Grundrezept) Hallo liebe Backfreunde! Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Zeitreise in die ehemalige DDR. Unser Highlight: Hefeteig für Blechkuchen, ein Grundrezept aus dem Jahr 1985, inspiriert vom Kochbuch „Backen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR“. Dieses Rezept wurde von Generationen geliebt und bringt ein Stück Ostalgie auf den Teller. Wir haben es neu […]
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2 Gedünstetes Kaninchen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen 1 größere Zwiebel 100 g Speck 50 g Butter oder Schmalz 5 Pfefferkörnchen 2 Körnchen Pimentgewürz 1/2 Lorbeerblatt ein gestrichener Löffel glattes Mehl ein Löffel Essig Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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1 Gemüse-Pizza Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Weizenmehl, griffig 150 ccm Wasser (Milch) 5 Eßlöffel Speiseöl 100 g Hartkäse, gerieben 5 Eßlöffel Ketchup 100 g Tomaten 100 g Paprikaschoten, frisch 100 g Auberginen 1 Zwiebel, groß 100 g Champignons, aus der Dose 2 Zehen Knoblauch 15 g […]
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1 Gemüse-Piroggen, gebraten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… Füllung: 150 g Weißkohl 80 g Speck, geräuchert 1 Zwiebel, klein 40 g Karotten (Möhren) 80 g Schinken, gekocht 2 Eier Salz Pfeffer Teig: 200 g Weizenmehl, griffig 1 Ei 1 Eigelb 10 g Hefe 30 g Butter Salz Zucker Milch […]
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