Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
20 Lowsar Tschorp – Suppe auf tschetschenische Art Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Fleisch (Rind- oder Hammelfleisch) eine Kartoffel eine Zwiebel eine Möhre Bärenzwiebel oder Suppengrün (Petersilie und Dill) einen Eßlöffel voll eine Handvoll Reis Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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21 Kohl mit Hamelfleisch, Meckelbörger Ort (Weißkohl mit Hammelfleisch, Mecklenburger Art) Zutaten & Zubereitung Das Hammelfleisch wird zu viereckigen Stückchen gehauen, gut gewaschen und 1 bis 1 1/2 Stunde gekocht. Inzwischen werden die Kohlköpfe von den äußeren Blättern und dem Stengel befreit, in 4 Teile geschnitten, etwa eine Viertelstunde in kochendem Wasser abgewellt und ausgedrückt. Dann bedeckt man den Topfboden […]
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19 Hamelfleisch mit gräun Bohnen (Hammelfleisch mit grünen Bohnen) Zutaten & Zubereitung 1 kg junge grüne Bohnen werden gründlich abgefädelt, einmal durchgebrochen und gewaschen. Man hackt zwei Zwiebeln, etwas Petersilie und Bohnenkraut fein, röstet dies in einem größeren Topf in Butter leicht an. Dazu gibt man die Bohnen, würzt mit Salz und Pfeffer, fügt 1—1 1/2 kg in kleine Stücke […]
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22 Hammelfleisch-Grünkohl Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Hammelfleisch 1 große Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe 50 g Margarine Fett oder Öl Salz 750 g Grünkohl 1 Prise Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das […]
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19 Schäfers Pie Diese Zutaten brauchen wir… 500 g gekochtes Rind- oder Hammelfleisch 1 Zwiebel Salz Pfeffer Petersilie Thymian Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Öl 500 g gekochte Kartoffeln 300 ml Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Fleisch, die Zwiebel […]
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14 Hammelgericht mit Porree Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hammelfleisch 30 g Fett oder Margarine Salz 400 g Kartoffeln 400 g Porree 1 Teelöffel Kümmel 1/4 Liter Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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19 Kräftiges Kürbisgemüse Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 375 g Schweine- oder Hammelfleisch Salz 1 kleines Lorbeerblatt 1 Zwiebel 1 Teelöffel Kümmel etwa 300 g Kohlrübe etwa 700 g Kürbis 30 g Fett 1 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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27 Hammelpörkelt mit Kraut Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Zwiebeln 30 g Schweineschmalz 3 Eßlöffel Edelsüßpaprika 600 g Hammelschulter Salz 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1/2 Liter Brühe 2 Eßlöffel Tomatenmark 400 g Weißkraut Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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34 Grüner Bohneneintopf mit Hammelfleisch Willkommen zu diesem einfachen und genialen Rezept für Grünen Bohneneintopf mit Hammelfleisch aus dem Jahr 1984! Dieses traditionelle DDR-Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zuzubereiten. Mit zarten Hammelstücken, frischen grünen Bohnen und herzhaften Kartoffeln ist dieser Eintopf perfekt für kalte Tage oder wann immer du Lust auf etwas Herzhaftes hast. Lass […]
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79 Tschebureki – Ein knuspriger Klassiker aus der Sowjetunion Tschebureki sind ein traditionelles Gericht, das besonders in Russland und den ehemaligen Sowjetstaaten sehr beliebt ist. Es handelt sich um gefüllte Teigtaschen, die in heißem Fett goldbraun gebraten werden und dabei eine wunderbar knusprige Kruste bekommen. Ursprünglich stammen Tschebureki aus der tatarischen und krimtatarischen Küche, haben aber durch die weitreichende Verbreitung […]
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18 Irländisches Hammelgulasch (Irish Stew) – Ein herzhaftes Rezept Irish Stew, oder auch irisches Hammelgulasch, ist ein klassisches Eintopfgericht aus Irland, das besonders in den kühleren Monaten geschätzt wird. Mit zartem Hammelfleisch, Kartoffeln, Wirsingkohl und Wurzelgemüse ist es ein einfaches, aber geniales Gericht, das durch seinen kräftigen Geschmack und seine sättigende Wirkung besticht. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1960 […]
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24 Pieczen Wolowa na Dziko – Falscher Wildbraten Statt Rindfleisch kann man für dieses Gericht auch Kalb-, Lamm- oder Hammelfleisch verwenden. Mageres Fleisch wird vor dem Marinieren mit fettem Speck gespickt. Reste können für einen schmackhaften Eintopf mitverwendet werden. Rezeptangaben sind für 6-8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Rindfleisch (z.B. Hochrippe, mit oder ohne Knochen) Für die Marinade: […]
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