Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Rügener Piratenspieß Der Rügener Piratenspieß ist eine regionale Spezialität von der Insel Rügen in Deutschland, die typischerweise aus verschiedenen Zutaten besteht, die auf einem Spieß aufgereiht und gegrillt werden. Es gibt verschiedene Varianten dieses Gerichts, aber typischerweise werden verschiedene Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel oder auch Fischstücke zusammen mit Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Pilzen auf den Spieß gesteckt […]
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0 Hausmacher-Heringssalat Zutaten 4 Delikateßheringe 125 g Schinkenwurst 2 Äpfel 6 Pellkartoffeln 2 Eier 2 Gewürzgurken 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 75 g fetter Speck Salz Pfeffer Essig Senf Petersilie Kapern Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Heringe in Streifen wie für Gabelbissen, die Wurst (oder auch […]
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3 Bördeländer Rote-Bete-Salat Zutaten 2 mittelgroße rote Bete 2 Zwiebeln 4 Salzgurken 4 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Zucker 1 Bund Dill 5 Eßlöffel saure Sahne Salz gestoßene Nelken Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die roten Bete gut waschen und bürsten, roh schälen und in Streifen raspeln. […]
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1 Überbackene Bördeländer Gemüseschüssel Zutaten 4 junge Kohlrabi 4 Tomaten 1 grüne Gurke 250 g junge Erbsen 2 Zwiebeln 200 g Schnittkäse 750 g Schweinerippchen 2 Eßlöffel Tomatenmark 4 Eßlöffel Öl 30 g Margarine Salz Muskat Gewürzpaprika Kümmel Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die jungen, zarten […]
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0 Entenbraten mit Gurkensoße 1 Ente, 1 bis 2 Salatgurken, 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Senf, 1 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter saure Sahne, 1 Glas Apfelsaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Dill, Petersilie. Die Ente ausnehmen, waschen, in Viertel teilen, gut mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl von allen Seiten anbraten (in das Bratfett eine Spur Zucker geben), leicht […]
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2 Buntgemischter Kräuterquark (zu Pellkartoffeln) Zutaten 500 g Magerquark 1/8 Liter Sauer- oder Buttermilch 2 Gewürz- oder Senfgurken 1 Röhrchen Kapern 3 Zwiebeln, 2 bis 3 Eigelb 3 Eßlöffel Öl 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Dill Salz Pfeffer Kürnmel Papika Zucker Senf Worcestersoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Lützener Schlachteplatte Ein Rezept aus der Gaststätte »Roter Löwe« in Lützen aus dem Jahr 1984. Na, hast du schon einmal von der Lützener Schlachteplatte gehört? Dieses herzhafte Gericht stammt aus der Gaststätte »Roter Löwe« in Lützen und ist ein echtes Relikt aus vergangenen Zeiten. Mit gekochtem Schweinebauch, Sülzwurst, Schinken und mehr ist diese Platte ein wahres Festmahl. Also, schnapp […]
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2 Gemischte Käseplatte Ein Rezept aus der Gaststätte »Künstlerkeller« in Freyburg/Unstrut aus dem Jahr 1984. Hey Käseliebhaber! Hast du Lust auf etwas Käsiges aus der guten alten DDR? Dann ist die Gemischte Käseplatte genau das Richtige für dich! Dieses Rezept stammt aus der Gaststätte »Künstlerkeller« in Freyburg/Unstrut und war schon damals ein Hit auf jeder Party. Also schnapp dir deine […]
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3 Salatbrot mit Zungenwurst und Ei Zutaten 4 bis 6 Scheiben Vollkorn- oder Buttermilchbrot 10 Eßlöffel Kartoffelsalat 2 Eßlöffel Fleischsalat 1 Teelöffel Senf 4 bis 6 Scheiben Thüringer Zungenwurst (je 50 g) 4 bis 6 Eier 2 Zwiebeln 75 g Butter Salz Pfeffer Kopfsalat zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Rotwurstbrot nach Großmutterart Zutaten 4 bis 6 Scheiben Schwarzbrot 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Margarine 4 Zwiebeln 350 g Thüringer Rotwurst 2 Gewürzgurken 3 Eier 1 Bund Schnittlauch oder Petersilie Salz Pfeffer Thymian Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die in grobe Würfel geschnittenen Zwiebeln in […]
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5 Rotwurstsalat Zutaten 500 g Thüringer Rotwurst 4 Zwiebeln 3 Gewürzgurken 6 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Senf 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich 5 Eßlöffel Essig 3 Eßlöffel Wasser 1 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Thüringer Rotwurst ohne Haut in feine Blättchen schneiden, […]
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1 Buntes Schlachtfest-Imbißbrot Zutaten 4 bis 6 Scheiben Bauern- oder Buttermilchbrot 100 g Griebenspeckfett mit Majoran 200 g Thüringer Hausmacher-Leberwurst 200 g Thüringer Hausmacher-Blutwurst 125 g Stangenkäse (Harzer) oder Camembert 3 Zwiebeln 3 Rollmöpse 4 bis 6 kleine Gewürzgurken oder Stücke von Salzgurken Radieschen Rettich Petersilie Pfeffer Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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