0 Gewürzgurken im Topf Willkommen, willkommen, meine lieben Küchenenthusiasten, zu einem weiteren Abenteuer in der zauberhaften Welt der DDR-Küche! Heute öffnen wir gemeinsam die Schatzkiste der Vergangenheit und lassen den Duft von selbstgemachten Gewürzgurken in unsere Nasen steigen. Ja, du […]
Weiterlesen
0 Senfgurken mit Meerrettich und Ingwer Zutaten 3,5 kg große, feste gelbe Schälgurken, 150 g Salz, 10 Dilldolden, 1 Stange Meerrettich (etwa 10 cm lang), 200 g kleine Zwiebeln, 2 Eßlöffel Pfefferkörner, 15 g Ingwerpulver, 100 g Senfkörner. Gurkenaufguß: 1 […]
Weiterlesen
0 Pfeffergürkchen Willkommen, liebe Genießer, zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Heute begeben wir uns auf eine nostalgische Reise zurück in die Vergangenheit und entdecken gemeinsam ein längst vergessenes Schmankerl: die Pfeffergürkchen! Ein DDR-Klassiker, der neu […]
Weiterlesen
0 Sülzkoteletts 750 – 800 g Schweinerücken (Kotelettfleisch), 2 Zwiebeln, 1 Mohrrübe, 3 Päckchen Gelatine (45 g), Salz, Essig, Lorbeerblatt, Gewürzkörner (Piment), Pfefferkörner, Nelken. zum Verzieren: 2 Eier, 1 Röhrchen Kapern, 2 bis 3 Gewürzgurken, Schnittlauch oder Petersilie. Das Fleisch […]
Weiterlesen
0 Rettich-Gurken-Salat Zutaten 2 große Rettiche, 1 Salatgurke, 1 Zwiebel, 1/4 Liter Joghurt oder saure Sahne, 2 Eßlöffel Öl, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
0 Meerrettich-Quark-Kremsoße Zutaten 250 g Magerquark, 2 Gewürzgurken, 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1 Zwiebel, 1/8 Liter saure Sahne, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Anchovispaste, Salz, Pfeffer, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
0 Alt-Spreewälder Gurkensoße zum Salat Zutaten 1 Salatgurke, 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1/4 Liter saure Sahne, 1/4 Liter Joghurt, 3 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel gehackter Dill, 1 Eßlöffel Senf, Salz, Zucker, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Gurken, kalt Zutaten 3 feste saure Gurken, 250 g Fleischsalat, 1 Röhrchen Kapern, 1 1/2 Eßlöffel Senf, 1/2 Stange Meerrettich, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
0 Gurkenpilze Zutaten 2 bis 3 Salatgurken (etwa 20 cm lang), 100 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 1 Bund Radieschen, 1 Eßlöffel Senf, 1 Teelöffel Anchovispaste, 3 Tomaten, Salz, Pfeffer, 1 Bund Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
0 Schweinebacke in Aspik 1000 g gepökelte Schweinebacke, 5 Zwiebeln, 5 bis 6 saure Gurken, 2 Päckchen Gelatine (30 g), Essig, Öl, Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gewürzkörner (Piment), Petersilie. Das Fleisch in Wasser, gerade bedeckt, mit einem Lorbeerblatt, 6 Gewürzkörner […]
Weiterlesen
0 Gebackene Zwiebeln auf würzigem Wurstbrot Zutaten 4 Zwiebeln,4 bis 6 Scheiben Schwarzbrot, 250 g Bierschinken, 2 Eier, 1 Eßlöffel Mehl, 4 Eßlöffel Semmelmehl, 5 Eßlöffel Öl, Paprika, Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
0 Schabefleisch mit Heringshappen 600 g Schabefleisch, 3 Zwiebeln, 8 Scheiben Vollkornbrot, 75 g frische Rahmbutter, 150 g Senf- oder saure Gurken, 150 g Heringsfilet (Ölheing), 2 hartgekochte Eier, Salz, Pfeffer, Mostrich. Das Schabefleisch mit Salz und Pfeffer würzen und […]
Weiterlesen