Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
25 Kalte Gemüsesuppe mit Kräutern und saurer Sahne Die kalte Gemüsesuppe ist eine erfrischende und leichte Mahlzeit, die sich besonders gut für warme Tage eignet. Sie wird aus gemischtem Gemüse gekocht, das in leicht gesalzenem Wasser gegart und anschließend vollständig abgekühlt wird. Durch die Zugabe von Zitronensaft erhält die Suppe eine feine Säure, die den Geschmack abrundet. Verfeinert wird sie […]
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62 Lausitzer Kartoffelsalat mit Gemüse, Apfel und Meerrettich Der Lausitzer Kartoffelsalat ist eine bunte, vitaminreiche Variation, die mit frischem Gemüse, Obst und einer würzigen Rahmsoße zubereitet wird. Die Grundlage bilden festkochende Kartoffeln, die mit knackigen Gurken, Tomaten, Möhren, Paprika und Zwiebeln kombiniert werden. Für einen besonderen Geschmack sorgen säuerliche Äpfel, die dem Salat eine leicht fruchtige Note verleihen. Die cremige […]
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48 Feiner russischer Heringssalat mit Hering, Gemüse und Mayonnaise Der feine russische Heringssalat ist eine besondere Komposition aus herzhaften und frischen Zutaten, die durch ihre Vielfalt an Aromen überzeugt. Die Basis bilden Salzheringsfilets und Rogen, die mit gekochten Kartoffeln, Rauchfleisch, Bohnen, Möhren und Essiggurken kombiniert werden. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Verhältnis von würzig, deftig und frisch. Die cremige Sauce aus […]
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21 Sommerlicher Fischsalat mit frischem Gemüse Ein sommerlicher Fischsalat vereint frischen Fisch mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce. Die Basis bildet Fischfilet, das schonend gegart und anschließend zerpflückt wird. Für die Frische sorgen Tomaten, Gurken und Zwiebeln, die dem Salat einen knackigen Biss und ein leichtes Aroma verleihen. Abgerundet wird alles durch eine cremige Mischung aus Mayonnaise, Joghurt und […]
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30 Kassler in Meerrettichsoße mit Joghurt und Ei Kassler in Meerrettichsoße ist ein deftiges Gericht, das die Würze von zartem Kassler mit der feinen Schärfe von Meerrettich kombiniert. Die cremige Sauce aus Joghurt, verfeinert mit Ei, Gewürzgurke und frischen Kräutern, bildet einen erfrischenden Kontrast zum würzigen Fleisch. Serviert mit Toastbrot oder Roggenbrot ergibt sich ein ausgewogenes Gericht, das sowohl warm […]
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30 Räucherfischgedicht mit Ei, Tomaten und Kräutern serviert Das Räucherfischgedicht ist ein feiner Salat, der die kräftigen Aromen von Räucherfisch mit frischem Gemüse, Kräutern und einem cremigen Dressing harmonisch vereint. Der Räucherfisch bildet die herzhafte Basis, während Tomaten, Apfel, Essiggurke und Porree für Frische, Säure und eine leichte Süße sorgen. Abgerundet wird das Ganze mit einer cremigen Sauce aus Mayonnaise […]
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47 Italienischer Heringssalat mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch Der italienische Heringssalat ist ein vielseitiger Salat, der die kräftige Note von Räucherhering mit Fleischwaren, Gemüse, Obst und Kartoffeln kombiniert. Die cremige Basis aus Mayonnaise und etwas Joghurt oder Sauermilch sorgt für eine ausgewogene Frische und Leichtigkeit. Besonders raffiniert wird der Salat durch die Zugabe von Kapern sowie fein gehackten Nüssen oder […]
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26 Ei-Gemüse-Salat mit Joghurt-Quark-Dressing Der Ei-Gemüse-Salat ist ein frischer, eiweißreicher Salat, der durch die Kombination aus Eiern, Erbsen, Möhren und Gewürzgurke nicht nur farbenfroh, sondern auch besonders schmackhaft ist. Die cremige Basis aus Joghurt und Quark sorgt für eine leichte Bindung, während Zitronensaft und frischer Schnittlauch dem Gericht eine feine Würze und Frische verleihen. Besonders praktisch: Der Salat lässt sich […]
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66 Saßnitzer Herings-Kartoffel-Topf mit Gemüse und Joghurt Der Saßnitzer Herings-Kartoffel-Topf ist ein rustikales, maritimes Gericht, das die herzhafte Kombination von Kartoffeln, Gemüse und Heringen vereint. Durch die frischen grünen Heringe entsteht ein intensiver Geschmack, der mit Paprika, Knoblauch und einer leichten Säure von Gewürzgurken und deren Sud perfekt abgerundet wird. Die Basis bildet eine Mischung aus Kartoffeln und Möhren, die […]
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39 Gurken-Möhren-Salat mit Ei und Kresse Der Gurken-Möhren-Salat mit Ei ist eine frische und zugleich sättigende Beilage, die besonders durch die Kombination aus knackigen Gurken, aromatischen Möhren und cremigen Eiern überzeugt. Die feine Salatsoße aus Essig, Öl, einer Prise Zucker sowie Kapern sorgt für eine würzig-frische Note, während die Kresse den Geschmack abrundet und für eine leichte Schärfe sorgt. Die […]
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31 Feinschmeckersalat mit Gurke, Ei und Fleisch Der Feinschmeckersalat ist ein würziger und frischer Salat, der durch die Kombination aus Gurke, Eiern, gekochtem Fleisch und aromatischen Kräutern überzeugt. Verfeinert mit Mayonnaise oder alternativ saurer Sahne erhält er eine cremige Bindung und einen besonders ausgewogenen Geschmack. Die Mischung aus frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Dill sorgt für eine angenehme Frische, […]
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41 Heringsalat mit Apfel, Gurken und Zwiebeln Der Heringsalat ist ein würzig-frischer Salat, der durch die Kombination aus Hering, Äpfeln, Gewürzgurken und einer cremigen Mayonnaise-Sauce seinen besonderen Geschmack erhält. Die salzige Note des Herings harmoniert perfekt mit der leichten Süße des Apfels und der Säure der Gurken. Kapern und ein Hauch Senf verleihen dem Salat zusätzliche Würze. Damit sich die […]
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